도라지는 우리나라, 중국 및 일본 등지에 널리 자생하는 다년생 초본인 초롱꽃과에 속하는 식물입니다. 기침 가래에 좋은 도라지 잘알려져 있으며 도라지 영양 상당히 뛰어나며 특히 도라지 고르는 방법 알아두시면 유용한 부분이 있습니다. 도라지 효능으로 염증성 호흡기 질환 치료 및 식용으로 널리 사용되고 있습니다. 아래 글에서 기침,가래에 좋은 도라지 영양, 고르는 방법 알아보겠습니다.
기침,가래에 좋은 도라지 영양, 고르는 방법
사포닌 건강 효과
한의학에서는 가을이나 봄철에 도라지의 뿌리껍질을 벗기거나 그대로 말린 것을 길경이라 하며 다양한 처방전에 널리 활용되고 있습니다. 특히 한방에서는 배농, 거담, 편도선염, 최유, 진해, 화농성 종기, 천식 및 폐결핵의 거담제로서, 그리고 늑막염 등에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 도라지의 주요 약리성분으로 트리테르페노이드계 사포닌으로 밝혀졌으며 기관지 분비를 항진시켜 가래를 삭히는 효능이 있습니다.
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건강에 유용한 효과
10년 넘은 도라지가 산삼보다 낫다 는 말이 있을 만큼 도라지는 건강에 상당히 유용한 부분이 있습니다. 단맛과 쓴맛이 함께 나는 도라지는 입맛에 따라 호불호가 갈리는 식품이기도 하지만 인후통, 인후염, 후두염, 편도염 등 호흡기 및 기관지 질환을 예방하는 효능이 알려져 있습니다. 도라지의 다양한 효능과 고르는 법에 대해서 알아보겠습니다.
면역력 향상
화이트 식품이라고 불리는 흰색 과일과 채소에 풍부하게 들어있는 안토잔틴은 체내 산화작용을 억제하고 유해물질을 몸 밖으로 배출시켜주는 효능이 있으며 인체의 세균과 바이러스 저항력을 길러주어 면역력을 높여주고 폐와 기관지를 건강하게 유지해 주는 효능이 있습니다.
폐경기 증상 완화 효과
안토잔틴은 혈액 속에 존재하는 나쁜 콜레스테롤 수치와 혈압을 감소시켜 동맥경화와 심장질환 예방에도 큰 도움이 되며 특히, 안토잔틴의 성분 중 하나인 이소플라본은 에스트로겐과 비슷한 물질로 여성의 폐경기 증상을 완화시키는 데 탁월한 역할이 있습니다.
당뇨병, 고혈압 건강관리
도라지의 떫고 쓴맛을 내는 사포닌의 경우 목과 위의 점막을 자극하고 점막의 점액 분비량을 증가시켜 가래를 몸 밖으로 배출하도록 도와주는 역할을 하게 됩니다. 편도선염과 기관지염, 인후염 등 환절기 대표적인 질환에 큰 효과를 보이게 됩니다. 또한 간 속 콜레스테롤 수치를 낮춰줘 당뇨병 환자와 고혈압 환자의 건강관리에 도움을 주게 됩니다.
필수 아미노산 함유
도라지의 경우에는 알칼리성 식품으로 섬유질이 풍부하고 비타민과 무기질이 다량 함유돼 있으며 칼슘과 칼륨, 철분, 미네랄을 비롯한 필수아미노산이 들어 있습니다. 또한 산성 식품을 많이 섭취하는 현대인들의 인체 균형을 맞추도록 도와주는 역할이 있습니다.
도라지 부작용
도라지를 너무 많이 섭취하게 된다면 목이나 코 안쪽을 오히려 답답하고 건조하게 만들 수 있으므로 주의해야 할 것 입니다. 또한 가래 없이 마른기침을 하는 감기의 경우 도라지 복용이 오히려 목을 더 불편하게 만들 수 있으며 더덕 같은 다른 약초가 더 좋은 효과가 있습니다.
도라지 고르는 법
좋은 도라지를 고르기 위한 방법으로는 잔뿌리가 많고 표면이 단단하고 흠이 없는 것을 골라야 하며 손질된 상태인 경우 부드럽고 향이 강한 흰색도라지가 좋습니다. 특히 국산도라지의 경우에는 짧고 둥글게 말리는 것이 특징이며 가장 쉽고 맛있게 즐기는 방법으로 나물로 만들어 먹는 것입니다. 도라지를 소금물이나 쌀뜨물에 담가 특유의 쓴맛을 제거한 후 양념과 잘 볶으면 됩니다.
도라지 보관하는 방법
도라지를 보관 하실 때에는 껍질을 벗기지 마시고 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 손질한 경우 물에 담가두는 것이 좋습니다. 특히 폐나 기관지가 약한 사람의 경우에는 도라지와 감초를 함께 달여 먹으면 통증을 없애고 염증을 완화시킬 수 있습니다. 도라지와 감초를 4:1 비율로 넣어주시고 센 불에서 끓여내다가 중불로 줄인 후 물이 반으로 줄어들 때까지 달여내면 됩니다.
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기침,가래에 좋은 도라지 영양, 고르는 방법 마무리
도라지 영양에 대한 건강효과는 상당히 많이 알려져 있습니다. 특히 도라지 뿌리는 감기, 기침, 거담, 편도선 등의 약재로 이용되고 제품으로는 용각산이 국내 및 일본, 대만 등에 판매되고 있는 상황입니다.
우리나라에서는 도라지 식용으로 많이 먹고 있으며 도라지 나물, 구이, 도라지 차 등으로 먹고 있으며 미국, 유럽 등에서 관상용 꽃으로 인기가 좋은 상황입니다.