연근에 포함되어 있는 엽산 효능으로 세포분열과 성장에 매우 중요한 역할을 하기 때문에 특히 임산부에 상당히 중요한 영양소 입니다. 엽산 부작용은 알러지 반응이 있을 수 있습니다. 엽산 음식으로 연근 이외에도 녹색채소 땅콩등에 많이 포함되어 있습니다. 연근의 효능으로 비타민c 상당히 많이 포함되어 있어서 면역력에 좋은 채소 입니다. 연근 보관법 갈변 칼로리 그리고 연근 요리 방법등에 대해서 알아두시면 매우 유용한 부분이 있습니다. 아래 글에서 엽산 효능과 연근의 효능 보관법 등에 대해서 알아보겠습니다.
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효능
연근에 포함된 엽산 성분은 비타민 B군에 해당하는 수용성 비타민으로 알려져 있습니다. 아미노산과 핵산을 합성하는데 꼭 필요하며 세포 분열과 성장에 상당히 중요한 역할을 하고 있습니다. 뇌의 신경전달 물질인 노르아드레날린의 분비를 돕기도 합니다. 엽산성분은 부족하거나 혹은 과다하게 많을 때 모두 문제를 일으킬 수 있습니다.
다양한 식재료에 영양을 골고루 섭취 하시는 것이 중요합니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
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부작용
연근에 포함된 엽산 성분은 음식을 통해서 섭취하는 것이 가장 바람직한 부분이며 특히 임신을 계획중이거나 임신을 했거나 모유수유중의 경우라면 보조제를 섭취하는것이 좋습니다. 하지만 사람에 따라서 좋지 않은 맛, 오심, 식욕저하, 섬망, 불안증, 수면방해등의 다양한 증상이 있을 수 있습니다. 알러지반응으로 피부발진이나 소양감, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
음식
연근에도 포함되어 있는 엽산 성분은 녹색채소, 콩 그리고 땅콩종류에 많이 함유되어 있습니다. 오렌지, 레몬, 바나나, 멜론 그리고 딸기에도 많이 함유되어 있습니다. 엽산은 특히 임산부에게 많이 중요한 영양성분이며 태아기때 더욱 중요하기도 합니다. 또한 시리얼이나 파스타에 많이 함유되어 있습니다.
엽산의 섭취 상당히 중요한데 특히 임산부 태아에게 매우 중요한 영양 성분 입니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
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연근의 효능
익힌 연근의 경우에는 비장을 튼튼하게 하는 효과가 있으며 혈액을 보하고 식욕을 증진시키면서 소화를 돕고 설사를 멈추게 하는 효능이 알려져 있습니다. 따라서 빈혈이나 체질이 허약한 사람 또는 영양 불량에 좋으며 고혈압, 고지혈증, 간질 환자에게도 도움이 될 수 있습니다.
보관법
오래 보관하시면서 드시기를 원하시는 분들이 있습니다. 그렇다면 연근 보관법으로 먼저 연근을 종이에 감싸 주시고 바람이 통하는 서늘한 곳에 두시는 것이 좋습니다. 또한 랩으로 연근을 감싸서 외부 공기가 통하지 않게 하시고 냉장고에 보관하시는 방법을 이용해도 됩니다.
갈변
연근 갈변 현상이 있을 수 있는데 이는 연근 껍질을 벗겨서 그대로 두면 갈색으로 변하게 됩니다. 껍질을 벗기게 된다면 바로 식초 물에 담가서 냉장 보관하시면 됩니다. 쓴맛이 강하므로 데쳐서 찬물에 오랫동안 우려낸 다음에 조리에 이용하시면 됩니다. 연근을 자를 때 철분이 있으면 갈변이 잘 일어나므로 쇠칼이나 쇠냄비는 피하는 것이 좋습니다.
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칼로리
연근 다이어트 실천하시는 분들이 많으시고 본연의 칼로리와 영양을 살펴보신다면 100g당 60~80kcal라고 알려져 있습니다.
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연근은 식재료 이며 많은 분들께서 좋아하시는 음식 이기도 합니다. 연근에 포함된 엽산 효능 부작용 알아보시는 것도 중요하며 다양한 음식에서 다양한 영양을 섭취 하시는 것은 건강에도 밀접한 관련이 있습니다.
연근은 부침 이나 튀김 그리고 찌개나 국에 넣어서 드셔도 좋습니다. 구멍의 모양새를 살려서 요리를 하게 되면 모양도 상당히 좋아보이고 맛도 좋고 영양도 매우 우수한 부분이 있습니다. 김치나 피클 장아찌로도 잘어울리는 연근 요리 입니다.