거의 매일 식탁 반찬 어딘가에 포함되어 있는 대파 실파 쪽파 파에 포함된 알리신 효능으로 향미 성분으로 감기를 예방하고 요리에서 잡내를 제거하게 됩니다. 파 효능으로 에너지 대사가 활발해지면서 피로 해소를 비롯해서 혈행을 개선하고 몸을 따뜻하게 하는 효과를 기대할 수 있습니다. 거의 구분 없이 많이 드시는 대파 실파 쪽파 파 보관법으로 신문지에 사서 냉장보관 하시면 됩니다. 아래 글에서 알리신 효능 파 효능 대파 실파 쪽파 파 보관법 알아보겠습니다.
알리신 효능 파 효능 대파 실파 쪽파 파 보관법
알리신 효능
대파 실파 쪽파 등의 파에 포함되어 있는 알리신 효능으로 식중독균 및 페렴균에 효과가 입증되었으며 위암을 일으키는 헬리코박터 파이로리균도 억제한다고 알려져 있습니다. 알리신이 비타민 B1과 결합하여 알리티아민으로 변하여 피로 회복에 좋고 정력 증강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
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파 효능
비타민A, 진정작용
많이들 드시는 대파 쪽파 실파등의 파 녹색 잎에는 중 비타민 A 효능이 토마토의 2배 정도에 해당 할 정도로 높은 것이 알려져 있습니다. 또한, 파의 향기는 신경의 흥분을 가라앉히는 진정 작용이 있다고 알려져 있습니다. 또한 방향 성분인 황하 아릴의 경우에는 소화액의 분비를 촉진시키는 효능이 있습니다. 또한 동시에 항균작용을 하면서 식욕을 증진시키는 효능이 있으며 건위와 거담에도 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.
파 오일 성분
파의 흰 부분은 파 오일이라고 하는 성분이 포함되어 있습니다. 파 오일에는 항균이나 발한 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 예로부터 초기감기에 파를 먹기도 했습니다. 흰 부분은 고온에서 가열하면 단 맛이 납니다. 파의 녹색 부분에는 항산화 작용을 하는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하게 들어 있습니다.
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칼륨과 칼슘의 효능
뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 혈압 저하를 기대할 수 있는 칼륨도 풍부하게 포함되어 있습니다. 소화액 분비를 촉진하는 작용도 하기 때문에 음식에 곁들이는 양념이나 된장국에 건더기로 넣어서 먹는것도 좋습니다. 파에는 냄새를 제거하는 작용도 있으므로 생선이나 고기로 육수를 만들 때 잡내 제거용으로 사용하기도 합니다.
파 보관법
파를 보관하는 방법으로 신문지에 사서 채소칸이나 서늘하고 그늘진 곳에 세워서 보관하시면 됩니다. 파를 자른 것은 랩에 씌워서 냉동으로 보관하셔도 좋습니다.
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파 음식 궁합
파와 함께 드시면 좋은 궁합은 돼지고기 인데 중성 지방 개선에 많은 도움이 될 수 있습니다. 돼지고기에는 당질의 대사를 촉진하는 비타민B이 풍부합니다. 돼지고기와 함께 먹으면 에너지 대사가 좋아지며 체력 회복과 활력을 기대할 수 있습니다.
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알리신 효능이 상당히 풍부한 파는 오랜 옛날 부터 먹던 채소이며 지역에 따라서 먹는 품종이 다른 부분이 있습니다. 주로 흰 부분이 많은 파를 선호하는 지역이 있기도 하며 부드러운 녹색 잎 부분을 선호하는 지역도 있습니다.
파의 향미 성분이라고 할 수 있는 알리신 성분은 당질의 대사를 돕는 비타민의 흡수를 도와주며 효과를 지속적으로 지키는 역할을 합니다. 에너지 대사가 활발해지는 효능이 있어서 피로를 회복합니다. 파를 먹으면 몸이 따뜻해지고 감기예방의 효과도 알려져 있습니다.