느타리버섯 효능으로 항암 음식 이라는 사실 잘 알려져 있으며 항암 작용이 있는 베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다. 느타리버섯 곰팡이가 피었다면 그대로 버리시는 것이 좋습니다. 또한 느타리버섯 손질 방법 밑둥을 잘라주시고 결대로 찢어서 사용하시면 되고 느타리버섯 세척방법으로 가볍게 흐르는 물에 씻어 주시면 됩니다. 느타리버섯 보관법으로 냉장보관하시면 5일 정도 냉동보관 하시면 한달 정도 보관이 가능합니다. 아래 관련글 항암 음식 느타리버섯 효능 곰팡이 느타리버섯 손질 세척 보관법 알아보겠습니다.
항암 음식 느타리버섯 효능 곰팡이 느타리버섯 손질 세척 보관법
항암 음식
항암 음식으로 느타리버섯 효능이 잘 알려져 있습니다. 항암 작용이 있는 베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다. 이외에도 항암 음식으로 토마토, 시금치, 마늘, 녹차, 적포도주, 견과류, 연어(고등어), 블루베리 (가지), 브로컬리 (양배추), 귀리(보리)등이 항암 음식으로 잘알려져 있습니다.
목이버섯 효능 손질 아래 관련글 내용 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
관련글 : 빈혈에 좋은 음식 목이버섯 효능 요리 손질 목이버섯 보관[알아보기]
느타리버섯 효능
다양한 버섯들이 존재하고 있으며 버섯별로 색다른 효능을 지니기도 한다. 느타리버섯 효능은 수분과 섬유소, 섭식 억제물질 등으로 인해 비만 예방에 특히 좋은 효능이 있습니다. 또한 변비를 예방하는 식이섬유가 많이 포함되어 있으며 항암 작용이 있는 베타글루칸이 많이 함유되어 있습니다. 반면 노랑 느타리버섯의 경우에는 고혈압, 당뇨, 통풍, 신장암 억제 등에 효과가 알려져 있습니다.
느타리버섯 곰팡이
버섯은 수확한 후에도 성장하게 되므로 하얀 솜털 형태의 균사체가 곰팡이처럼 자랄 수 있습니다. 곰팡이가 폈다면 버려주시는 것이 좋습니다. 사실 전문가가 아닌 이상 육안으로 균사체인지 곰팡이 인지 구분하기 어렵기 때문에 곰팡이 같은게 폈다면 버리시는것이 좋습니다. 특히 버섯 상태가 물러져 있거나 형체가 훼손된 버섯 진물이 나오는 버섯 그리고 검은 곰팡이 혹은 푸른 곰팡이가 핀 경우에도 버리시는 것이 좋습니다.
양송이버섯 손질과 보관법 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
관련글 : 글루탐산 효능 양송이버섯 손질 보관법 양송이버섯 세척[알아보기]
느타리버섯 손질
느타리버섯 손질은 우선 가볍게 물에 흔들어 씻고, 끓는 물에 살짝 데쳐서 손으로 물기를 살짝 짜고 작은 것은 그대로, 큰 것은 결대로 찢어서 사용합니다. 버섯을 보관 할 때는 일단 신선한 생 버섯 상태에서 조리를 해 먹는 게 제일 좋습니다.
느타리버섯 세척
느타리버섯 세척 방법으로 먼저 밑둥을 잘라주시고 흐르는 물에 3초 정도 간단히 씻어 주시면 됩니다. 물기를 빼주시고 물에 담구지 않도록 해야 합니다. 아주 연해서 물에 담구어 두시면 금세 흐물해지기 땜누에 흐르는 물에 먼지만 제거하듯이 헹구어 주시면 됩니다.
표고버섯 요리 보관법 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다
관련글 : 구아닐산 효능 말린표고버섯요리 볶음, 표고버섯 보관법[알아보기]
느타리버섯 보관법
연하고 수분이 많은 버섯이기 때문에 냉장보관 방법으로 5일정도 보관이 가능하며 냉동보관하시면 한달 정도 보관이 가능합니다. 밀폐용기와 수분을 흡수할 수 있는 키친타올이나 신문지를 이용하시면 되는데 꺼내 드실 때 마다 키친타올을 새것으로 교체해주시면 더 오랜동안 싱싱한 느타리 버섯을 먹을 수 있습니다.
항암 음식 느타리버섯 효능 곰팡이 느타리버섯 손질 세척 보관법
느타리버섯은 변비를 예방하는 효능이 있으며 다이어트에 좋은 식이섬유와 함께 항암 작용이 있는 베타글루칸이 많이 함유되어 있는 버섯 입니다. 곰팡이가 피었다면 그냥 버리시면 좋을 것 같습니다.
살짝 데쳐서 셀러드로 드셔도 좋고 파스타 등의 요리에 이용해도 좋으며 볶음으로 많이 드시고 밑반찬으로 사용하시는 경우도 많습니다. 냉장고에 냉장 보관 5일 정도 보관하시면서 드셔도 좋습니다.