순무에 포함되어 있는 풍부한 칼륨 효능으로 신진대사와 에너지를 향상시키는데 많은 도움이 됩니다. 칼륨 부작용으로는 혈중 높은 농도의 칼륨은 건강에 좋지 않습니다. 순무효능으로는 면역력을 높이고 항산화 작용을 하는 효과가 있습니다. 순무요리에는 절임용으로 많이 먹습니다. 순무 김치 많이 먹고 순무심는시기는 봄과 여름에 심어 수확할 수 있습니다. 아래 글에서 칼륨 효능 부작용 순무효능 순무요리 김치 순무심는시기 알아보겠습니다.
칼륨 효능 부작용 순무효능 순무요리 김치 순무심는시기
칼륨 효능
순무에 많이 포함되어 있는 칼륨 효능으로 신진 대사와 에너지를 향상시키는 데 상당한 도움이 됩니다. 칼륨은 철분, 마그네슘 및 칼슘을 포함한 신진 대사를 개선하게 됩니다. 칼륨 영양소 사용을 도움으로써 칼륨은 우리 몸의 체액량과 전해질 균형, 정상세포기능을 유지하는데 필요한 미네랄입니다. 칼륨은 주로 뇨로 배설되게 됩니다. 더운 날씨 강한 운동을 할 때는 땀으로 배출되는 효과가 있습니다. 칼륨의 경우 음식물을 통해서 충분히 섭취할 수 있으며 정제되지 않은 식품들 주로 채소, 야채에 많이 함유되어 있습니다.
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칼륨 부작용
칼륨의 부작용도 알아두시는 것이 중요하며 혈중 칼륨 농도가 7.0mEq/L 이상이 되면 근육 무력감, 피로감, 반사 저하, 저린 감각, 오심, 구토, 설사 등의 증상이 나타나며 심한 경우 더 힘들어 질 수 있으므로 주의해야 합니다.
순무효능
간염이나 황달 진정
순무 효능으로 잎에는 무기질, 비타민류가 많고 뿌리에는 트립토판과 리진이 많이 포함되어 있으며 특히 오장을 이롭게 하고 몸이 가벼워지며 기를 늘려준다고 하였습니다. 또한 순무의 씨를 받아 볶아 기름을 짜서 하루 한 숟가락씩 먹으면 눈이 밝아지며 눈빛이 영롱해진다고 합니다. 순무를 달인 물은 간장의 기능을 높이고 꽃이나 씨를 달여서 드시게 된다면 간장의 활동을 도와주며 간염이나 황달을 진정시켜 주는 효과가 있습니다.
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갈증해소 기침 개선
특히 순무 즙에는 해독과 소염작용이 있기 때문에 목의 염증을 가라앉히고 목이 쉰 것을 낫게 해주는 효과가 있습니다. 또한 갈증을 달래주고 기침을 멎게 하는 효과가 있습니다. 순무의 잎은 엽록소와 베타카로틴, 그 밖의 카로티노이드색소가 풍부하게 포함되어 있습니다. 또한 다양한 암, 특히 폐암을 예방하는 녹색채소 입니다. 순무잎 즙에 당근과 민들레 채소즙을 혼합하시게 된다면 골격계 및 치아를 개선하고 강화하시는 효과가 있습니다.
순무요리 김치
순무 요리 절임 김치
순무요리 기본으로 절임을 하는 김치등의 요리 많고 깍두기의 한 종류, 순무의 주요 생산지인 수도권 서북부 지역의 향토음식 중 입니다. 우리나라에서 최대의 순무 생산지는 강화도 이며 이웃한 백령도나 김포시에서도 영세적으로 재배되는 듯 하나, 상업적인 재배는 거의 강화도에서 이루어지고 있습니다. 이외의 지방은 기후와 토양이 달라 자라기는 잘 자라지만 막상 수확해보면 먹기 힘든 경우가 많다고 합니다.
강화도 순무 김치
우리나라 에서는 강화도가 순무김치로 가장 널리 알려져 있으며 이웃한 김포시에서도 담가 먹고 강화에서는 주로 밴댕이젓을 넣어 만드는 것이 보편적이고 밴댕이젓 대신 황석어젓이나 새우젓을 이용하는 경우도 있으며, 까나리액젓 등을 대신 사용할 수도 있습니다. 김포 쪽은 풋고추를 사용하여 시원한 맛을 내어서 먹는 경우가 많습니다.
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순무심는시기
우리나라에서는 주로 강화도 에서 많이 재배하고 있으며 순무의 주 생산 시기는 봄철과 가을철이기 때문에 주로 김장철에 담그는 음식이었습니다. 하지만 현재는 사시사철 순무김치를 맛볼 수 있습니다. 봄순무 3월~4월 파종일 4월10일 전후 이며 가을순무의 경우 8월~9월이며 파종일 8월20일 전후 입니다.
칼륨 효능 부작용 순무효능 순무요리 김치 순무심는시기 마무리
순무는 색에 따라서 붉은 순무 그리고 흰 순무가 있습니다. 무와 비슷하게 뿌리와 잎에 많은 영양이 함유되어 있습니다. 뿌리에는 면역력을 높이는 비타민c와 염분 배출 작용을 하는 칼륨 식이섬유 소화효소인 디아스타아제가 함유되어 있습니다.
잎에는 항산화 작용을 하는 베타카로틴 당질과 지질의 대사를 촉진하는 비타민b 비타민b 그리고 엽산과 비타민c 칼슘 철분 등 미네랄이 많은 것이 특징 입니다. 잘게 썰어서 기름으로 볶아서 먹으면 좋습니다. 뿌리와 잎에 함유된 글루코시놀레이트라는 매운 맛 성분은 암 예방에 좋은 효과가 있습니다.