요즘 미세먼지, 황사로 인해서 기관지에 좋은 도라지 먹는 방법 많은 관심이 있습니다. 한꺼번에 많이 구매한 도라지 보관방법 알아두시면 오래 두시고 먹을 수 있습니다. 도라지의 경우 오래전부터 건강에 좋은 음식으로 너무도 잘알려져 있습니다. 기관지에도 좋고 식이섬유, 칼슘, 철분, 비타민, 무기질이 풍부하게 포함되어 있으며 특히 사포닌 성분이 풍분한 것으로 알려져 있습니다. 아래 글에서 기관지에 좋은 도라지 먹는 방법, 보관방법 알아보겠습니다.
기관지에 좋은 도라지 먹는 방법, 보관방법
기관지에 좋은 효능
사포닌과 이눌린 성분이 상당히 많이 포함되어 있어서 폐와 기관지에 좋은 효능이 있습니다. 실제로 도라지와 배 파 뿌리 등과 함께 사용하는 경우가 많습니다. 각기 다른 성분으로 감기와 기관지 기력회복에 좋은 효능이 있어서 함께 끓여서 먹게 된다면 그 효과가 좋아지게 됩니다.
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사포닌 건강 효능
도라지에 포함된 다양한 건강 성분으로 섬유질, 칼슘, 철분, 비타민, 무기질, 아미노산이 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 도라지의 주요 성분 중 하나인 사포닌의 경우에는 기관지 및 호흡기 건강에 좋은 것으로 알려졌습니다. 도라지에 풍부한 사포닌 성분의 경우에는 기관지의 분비 기능을 활성화시켜서 가래를 삭이는데 도움을 줍니다.
먹는 방법
기관지에 좋기로 이미 잘 알려져 있는 도라지는 껍질을 벗기고 쓴맛 제거와 갈변 방지를 위해서 식초를 넣은 물에 담구어 두셨다가 사용하시면 좋습니다. 도라지의 경우 그 자체로 썰어서 요리해도 좋습니다. 또한 갈거나 다져서 드레싱이나 소스에 응용하게 되어도 요리와 궁합이 다양하게 좋은 효과가 있습니다.
보관 방법
도라지를 많이 구매하셨다면 껍질을 벗기지 마시고 신문지에 감싸서 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하시면 됩니다. 이미 도라지 껍질을 벗긴 상태라면 랩에 감싸서 냉장 보관해주시면 됩니다.
고르는 방법
잔뿌리가 많이 보이고 마르지 않으면서 촉촉하게 보이고 흠집이 없이 단단한 것이 좋습니다. 향이 진하고 곧은 모양이 좋습니다.
세척 방법
도라지는 굴곡이 있어서 씻는 것이 어렵게 느껴질 수 있는데 칼로 긁듯이 얇은 껍질을 돌려서 벗겨주시면 됩니다. 지저분하게 잔 뿌리는 제거하면 됩니다. 소금을 약간 넣은 물에 담구어 두시고 씻어 주시면 도라지의 씁쓸한 맛을 가시게 해줍니다.
부작용
위장이 차갑고 냉한 사람의 경우 도라지를 먹지 않는 것고 독성이 있으므로 너무 과하게 먹는 것은 피해야 합니다.
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기관지에 좋은 도라지 먹는 방법, 보관방법 마무리
도라지는 오래전부터 건강에 좋은 채소로 잘알려져 있으며 약재로도 많이 사용되고 있는데 기관지에 상당히 좋은 채소이며 가래를 삭히고 혈당을 강하하며 콜레스테롤 저하효과와 감기를 예방하는 효과가 있습니다.
도라지를 껍질째 판매하고 있는 곳들이 많고 본연의 영양과 풍미를 보존하고 있기 때문에 더욱 좋은데 약도라지의 경우 3년 이상 키운 도라지를 이야기 하며 일반도라지에 비해서 사포닌 함량이 더 높은 특징이 있습니다.