블루베리는 과실 자체가 작아서 먹기도 좋고 시력의 건강에 좋은 것이 잘 알라져 있습니다. 특히 미국 타임지가 선정한 세계 10대 수퍼 푸드 중 속할 정도로 상당히 건강에 좋은 식품 입니다. 블루베리에 포함된 영양성분으로 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질들이 들어 있기 때문에 건강에도 좋은 효과가 있어서 많이들 드시는 과일 입니다. 특히 에너지 생성 과정에서 생긴 활성산소는 각종 질병과 노화 진행의 원인인데 활성산소가 직접 영향을 주는 질병으로는 심장병, 당뇨병, 비만, 이상지질혈증 등이 있으며 블루베리에 풍부한 항산화 물질들은 활성산소를 제거해 각종 질병과 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 특히 블루베리에 포함된 안토시아닌의 경우에는 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배 이상의 항산화 능력을 갖추고 있기 때문에 노화를 예방 하는데 상당히 효과가 알려져 있습니다. 아래 글에서 블루베리의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
10대 수퍼 푸드 블루베리 효능 알아보겠습니다
대장암 예방
건강 과일로 잘알려져 있는 블루베리에 포함되어 있는 안토시아닌은 산화 방지 효과가 뛰어나 암 예방에 효과가 좋습니다. 또한 블루베리는 식이섬유가 풍부하고 장 속 독소 생성과 콜레스테롤 흡수를 억제해 대장암 예방에 좋은 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 식이섬유가 풍부해서 소화를 잘시키고 포만감이 좋기 때문에 블루베리를 드시면 다이어트에도 좋은 효과가 나타날 수 있습니다.
노화 예방
노화를 예방하는 효과는 정말 많은 분들이 원하시는 효과라고 할 수 있으며 특히 블루베리에 포함된 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질들이 포함되어 있습니다. 에너지 생성 과정에서 생긴 활성산소는 다양한 질병과 노화가 진행되는 원인이라고 할 수 있습니다. 몸에서 발생한 활성산소가 직접 영향을 주는 질병으로는 심장병, 당뇨, 비만, 이상지질혈증 등이 있으며 특히 건강에 좋은 블루베리에 풍부한 항산화 물질들은 활성산소를 제거해 각종 질병과 노화를 예방하는 효과가 있습니다. 블루베리에 포함된 안토시아닌은 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배 이상에 달하는 항산화 능력을 갖추고 있으며 특히 노화를 예방하는데 상당히 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.
시력의 저하 예방
블루베리의 효능 가운데 가장 많이알려져 있는 시력을 저하하는 효과는 이미 많은 분들이 알고 계신 사항인데 안토시아닌이 풍부하게 포함되어 있기 때문입니다. 안토시아닌 함유량은 포도의 약 30배로 많은데 블루베리의 대표적인 성분으로 알려져 있습니다. 사람의 안구 망막에 있는 로돕신은 시력관련 자주색 색소체이며 빛의 자극을 뇌로 전달해 물체를 볼 수 있게 도와 주는 역할을 하게 됩니다. 로돕신이 부족한 경우에는 시력의 저하를 비롯한 안구질환이 발생하게 되며 안토시아닌이 로돕신 재합성을 촉진해서 이를 해결하게 됩니다. 또한 단백질과 당의 결합을 억제해 백내장을 예방하는 효과가 있습니다. 이외에도 눈의 피로 개선, 당뇨 망막증 치료 등에 효과가 좋은 과일 입니다.
기억력 개선 효과
블루베리를 드시게 된다면 치매를 예방하고 기억력을 키우는데 상당히 효과가 좋습니다. 블루베리에 포함된 안토시아닌과 플라보놀스는 뇌로 이동하면서 신경세포 간의 결합을 자극하게 됩니다. 세포의 신경이 자극되는 경우에는 기억력 증진에 도움이 될 수 있습니다. 블루베리의 안토시아닌이 나이 많은 분들의 기억력을 개선하고 뇌 기능 활성화에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.
다이어트 효과
연구 결과에 의하면 블루베리가 복부 지방을 줄여주는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 블루베리에 포함된 항산화 물질들은 산화 염증을 억제하는 효과가 있어 비만 예방에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 또한 블루베리에는 식이섬유가 풍부하기 때문에 적게 먹어도 포만감이 좋고 따라서 체중조절에 효과적인 과일이라고 할 수 있습니다.
10대 수퍼 푸드 블루베리 건강 효능 마무리
건강에 상당히 유익한 블루베리를 드실 때는 한꺼번에 많이 드시기 보다는 장기간 꾸준히 먹는 것이 좋습니다. 블루베리에 포함된 안토시아닌의 효과는 드신후에 4시간 이내에 나타나 24시간 내에 사라지기 때문입니다. 하루에 20~30개(40~80g)를 3개월 이상 지속적으로 드시는 것이 좋습니다. 특히 블루베리는 껍질에 안토시아닌이 많이 함유되어 있기 때문에 드실 때 껍질까지 드시는 것이 좋습니다.
블루베리를 구매 하실 때는 아무래도 유기농 제품이나 깨끗한 지역에서 재배된 블루베리를 구매 하시는 것이 좋은데 수용성 색소인 안토시아닌은 오래 씻어내는 경우에 물에 녹기 때문에 영양의 섭취가 제대로 되지 않기 때문 입니다. 블루베리 색깔은 붉은빛보다 푸르스름한 검은색을 띠는 것을 골라주시는 것이 좋고 열매 표면이 탱글한 것이 좋으며 표면에 주름이 있으면 수확 후 시간이 많이 흐른 것입니다. 특히 열매 꼭지 부분에 곰팡이가 피지는 않았는지도 주의해서 고르시고 저장성이 짧기 때문에 저온에서 보관하는 것도 중요한 사항입니다. 블루베리는 자체로 그냥 드셔도 좋고 과일로 다양하게 응용해서 드셔도 좋습니다.