독성 없애는 방법

봄이 되면서 봄산채 가운데 가장 많이 기다리는 두릅 나물 상당히 많이 수확되고 있는 상황입니다. 독특한 향이 좋고 맛도 좋아서 두릅 나물 기다리는 분들이 상당히 많습니다. 두릅 나물은 생으로 먹는 것이 아니라 살짝 끓는 물에 데쳐서 드시는 것이 일반적이라고 할 수 있습니다. 두릅은 두릅나무과에 속한 낙엽관목인 두릅나무의 어린 순을 말하는데 봄에 새순이 나올때 수확을 시작하게 됩니다. … Read more

봄에는 야외활동도 많이 늘어나고 야산이나 등산로 혹은 밭에서 야생 봄나물을 채취해서 드시는 경우가 많아지는 계절 입니다. 봄나물은 봄철의 입맛을 살려줄 뿐 아니라 비타민이나 무기질 등 우리 몸에 필요한 영양소를 공급해주는 역할을 합니다. 또한 봄철 피로감과 춘곤증을 이겨내는 데 많은 도움이 될 수 있습니다. 그런데 생각해야 할 부분이 봄나물의 경우에도 모두 그냥 생으로 드실 수 있는것이 … Read more