고구마는 기본적으로 알칼리성 음식 식품 으로 잘알려져 있습니다. 사계절 관계 없이 많이 드시는 찐고구마효능으로 영양이 풍부하고 특히 찐고구마 영양성분 건강에도 많이 도움이 될 수 있으며 찐고구마 유통기한 알아두시면 걱정없이 기간에 드실 수 있습니다. 아래 글에서 알칼리성 음식 식품, 찐고구마효능, 찐고구마 영양성분 유통기한 알아보겠습니다.
알칼리성 음식 식품 찐고구마효능, 찐고구마 영양성분 유통기한
알칼리성 음식 식품
알칼리성 음식 특징
고구마는 알칼리성 음식 입니다. 몸 속 혈액 림프액 등의 체액은 항상 pH 7.3 정도의 약알칼리성을 유지하고 있습니다. pH 레벨을 꾸준히 유지하는 것은 상당히 중요한 사항입니다. 따라서 식단으로 알칼리성 식품 고구마를 드시는 것이 중요합니다. 건강을 유지하기 위한 방법으로 식단은 중요한 역할을 하고 있으며 현대인의 경우 과도한 설탕이나 패스트푸드, 트렌스지방, 정제된 음식 등의 섭취가 증가하고 있어서 각종 건강상 문제가 발생하고 있습니다.
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알칼리성 식품 특징
보통의 경우 곡류, 육류, 생선류, 달걀류의 경우 각종 인스턴트 식품은 산성이며 채소, 과일 등의 경우 알칼리성 식품으로 알려져 있습니다. 현대인들의 경우 알칼리성 식품의 섭취가 상대적으로 줄고 있으며 체액에는 많은 완충액이 들어 있어 적은 양의 식사로는 산성이나 알칼리성으로 기울지 않습니다. 하지만 한쪽으로 치우친 식사가 지속되는 경우 몸에 별로 좋지 않으므로 알칼리성 음식 고구마는 좋은 식단이라고 할 수 있습니다.
알칼리성 음식 식품 종류
알칼리성 음식 식품 종류를 알아보시면 고구마를 포함하여 달걀 흰자위, 우유, 미역, 다시마, 강낭콩, 콩, 두부, 시금치, 상추, 당근, 우엉, 감자, 양배추, 무, 호박, 오이, 가지, 양파, 표고버섯, 송이버섯, 바나나, 딸기, 수박, 밤, 사과, 배, 감, 귤, 김치, 포도주 등으로 알려져 있습니다.
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효능
찐고구마 주로 많이 먹게 되는데 고구마에는 다양한 항산화 성분이 포함되어 있습니다. 항산화 물질의 경우에는 활성 산소를 제거하여 세포의 노화를 방지하는 효과가 있습니다. 고구마에 포함되어 있는 대표적인 항산화 물질이 베타카로틴으로 알려져 있습니다. 항산화와 세포 보호 등의 역할을 하는 베타카로틴은 분질 고구마 밤고구마에 비해서 호박고구마에 더 많은 것으로 알려져 있습니다. 고구마의 껍질과 자색 고구마에는 또 다른 항산화 물질인 안토시아닌도 풍부하게 알려져 있습니다.
영양성분
찐고구마 영양성분으로 비타민, 단백질, 식이섬유, 탄수화물 등의 영양소가 골고루 포함되어 있어서 영양의 균형이 좋은 음식 입니다. 고구마는 수분이 매우 풍부하고 필수아미노산이 많고 식이섬유가 많아서 배변 활동에 도움이 됩니다. 포만감이 풍부하고 찐 고구마는 소화도 잘되고 포만감을 더욱 높일 수 있습니다. 특히 체중 감량을 위해서 가장 먼저 바꾸는 것이 식단이며 빠지지 않고 등장하는 것이 고구마인데 다이어트를 할 때 탄수화물 섭취를 줄이고자 밥보다 탄수화물 식품인 고구마를 먹는 경우도 많고 고구마에 많은 불용성 식이섬유와 생고구마를 자를 때 나오는 유백색 물질인 얄라핀은 장운동을 개선해 변비와 대장암 예방에 효과가 좋습니다.
유통기한
찐고구마 유통기한을 알아보신다면 고구마를 잘 보관하는 방법으로는 저온에 보관하게 된다면 당분이 낮아지게 됩니다. 따라서 종이봉투가 소쿠리에 담아서 통풍이 잘되는 그늘에 보관하시면 좋습니다. 고구마는 쉽게 싹이 트고 부패하는 경향이 있습니다. 고구마는 또한 너무 시원하게 보관하시면 오히려 냉해를 입어서 부패가 빨라지게 될 수 있습니다. 추운 겨울날 베란다에 보관하지 마시고 직사광선을 피해서 12~13도의 공간에 공기가 잘 통하게 하여 두어야 오래 보관할 수 있습니다.
다양한 영양의 섭취를 통해서 균형있는 식사는 중요합니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
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고르는 방법, 먹는 방법
고를 때는 표면이 매끈하고 흠집이 없고 단단한 것을 골라야 하는데 조리 전에는 겉에 묻은 흙을 잘 털어내고 세척하여 사용하시는 것이 좋습니다. 이때 너무 세게 씻어서 껍질이 모두 벗겨지지 않게 하는 것이 좋습니다. 고구마에 포함된 풍부한 식이섬유와 안토시아닌 등 유익한 성분이 껍질 쪽에 함유되어 있기 때문에 주의해서 씻어 주셔야 합니다. 고구마를 먹게 되면 장내 미생물의 발효로 가스가 차기 쉬운데 소화를 돕기 위해서 무김치, 동치미 등을 함께 섭취하면 좋은 효과가 있습니다.
알칼리성 음식 식품 찐고구마효능, 찐고구마 영양성분 유통기한 마무리
고구마는 오래전 부터 먹을 것이 풍족하지 못한 시기에 서민들의 주린 배를 채워 준 귀한 구황작물로 잘알려져 있습니다. 고구마의 주요 영양소는 탄수화물이라고 할 수 있습니다. 쌀과 같이 탄수화물 식품입니다. 고구마 껍질에는 항산화 작용을 하는 안토시아닌이 들어 있어서 되도록 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
고구마에는 쌀보다 조금 더 많은 탄수화물이 들어있으며 이외에도 고구마에는 쌀보다 많은 미네랄과 비타민 등이 골고루 포함되어 있습니다. 칼슘, 칼륨 등과 같은 미네랄과 함께 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E뿐만 아니라 비타민 A의 전구체인 베타카로틴은 식물성 식품 중에서도 고구마에 상당히 포함되어 있습니다.