채식을 적당히 하시게 된다면 심혈관 질환과 대장암 위험을 낮춰주는 등 장점이 많은 것으로 잘알려져 있습니다. 하지만 영양의 불균형을 생각하셔야 하며 고기와 함께 채식을 하셔야 합니다. 그렇지 않고 채식만을 고집하시게 된다면 탈모, 근육량 감소, 면역력 불균형, 골밀도 감소, 피로감 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서 균형잡힌 식단의 유지를 위해서 육식과 채식을 적당히 해주시는 것이 매우 중요한 사항입니다.
채소, 식이섬유 많이 먹으면 부작용
뼈건강에 나쁜 영향
극단적인 채식의 경우에는 특히 뼈 건강에 나쁜 영향을 주게 될 수 있습니다. 식이섬유의 섭취를 늘려주시는 것이 상당히 중요한 부분이라고 할 수 있습니다. 이는 고혈압과 당뇨, 고지혈증 등 만성질환자 혹은 다이어트를 결심한 사람의 경우라면 한 번쯤은 들어 봤을 법한 이야기 입니다. 식이섬유의 경우에는 무조건 많이 챙겨 먹을수록 좋은 것이라는 인식에 매 끼니 잡곡밥, 나물, 야채, 과일 등을 드시는 분들도 실제로 상당히 많습니다.
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아침 식사 대용으로 먹으면 좋은 과일
장운동에 방해
하지만 채소와 과일 같은 식이섬유의 경우에도 적당히 드시는 것이 먹는 것이 좋습니다. 식이섬유를 필요이상으로 너무 많이 섭취하시면 장운동을 촉진해서 변비를 예방하게 되는데 이는 식이섬유를 적당히 섭취했을 때 효과입니다. 하지만 오히려 너무 과도한 식이섬유의 섭취는 가스를 많이 발생하게 하면서 복부팽만, 구토, 위장장애 등을 발생하게 하며 장운동을 방해할 수도 있습니다.
아이 성장의 장애
또한 식이섬유를 적당히 섭취했을 경우에는 지방, 콜레스테롤과 같은 나쁜 노폐물을 흡착해서 밖으로 내보내기 때문에 체중을 감소하고 고지혈증 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 하지만 과다한 식이섬유의 섭취로 인해서 몸속의 나쁜 노폐물뿐만 아니라 철분, 아연, 칼슘 등 필수 미네랄과 지용성 비타민까지 밖으로 내보내 문제가 될 수 있습니다. 특히 성인에 비해서 아직 어린 아이들의 경우에는 식이섬유 과다 섭취의 경우 영양소 흡수 저하를 유발해서 성장의 장애로도 이어질 수 있을 정도 입니다.
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낮아지는 평균 골밀도
특히 중요한 사항으로 채식을 했을 경우 골밀도에 영향을 미치게 되는데 채식만 하는 경우 평균 골밀도가 상당히 낮아지는 효과가 나타나게 되어서 건강유지에 나쁜 영향을 미치게 됩니다. 정상 골밀도를 밑도는 비율과 골감소증을 보인 비율의 경우에 남녀 모두 채식을 하는 사람이 높은 것으로 나타납니다. 다른 음식은 먹지 않고 채소, 과일, 곡류만 섭취하는 극단적인 채식을 하게 된다면 몸속의 비타민, 무기질, 칼슘, 단백질 등이 부족해져 뼈 건강에 악영향을 주게 됩니다. 채식을 할 때는 뼈를 건강하게 하는 영양소가 많이 든 해조류, 견과류, 콩류 등을 다양하게 먹어야 할 것 입니다.
성장기 어린이 칼슘 섭취
특히 중요한 사항이 어린이가 채식만을 하게 된다면 칼슘의 섭취가 제대로 안되기 때문에 성장에 문제가 발생할 수 있습니다. 채식을 하는 아동은 육류까지 골고루 먹는 아동보다 모든 영양소 섭취가 부족했지만, 특히 칼슘에서 차이가 많이 나게 되며 칼슘의 경우에는 아동의 골격 성장에 상당히 중요한 영양소이기 때문에 어린이가 완전히 채식만 하면 키가 제대로 크지 않고 뼈가 부실하게 될 수 있습니다. 어린이가 채식을 위주로 식사할 경우 두부를 넣어 끓인 청국장 등 콩 음식을 많이 먹여야 합니다. 또한 우유를 먹지 않을 경우 두유를 마시게 하는등 적극적으로 대처해야 성장에 문제가 없을 것 입니다.
식이섬유 먹는 양
한국영양학회가 제시한 영양 섭취기준에 따르면 성인 남성은 하루 평균 25g, 성인 여성은 20g의 식이섬유를 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 아이들의 경우에는 이보다는 적은 양 15~20g의 채식을 먹는 것이 좋습니다. 만약 평소에 식이섬유 섭취를 즐기지 않았다면 처음부터 이를 목표로 하기보다는 1주일에 하루 평균섭취량을 5g씩 천천히 늘려가는 것이 좋습니다. 갑자기 너무 많은 식이섬유를 드시게 된다면 복통, 설사, 위장장애를 유발할 수 있기 때문입니다. 이런 증상으로 식이섬유의 섭취가 부담스러운 경우라면 채소의 경우 뜨거운 물에 살짝 데치게 된다면 식이섬유가 드시시게 훨씬 좋고 부드러워지면서 좀 더 편하게 먹을 수 있는 방법이 있습니다.
채소, 식이섬유 많이 먹으면 부작용 마무리
평소에 채소를 많이 드시는 경우 건강에도 상당히 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 또한 변비를 예방하고 개선하는 효과도 좋고 다이어트에도 많은 도움이 되는 부분이 있습니다.
하지만 채소 식이섬유를 너무 많이드시고 육식을 하지 않는 경우에는 어린이 성장에 필수 영양이라고 할 수 있는 칼슘 부족현상이 나타날 수 있으며 오히려 장운동에도 방해가 되고 골밀도가 낮아질 수 있습니다. 적당한 식이섬유의 섭취로 건강한 체력을 유지하는데 많은 도움이 될 수 있습니다.