영양이 풍부하고 맛도 좋은 당근 먹는 방법 잘알아두시면 건강하게 섭취할 수 있습니다. 당근의 풍부한 영양성분과 당근 보관법 숙지하시고 실천하시면 유익한 부분들이 있습니다. 특히 당근을 생으로 먹게 되면 항산화제인 베타카로틴 흡수율이 약 10% 정도 입니다. 기름에 볶아 섭취하면 흡수율이 60% 이상으로 상승합니다. 당근을 갈아서 주스로 드시는 경우에도 마찬가지로 당근을 살짝 익혀서 갈아 드시는 것이 영양소를 더 많이 흡수할 수 있는 방법입니다. 아래 글에서 당근 먹는 방법, 영양성분과 보관법 알아보겠습니다.
당근 먹는 방법, 영양성분과 보관법
먹는 방법
카레와 함께
당근의 향이 많이 느껴지지 않게 하는게 요리의 포인트 입니다. 아이들이 좋아하고 면역력에도 좋은 카레를 이용하는 방법 입니다. 당근을 갈아서 카레와 함께 끓이게 된다면 색깔도 카레와 비슷하고 표시도 않나게 되면서 향도 카레 향으로 인해서 느껴지지 않게 됩니다. 이렇게 맛있는 카레에 함께 당근을 넣어주시면 많은 당근을 섭취할 수 있습니다.
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사과와 당근 주스
카로틴과 비타민A가 상당히 풍부한 당근과 비타민과 칼륨이 풍부한 사과가 함께 하신다면 비타민 효능을 상승시킬 수 있습니다. 펙틴 성분이 높아지면서 대장기능에 좋은 효과가 있습니다. 아침에 주스로 마시게 된다면 피로회복과 면역기능 향상에 좋고 하루를 활기차게 시작하는데 많은 도움이 될 수 있습니다.
효능
열을 식혀서 눈을 맑게 하며 위장의 습기를 제거하며 독을 제거하는 효과가 있으며 혈액순환, 피로회복, 변비예방, 항암작용, 피부미용, 면역력 강화 등의 효능이 알려져 있습니다.
부작용
위장이 차가운 사람의 경우에는 피하는 것이 좋습니다.
고르는 방법
당근의 꼭지 부분이 깨끗하고 싹이 나지 않은 것이 좋고 짙은 주황색을 띄면서 모양과 표면이 매끄러운 것을 고르면 됩니다.
세척 방법
흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고 흠집이 나지 않게 깨끗이 씻어서 요리에 사용하시면 됩니다.
보관 하는 방법
홍당무를 보관하시는 방법으로 우선 흙이 그래도 묻어 있는 상태에서 통풍이 잘 되는 그늘 진 곳에 신문지에 감싸서 보관 하시면 됩니다. 또한 깨끗이 씻어서 랩에 싸서 냉장 보관해주시면 됩니다.
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당근 먹는 방법, 영양성분과 보관법 마무리
당근은 홍당무라고도 부르고 있는데 칼슘, 식이섬유, 베타카로틴, 비타민A, 리코펜 성분이 상당히 풍부합니다. 녹황색 채소 가운데 베타카로틴 함유량이 가장 높은 것으로 상당히 유명합니다. 눈 건강에도 매우 좋고 기름에 볶아서 먹게 된다면 비타민A 영양소 섭취를 상당히 높일 수 있는 방법 입니다.
특히 당근과 오이는 함께 먹지 않는 상극인데 당근에 함유된 아스코르비나아제 성분이 오이의 비타민C 성분을 파괴하기 때문에 두가지 야채는 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.