한번씩 뜨끈한 국물이 상당히 생각나는 경우들이 많습니다. 국물 요리를 찾게 되는 음식 중에 하나가 각종 고기와 야채를 넣으면서 끓는 국물에 담가 소스와 곁들여 먹는 샤브샤브 입니다. 자연스럽게 고기와 야채를 함께 섭취할 수 있습니다, 샤브샤브 요리 그 자체로 우수한 영양 밸런스 음식인 샤브샤브의 주 재료들을 드실 때 좋은 야채 함께 드신다면 상당히 유익한 음식의 섭취가 될 수 있습니다. 팔팔 끓는 국물에 아주 얇게 썬 쇠고기와 야채를 살짝 익혀서 소스를 찍어 먹거나 다른 반찬과 같이 먹을 수 있습니다. 아래 글에서 샤브샤브 드실 때 함께 먹을 수 있는 야채 재료 종류 알아보겠습니다.
샤브샤브 야채 재료 종류
샤브샤브의 야채 종류
샤브샤브 먹을 때 생각해야 하는 부분이 고기 뿐 아니라 채소를 살짝 익혀서 맛있고 국물만 따로 덜어서 먹어도 그 맛은 일품인데 특히 야채의 경우 제대로 골라서 드시게 된다면 영양도 섭취하고 맛도 좋은 훌륭한 식사가 될 수 있습니다. 야채와 고기를 다 먹고 나면 그 안에 칼국수를 넣어서 끓여서 먹을 수 있으며 칼국수 먹고 나면 국물을 좀 덜어내고 밥을 넣고 달걀을 풀어 죽을 해먹을 수도 있습니다. 샤브샤브의 경우 과식 하기 딱 좋은 음식이라고 할 수 있으며 되도록 몸에 좋은 채소 야채를 많이 섭취하시면 건강과 맛을 함께 챙길 수 있는 요리 종류 라고 할 수 있을 것 같습니다.
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체중관리 다이어트에 좋은 야채 선택
몸에 좋은 야채의 섭취를 잘 하기 위한 방법으로 샤브샤브는 빠질 수가 없는 요리라고 할 수 있을 정도 입니다. 야채를 좋아하시는 분들의 경우 특히 다양한 종류의 야채를 많이 넣고 드시는 것도 좋은 요리 방법이라고 할 수 있습니다. 다이어트 체중관리를 하시는 분들의 경우에도 야채를 많이 드시고 싶은 분들에게도 야채를 선택해서 드실 수 있는 좋은 요리 방법 입니다.
케일
샤브샤브에 중요한 채소 재료라고 할 수 있으며 단백질과 비타민 A, C 가 풍부하며 궤양의 개선에도 상당히 좋은 채소 입니다. 발암물질을 해독하는 인돌 화합물이 있어서 건강 채소로 각광을 받고 있습니다. 특히 케일은 장 건강에 좋고 간장기능을 향상시켜 해독을 개선하는 효능이 알려져 있습니다. 고혈압과 당뇨에도 효과가 있는 채소 입니다.
배추
배추의 성분은 수분이 약 95.6%이며 탄수화물이 3.0%, 단백질 0.9%, 지질 0%로 칼로리가 10으로 매우 낮은 특지이 있습니다. 무와 아울러 대표적인 겨울 야채입니다. 이뇨작용이 있으며 고혈압을 예방하는 칼륨의 함유량은 심 부분에 특히 많습니다. 비타민 C나 칼륨을 상당한 수준으로 많이 함유하고 있습니다. 감기 예방이나 피부미용에 효과적이며 섬유질이 풍부하여 변비 개선에도 효과적인 채소 입니다.
청경채
청경채의 경우에도 상당히 좋은 채소 입니다. 비타민A, C, 칼슘과 나트륨이 풍부합니다. 피부 미용과 치아 골격 발육, 산소 신진 대사 기능을 촉진하는 건강 야채입니다. 몸에 열이 많으며 입술과 혀가 건조한 사람이나 잇몸이 자주 붓고 이에서 피가 자주 나는 사람에게 효과적입니다.
신선초
엽록소와 카로틴이 풍부해 항암 효과가 뛰어납니다. 비타민 B 복합체와 비타민 C, 칼슘, 철, 칼륨, 단백질 등이 풍부한 영양 채소로 고혈압과 저혈압, 동맥경화, 어깨통, 빈혈 등에 효과적입니다. 식욕증진과 피로회복에도 좋습니다.
치커리
치커리의 쓴맛은 인티빈이라는 성분 때문으로 소화를 개선하는 효과가 있기 때문에 특히 고기와 함께 먹으면 좋습니다. 비타민 A가 특히 많으며 칼륨과 칼슘, 인, 나트륨, 마그네슘 등 각종 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 고혈압, 심장병 등 혈관계 질환에 좋은 효능이 있습니다. 치커리 뿌리의 경우에는 차로 달여 먹기도 하며 당뇨 환자에게 특히 효과가 상당히 좋습니다.
느타리버섯
느타리버섯에 포함된 베타글루칸 등이 풍부해서 면역 기능을 높여주며 암세포 증식을 억제하는 효능이 있습니다. 느타리 버섯의 경우에는 비타민D2의 모체인 에르고스테롤을 많이 함유하고 있습니다. 고혈압과 동맥경화의 예방 및 치료에 효과가 뛰어난 부분이 있습니다. 또한 항암치료에도 효과가 상당히 좋은 버섯 입니다.
팽이버섯
식용 버섯은 거의 모두 익혀 먹는 것을 전제로 식용으로 재배되고 판매되고 있습니다. 버섯의 독성분은 대부분 가열하면 휘발되거나 파괴되는 독을 가지고 있는 경우가 많습니다. 유해한 세균이 덩달아 배양되는 경우도 있기 때문입니다. 팽이버섯도 마찬가지인데 조리하지 않은 팽이버섯에는 단백질계 독소인 플라뮤톡신이 포함되어 있습니다. 해당 성분은 용혈 현상을 유발할 수 있습니다. 플라뮤톡신은 가열하면 분해되기 때문에 익혀서 먹으면 아무 문제 없습니다. 보관이나 취급에 따라 식중독균인 리스테리아도 나타날 수 있으므로 생으로 먹어서는 안되고 주의해야 합니다. 전골 등 국물 있는 요리에 마지막 토핑으로 올라가기도 하는데, 꼭 국물에 푹 담궈서 3분 이상 끓인 후에 먹어야 합니다.
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샤브샤브 야채 재료 종류 마무리
샤브샤브 드실 때 선택하실 수 있는 야채의 종류 상당히 많고 영양 성분도 고르게 분포되어 있는데 특히 맛있는 요리를 드시면서 맛도 좋고 영양도 풍부한 요리를 드시는 것은 매우 좋을 것 같습니다.
우수한 영양의 밸런스를 이루는 음식의 재료라고 할 수 있는 샤브샤브의 주 재료들을 드실 때 함께 야채를 잘 선택하시게 된다면 맛도 챙기고 몸의 건강도 챙길 수 있는 상당히 좋은 요리라고 할 수 있을 것 같습니다.