오디에 포함된 안토시아닌 효능으로 항 당뇨병제, 항암제, 항염증제 등의 건강에 좋은 효능이 있습니다. 오디 보관법으로 뽕나무오디효능 건망증에도 좋고 신경안정에도 좋습니다. 오디 손질 방법으로 식초를 조금 섞어서 살살 흔들어 씻어 주시고 헹구어 주시면 됩니다. 오디먹는법으로 갈아먹어도 좋고 생으로 먹어도 좋고 엑기스로 먹어도 좋고, 술로 담구어 먹어도 좋습니다. 아래 글에서 안토시아닌 효능 오디 보관법 뽕나무오디효능 손질 오디먹는법 알아보겠습니다.
안토시아닌 효능 오디 보관법 뽕나무오디효능 손질 오디먹는법
안토시아닌 효능
오디에 풍부하게 포함되어 있는 안토시아닌 효능으로 항 당뇨병제, 항암제, 항염증제, 항균제 및 항비만 작용이 있습니다. 심혈관 질환의 예방의 효과를 가지고 있으며 오디는 안토시아닌 성분으로 인해서 검붉은 색상을 띠고 있으며 항산화, 항염증, 항고지혈증 등의 생리활성물질을 많이 함유하고 있습니다. 일반의 과일보다 칼슘, 칼륨, 비타민C 함량이 높아서 요즘에 오디를 활용한 잼이나 주스, 술, 젤리 등의 다양한 건강 기능 웰빙식품이 인기를 얻고 있습니다.
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뽕나무오디효능
오디에는 알코올을 분해하는 아스파라긴산과 비타민C가 함유되어 있어서 숙취 해소에 상당히 좋습니다. 또한 간을 보호해주며 피로회복에도 좋은 효능이 있습니다. 오디는 머리를 맑게 하고 기억력을 좋게 하여 건망증과 치매 예방에도 효과가 있습니다. 신경 안정에도 좋아서 수험생이 먹기에도 좋은 열매라고 할 수 있습니다. 뽕나무 열매인 오디는 동의보감 등 고문헌에도 나와 있듯이 특히 당뇨에 좋고 오장에 이로우며 오래 먹으면 배고품을 잊게 해준다고 나와 있습니다. 또한 귀와 눈을 밝게 하고 백발이 검게 변하고 노화를 방지해 준다는 등의 다양한 효과가 있다고 알려져 있습니다.
오디 손질
오디 손질 씻는 방법으로 오디가 잠길 정도의 물에 식초를 조금 넣어주시고 식초물에 오디를 30초 정도 담구어 주시면 됩니다. 살살 흔들어서 씻어 주시고 깨끗한 물에 2~3회 헹구어 주시면 됩니다. 이후에 물기를 제거해주시면 됩니다.
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오디먹는법
갈아서, 생과, 주스
오디먹는법은 다양하게 있는데 먼저 우유에 갈아 마시는 것도 좋고 여름에 청량하게 마시면 더 좋을 것 같습니다. 영양적으로는 우유와 꿀을 타서 드시게 되면 더 좋습니다. 생과를 섭취하시는 것도 좋습니다. 또한 오디주의 경우 오디1kg에 설탕 10~20% 100~200g을 넣은 뒤 3~4일간 발효를 시킨 다음에 소주 1.8리터를 붓고 3개월간 숙성기간을 거치고 이후에 오디 과육은 꺼내고 3~6개월간 숙성기간을 더 거친 다음 드시면 됩니다.
엑기스, 오디쨈
오디엑기스 만드는 방법으로 오디와 설탕 1:1로 재웠다가 3개월 뒤 오디 엑기스만 별도로 분리해서 생수나 우유 등을 2~3배 정도 희석해서 드시거나 불고기양념, 닭찜, 수제비반죽 하실 때 엑기스를 조금씩 넣어서 요리해서 드시면 좋습니다. 오디쨈의 경우에도 오디 1kg에 설탕 500g정도를 넣고 15~20분간 끓여 오디쨈을 만들어 먹으면 좋습니다.
오디 보관법
단기간 보관 씻지 않은 오디를 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시는 것이 좋고 장기간 보관하기 위한 방법으로는 깨끗이 씻어주시고 체를 이용해 건져 낸 후 흐르는 물에 한 번 더 씻어 주시면 됩니다. 이후에 키친타월을 이용해 물기를 제거하시면 좋습니다. 지퍼백에 오디를 넣어주시고 밀봉 한 후 냉동 보관하시면 됩니다.
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안토시아닌 효능 오디 보관법 뽕나무오디효능 손질 오디먹는법 마무리
요즘 한참 뽕나무 오디 수확이 이루어지고 있는 상황입니다. 오디는 금방 따서 먹는 것이 영양도 풍부하고 맛도 좋은 싱싱한 열매로 가장 좋습니다.
오디에는 안토시아닌 효능이 알려져 있으며 오디 보관법으로 단기간 보관하시는 방법으로 냉장 보관하시면 되고 오랜기간 보관하시는 방법으로는 깨끗히 씻어서 냉동보관하셔야 합니다.