바나나 영양성분 올리고당 효능으로 장내 유익균을 활성화 시키는 역할이 있습니다. 또한 바나나 요리는 요리용 바나나를 이용해서 얼리거나 익혀서 드시는 방법이 있습니다. 바나나 보관법으로 양쪽 끝을 잘라서 완전히 익지 않도록 하시고 바나나 먹는법으로 날것으로 혹은 익히거나 얼려서 드시는 방법등이 있습니다. 바나나 영양성분으로 오리고당 식이섬유 폴리페놀 등이 많이 포함되어 있습니다. 아래 글에서 올리고당 효능 바나나 요리 보관법 바나나 먹는법 영양성분 알아보겠습니다.
올리고당 효능 바나나 요리 보관법 바나나 먹는법 영양성분
올리고당 효능
바나나에 포함된 올리고당은 탄수화물의 일종이며 단맛을 내게 됩니다. 단맛을 내는 물질인 단당류, 이당류, 다당류로 보다 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 즉 단당류인 포도당과 과당은 분자가 하나로 돼 있습니다. 설탕은 분자가 2개인 이당류, 올리고당은 3~7개 분자가 뭉쳐진 다당류에 속하게 됩니다. 입자가 작은 단당류 일수록 소화와 섭취가 빠릅니다. 올리고당은 칼로리가 낮고 몸에 좋은 비피더스균 증식효과가 있습니다. 몸속에서 수용성 식이섬유와 같은 작용을 한다고 알려져 있습니다.
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바나나 요리
바나나 요리의 경우 날것으로 먹는 바바나와 그렇지 않은 요리용 바나나가 알려져 있습니다. 세계 생산량은 요리용 바나나가 절반을 차지하고 있습니다. 얼려서 샤베트를 만들거나 껍질째 호일에 싸서 구워서 먹는 바나나도 맛있습니다.
바나나 보관법
덜익은 바나나는 상온에 두시거나 사과와 함께 봉지에 넣어 두시면 잘 익습니다. 바나나를 싱싱하게 오래 보관하기 위한 방법으로 먼저 바나나 양쪽 끝을 잘라서 갑자기 푹 익어버리는 것을 방지하는 방법 입니다. 또한 바나나 보관 케이스에 바나나를 담아서 냉장 보관하시면 됩니다. 바나나 보관법으로 빨리 먹으려면 냉장 보관하시고 그렇지 않은 경우라면 냉동 보관하는 것이 좋은 방법 이라고 할 수 있습니다.
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바나나 먹는법
바나나 먹는법으로 날것으로 요리 없이 그냥 먹는 바나나와 그다지 달지 않은 요리용 바나나가 있습니다. 세계 생산량은 요리용 바나나가 절반을 차지하는 것으로 알려져 있습니다. 바나나에는 알코올의 배출을 도와주는 칼륨이 상당히 풍부합니다. 엽산은 알코올에 의해서 배출되는데 엽산이 많은 토마토와 함께 먹으면 좋습니다.
바나나 영양성분
바나나에는 당질이 풍부하게 포함되어 있으며 바나나가 완전히 익은 것은 단백질이 1.1~3.2%, 탄수화물 19~23%, 섬유는 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스 등이 있습니다. 에너지는 100g당 87Kcal로 생과실류 중에서 많은 상황이라고 할 수 있습니다. 섬유소질과 칼륨이 풍부해 건강과일로 불리고 있습니다. 바나나 특유의 향기는 200종 이상의 특수 성분으로 구성되어 있습니다.
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올리고당 효능 바나나 요리 보관법 바나나 먹는법 영양성분 마무리
잘익은 바나나는 전분이 당으로 변하기 때문에 달콤해지는 효능이 있습니다. 당질 가운데 자당과 포도당 과당은 즉시 에너지원이 됩니다. 전분은 천천히 에너지로 바뀌게 되며 특히 바나나는 아침식사 대용으로 간단히 먹기에 좋습니다.
바나나에는 장내 유익균을 활성화 시키는 올리고당과 식이섬유가 풍부해서 변비 예방과 개선에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 또한 폴리페놀이 많이 함유되어 있으며 과일 중에서 가장 항산화 효과가 크기 때문에 노화방지와 면역력 향상에 좋은 효과가 있습니다. 바나나는 혈압을 낮추는데 도움이 되는 칼륨과 미량이지만 긴장 완화 효과가 있는 멜라토닌도 함유되어 있는 것으로 잘알려져 있습니다.