수리취에 포함되어 있는 클로로필 효능으로 암, 위장병, 당뇨병, 여드름, 기미, 주근깨등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 수리취효능으로는 이뇨 해독 살균 항암 변비 고혈압 당뇨 등에 효과가 알려져 있습니다. 수리취 나물은 데쳐서 무쳐 먹으면 됩니다. 또한 수리취 떡 만들기 방법으로 갈아서 밀가루와 떡으로 해먹습니다. 아래 글에서 클로로필 효능 수리취효능 수리취 나물 떡 만들기 알아보겠습니다.
클로로필 효능 수리취효능 수리취 나물 떡 만들기
클로로필 효능
수리취에 포함되어 있는 클로로필이라 불리는 엽록소는 암, 위장병, 당뇨병, 여드름, 기미, 주근깨, 얼룩점, 빈혈만성피로, 심장병, 고혈압, 간영, 간경화 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 새로운 현대 약용식물로 수리취가 인기를 얻고 있는 실정입니다.
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수리취효능
수리취 효능으로 봄과 여름철 사라진 입맛을 돋우어주는 효과가 상당히 뛰어난 부분이 있습니다. 수리취 효능으로 이뇨, 해독, 살균, 항암, 변비, 고혈압, 당뇨등 효능이 상당히 뛰어난 부분이 있습니다. 옛 조상들은 봄이 되면 수리취의 어린잎을 채취해 가볍게 데쳐 물에 우려내거나 쌈으로 먹고 나물로 요리해서 먹었습니다. 또한 단오에 수리취 떡 만들기를 해서 드시기도 하면서 옛날 명절을 즐겼습니다.
수리취 먹는 방법
초봅에 돋아난 부드러운 잎을 식용으로 사용하게 되는데 쓴맛이 강하고 영양가가 높아서 어린순을 데쳐서 나물 이나 무침과 볶음 그리고 국거리 묵나물 등으로 이용하게 됩니다. 또한 어린잎은 떡에 넣어서 먹고 단오의 절식인 수리취 절편이 대표적으로 많이 먹습니다. 어린순이 15~20cm 정도 자랐을 경우 연한 줄기 부위까지 뜯어서 수확하시면 됩니다.
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수리취 나물
수리취는 질긴 편이기 때문에 나물에 비해서 삶는 시간을 길게 해주어야 합니다. 수리취 나물을 삶은 후 쌈으로 먹거나 무침, 국에 이용이 가능합니다. 수리취 묵나물로 만들어서 먹기도 합니다. 하지만 질긴 식감 때문에 보통 반찬으로 사용하기보다는 떡으로 만들어서 먹는 경우가 많이 있습니다.
수리취 떡 만들기
수리취 떡 만들기 재료는 맵쌀 가루 1kg, 데친 수리취 300g, 소금, 참기름 등이 필요합니다. 또한 소금을 약간 넣어주시고 수리취를 충분히 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜주시는 것이 좋습니다. 맵쌀 가루와 수리취를 믹서기에 곱게 갈아주시고 물을 섞어서 반죽을 한 후 찜통에 면포를 깔고 쪄주시면 됩니다. 이렇게 찐 떡을 조금씩 잘라 동그랗게 빚어 주시면 좋습니다. 수레바퀴 모양 떡살로 찍어 모양을 내고 참기름을 발라 주시면 됩니다.
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클로로필 효능 수리취효능 수리취 나물 떡 만들기 마무리
수리취는 다년생 초본으로 고산지대에 자라고 클로로필 비타민c 알부민 푸로라민 리그닌 등이 함유되어 있으며 약용식물로 인기를 얻고 있는 실정입니다. 수리취는 초봄에 돋아난 어린 잎을 수확해서 나물무침 이나 볶음 국거리 혹은 묵나물 등으로 해서 먹습니다.
수리취는 쌀가루와 버무려 떡을 해 먹거나 나물을 무쳐 먹기도 하는등 여러가지 응용해서 드시면 됩니다. 햇볕이 잘 들고 보수력이 있으며 배수가 양호하며 비옥한 사질 양토가 재배적지이며 20% 정도 해가림이 되는 곳에서 키우면 품질이 연하고 좋습니다.