두릅 데치기 이유, 독성 없애는 방법
봄이 되면서 봄산채 가운데 가장 많이 기다리는 두릅 나물 상당히 많이 수확되고 있는 상황입니다. 독특한 향이 좋고 맛도 좋아서 두릅 나물 기다리는 분들이 상당히 많습니다. 두릅 나물은 생으로 먹는 것이 아니라 살짝 끓는 물에 데쳐서 드시는 것이 일반적이라고 할 수 있습니다. 두릅은 두릅나무과에 속한 낙엽관목인 두릅나무의 어린 순을 말하는데 봄에 새순이 나올때 수확을 시작하게 됩니다. … Read more