버섯 가운데 특히 만가닥 버섯 효능 으로 노화 방지에 상당히 좋은 버섯 입니다. 다른 버섯에 비해서 재배기간이 길고 가격이 조금 비싸지만 저칼로리 입니다. 만가닥 버섯 손질 방법으로는 밑동을 통으로 자르지 않고 함께 조리해서 드셔야 먹는 방법 좋습니다. 아래 글에서 만가닥 버섯 효능 손질 먹는 방법 알아보겠습니다.
만가닥 버섯 효능 손질 먹는 방법
효능
다이어트 효과
만가닥 버섯의 경우 버섯 가운데 특히 노화를 방지하는 효과가 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다. 다른 버섯에 비해서 재배 기간이 많이 길어서 조금 가격이 비싼 면이 있습니다. 칼로리가 적어서 포만감도 좋고 다이어트에도 상당히 좋습니다. 단백질, 비타민d, 무기질, 칼슘 등이 풍부하게 포함되어 있습니다.
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피부미용 효과
뼈를 튼튼히 하고 노폐물을 제거하는 효과가 있으며 노화를 방지하며 피부미용에도 좋고 변비를 예방하며 콜레스테롤 합성을 억제하며 성인병의 예방과 항암효과가 있으며 동맥경화예방이 있습니다.
먹는 방법
빠른 시일에 먹기
특유의 약간 쓴맛을 가지고 있습니다. 보관기간이 길어질수록 쓴맛은 더욱 진해지며 구매하고 바로 빠른 시일내에 먹는 것이 좋습니다.
밑동을 통으로 자르지 않고 먹기
만가닥 버섯은 밑동을 통으로 자르지 않고 함께 조리해서 드셔야 더 많은 영양을 섭취할 수 있습니다. 마른 팬에 센 불로 버섯을 굽다가 소금 이나 후추 참기름만 살짝 가미해 드시면 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다. 애호박과 함께 볶거나 찌개에 넣어서 드셔도 좋습니다.
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고르는 방법
버섯 기둥이 튼튼하며 탄력이 있고 전체적으로 보송보송한 상태가 좋고 갓 부분은 상처 입은데 없이 모양이 잡혀 있으며 밑둥 부분은 곰팡이가 슬지 않고 깨끗하고 버섯의 향이 진하게 나는 것이 좋습니다.
세척 방법
버섯은 수분의 흡수가 빠르기 때문에 금방 수분을 흡수하고 시들어 버리는 경우가 있으며 종이행주로 토닥이면서 채에 담아서 흔들어서 세척하는 것이 좋습니다. 먼지나 흙이 많이 묻어 있는 경우에는 체에 담아서 생수를 부어서 흔들어 세척을 하고 바로 종이 행주로 수분을 흡수 시켜 주는 것이 좋습니다.
보관하는 방법
밑둥을 자르지 않고 종이행주나 신문지에 가볍게 감싸서 위생봉투에 넣어서 냉장 보관하시면 좋습니다.
만가닥 버섯 효능 손질 먹는 방법 마무리
만가닥 버섯은 무리지어 수많은 개체가 다발성으로 자라기 때문에 붙여진 이름 입니다. 풍미가 미세하게 다른 부분이 있지만 영양 성분이 크게 차이가 나지는 않습니다.
만가닥 버섯은 느타리버섯 같으면서도 팽이버섯 같기도 한데 만가닥버섯은 건강하고 맛좋은 식용버섯으로 재배 기간이 100일 정도여서 백일송이 라고도 불리고 있습니다. 저장성도 좋고 냉장실에서도 1개월가량 보관할 수 있습니다.