등산 다닐때 가을 망태 버섯 많이 보실 수 있는데 특히 비오고 습도가 높은날 망태버섯의 경우 대나무 숲이나 잡목림에서 자라는 식용 버섯입니다. 여름에서 가을에 주로 볼 수 있는 특징이 있습니다. 버섯은 흰색이며, 주름이 잡힌 삿갓 모양을 가지고 있으며 강한 특유의 냄새가 있는 특징이 있습니다. 망태버섯의 외모는 버섯갓의 내면과 버섯대 사이에서 망태가 확 퍼져 내려와 밑부분은 땅 위까지 내려와서 레이스 같이 보이는 특징이 있습니다. 망태 버섯은 식용이며 특히 중국에서는 건조하여 식용으로 사용하며 진미로 여겨지는 버섯 입니다. 망태버섯의 경우에는 맛도 좋고 건강에도 도움을 주는 다양한 효능을 갖고 있습니다. 아래 글에서 망태 버섯의 효능과 함께 먹는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
망태 버섯 효능
면역과 항암 작용
우리나라 산에서 흔히 볼 수 있는 망태버섯의 경우에는 면역을 강화하는데 도움을 줄 수 있으며 천연 항산화물이 풍부하여 체내의 자유 라디칼을 줄여주는 역할을 하며 면역 기능을 증진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 일부 연구에서는 망태버섯이 항암 효과를 가지고 있을 수 있다고 알려지고 있습니다. 망태 버섯에는 항암 성분이 함유되어 있어서 암 예방에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
항산화 작용
버섯에는 다양한 효능이 있습니다. 특히 망태버섯에는 항산화 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다. 세포의 손상을 예방하는 역할이 있으며 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 항염증 효과가 있으며 염증을 줄이는 역할을 하며 염증 관련 질환을 완화시키는 데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
혈당 혈압 조절
어떤 연구들의 경우에는 망태버섯은 혈당의 조절에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 당뇨병의 예방과 치료에 도움을 줄 수 있을 것으로 여겨지고 있습니다. 망태버섯의 경우에는 혈압을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 혈압을 관리하는데 상당한 도움이 되는 식이 성분을 함유하고 있기 때문입니다.
망태 버섯 먹는 방법
망태버섯은 다양한 방식으로 조리할 수 있어 다양한 요리에 활용되는 버섯 입니다. 망태 버섯의 고유한 맛과 식감을 살리기 위해서 요리 방법이 상당히 중요합니다.
볶음 요리
볶음 요리로 해서 드셔도 상당히 맛이 좋은데 망태버섯을 다진 마늘, 양파, 고추와 함께 볶아낸다면 맛있는 볶음 요리를 즐길 수 있습니다. 소금, 후추, 간장 등으로 망태 버섯 간을 내어서 맛을 낼 수 있습니다.
조림 요리
조림 요리에도 잘 어울리는 망태버섯인데 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강 등으로 양념하여 조림을 하게 된다면 고소한 맛이 살아나는 특성이 있습니다.
스프나 찌개 요리
망태 버섯은 스프요리나 찌개 요리에도 상당히 좋은 맛이 납니다. 버섯의 부드러운 식감을 살리기 위한 방법으로 스프나 찌개에 활용할 수 있습니다. 버섯을 썰어 넣거나 통으로 넣어 감칠맛을 높일 수 있는 요리 입니다. 신선한 망태버섯을 샐러드에 넣어서 상큼한 맛을 더할 수도 있으며 전골에 넣어서 고소한 국물을 즐길 수도 있습니다.
튀김 요리
튀김 요리도 상당히 좋은데 망태 버섯을 부침가루에 묻혀서 튀겨도 망태버섯은 바삭하고 고소한 맛이 살아나게 됩니다. 튀김소스와 함께 즐기면 망태 버섯 튀김 요리 상당히 좋습니다.
망태 버섯 효능과 먹는 방법 마무리
버섯 전문가가 아니라면 등산 다니시면서 아무버섯이나 혹은 비슷하게 생긴 버섯이라고 해서 그냥 막 따서 드시면 큰일납니다. 산에서 버섯 봐도 그냥 따지 마시고 두시고 마트에서 구매 해서 드시는 것이 안전합니다. 특히 망태버섯을 드실 때는 알맞은 양과 방법을 준수해야 할 것 입니다. 의학적 상태나 알레르기 반응 가능성 등이 있기 때문에 조심하셔야 합니다.
망태버섯을 드실 때는 신선한 것을 선택하여 사용하시고, 적당한 조리법으로 맛을 살리시면 맛있게 먹을 수 있습니다. 요리 방법에 따라 버섯의 다양한 풍미를 느낄 수 있으므로 다양한 요리로 드시는 것도 좋습니다.