작아도 영양도 풍부하고 맛도 좋은 방울양배추 효능 으로 식이섬유의 훌륭한 원천이며 방울양배추 씻는법은 흐르는 물에 흔들어 가면서 세척 하시면 됩니다. 방울양배추 먹는법으로 익혀서 드시는 것이 일반적입니다. 아래 글에서 방울양배추 효능 씻는법 먹는법 알아보겠습니다.
방울양배추 효능 씻는법 먹는법
효능
작지만 많은 영양소 포함
요즘 마트에서도 흔히 볼 수 있는 방울양배추의 경우에는 배추속에 속하는 지름 3∼4cm 정도의 작은 엽경채류 채소로 알려져 있습니다. 방울양배추의 겉모양은 작은 양배추 처럼 생겨서 작지만 많은 영양소를 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 우리나라에서는 경기도와 제주도 일대에서 재배되고 있습니다. 북유럽이 원산으로 이슬이 내린 직후에 가장 맛있다고 알려져 있는 채소 입니다.
아래 양배추 효능에 대해서 알아보시는 것도 좋은 참고 사항이 될 수 있습니다.
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풍부한 섬유소와 엽산
풍부한 글루코시놀레이트와 비타민 K 그리고 오메가 3지방산이 포함되어 있기 때문에 항염증 작용을 도와주는 효능이 있으며 알레르기 염증을 감소시키는 효능이 있습니다. 그 외에도 섬유소와 엽산이 풍부하여 인슐린저항성, 대사증후군, 비만, 당뇨병, 빈혈의 예방과 조절에도 도움이 될 수 있습니다.
소화불량과 위통증, 속쓰림 개선
또한 비타민K, A, C, 비타민B1, B3, B9엽산, 단백질 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 또한 헬리코박터 파일로리균을 억제하는 효능이 있습니다. 위장의 염증과 궤양을 가라앉히는 것으로 알려진 설포라판 성분이 풍부하여 소화불량과 위 통증 그리고 속 쓰림 등에 효과를 보이는 것으로 알려져 있습니다.
변비예방과 피부미용 효과
또한 식이섬유가 풍부하여 변비 예방과 피부 피용에도 좋은 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다. 방울양배추는 선명한 녹색을 띤 것이 신선하며 크기가 작을수록 달고 큰 것이 쓴맛이 강한 것으로 알려져 있습니다.
세척방법
손질할 때는 지저분한 잎과 꼭지를 제거하고 식초물에 담갔다가 흐르는 물에 헹구어 사용하시면 됩니다. 방울양배추를 준비해주시고 껍질까지 먹으므로 요리 전 세척에 특별히 신경을 써주셔야 합니다. 씻을 때 식초를 넣어주면 깨끗하게 세척되며 끓는물에 30초 정도 살짝 데치는 것이 좋습니다.
먹는법
깨끗이 씻은 미니양배추는 끓는 물에 소금 한 스픈을 넣어주시고 2분 정도 가볍게 데쳐주시면 됩니다. 이렇게 데친 미니양배추는 채반에서 물기를 빼주시고 꼭지를 얇게 썰어주시고 크기가 큰 양배추는 반으로 잘라주시면 됩니다. 구워진 미니양배추 구이를 그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다.
보관 방법
랩을 씌워서 공기가 통하지 않도록 해서 냉장으로 보관하시면 되는데 오래 두고 먹을 경우에는 김이 오른 찜통에 얹어서 쪄 주시고 수분을 제거하시고 지퍼백에 넣어서 냉동 보관하시면 됩니다. 냉동된 양배추의 경우 과일과 함께 갈아서 먹어도 좋습니다.
아래 과일과 채소에 대한 내용 알아보시면 좋은 참고 사항이 될 수 있습니다.
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방울양배추 효능 씻는법 먹는법 마무리
방울양배추는 유전자 조작 식물이 아니라 16세기 벨기에 브뤼셀 지방에서 부터 재배되어 왔으며 원래 방울양배추 종자가 있었던 것 입니다. 모양이 작고 단단해서 가열하는 조리법으로 잘 어울리는 채소 입니다.
양배춧국처럼 국으로 끓여서 먹어도 좋고 삶아서 브로콜리처럼 초장에 찍어서 먹거나 가볍게 굽거나 볶아서 섭취하시면 풍미가 더욱 살아나게 됩니다. 비타민과 칼륨이 풍부해서 염분배출에도 좋고 조림 요리에도 사용하시면 방울양배추 속까지 양념이 진하게 배지 않기 때문에 저염식으로 드실 수 있습니다.