컬러푸드로 관심 받고 있는 적양파에 안토시아닌 효능으로 심혈관 질환의 예방에 효과가 있습니다. 또한 적양파에 포함된 비타민B 섭취및 적양파 효능 으로 피를 맑게 해주며 염증을 가라앉히는 효과가 있습니다. 적양파 보관방법은 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하고 적양파 먹는방법으로 생으로 그리고 익혀서 드셔도 좋습니다. 아래 글에서 안토시아닌 효능, 비타민B 섭취, 적양파 효능 보관방법 먹는방법 알아보겠습니다.
안토시아닌 효능, 비타민B 섭취, 적양파 효능 보관방법 먹는방법
안토시아닌 효능
안토시아닌의 경우에는 항 당뇨병제, 항암제, 항염증제, 항균제 및 항비만 작용도 있으며 심혈관 질환의 예방의 효과를 가지고 있습니다. 플라보노이드의 한 종류이며 꽃이나 과실 등에 포함되어 있는 안토시아니딘의 색소배당체이며 가수분해에 의해 하나 또는 둘의 단당류와 아글리콘으로 분류되고 있습니다. 일반적으로 자외선이나 가시광선 하에서 안토사이아닌 합성이 일어나게 되며 질소나 인산의 영양소 결핍 및 저온의 환경 하에서도 촉진이 발생하게 됩니다.
다양한 영양의 섭취는 중요한 사항이며 음식의 섭취도 중요합니다. 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
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비타민B 섭취
비타민 B의 경우에는 체내 에너지를 만들고 면역 항체를 생성하게 됩니다. 또한 다양한 신진대사 활동에 관여하는 영양소 라고 할 수 있습니다. 육체적으로 힘을 많이 사용하거나 스트레스, 야근, 수면 부족, 음주와 흡연 등을 하는 경우에 에너지 소모가 많이 됩니다. 이때 쉽게 피로해지는데 이때 비타민 B군을 섭취하게 된다면 많은 도움이 될 수 있습니다.
비타민 B는 B1부터 B12까지 다양한 종류의 비타민으로 이루어져 있습니다. B1 티아민, B2 리보플라빈, B3 나이아신, B5 판토텐산, B6 피리독신, B7 비오틴, B9 엽산, B12 코발라민 등으로 알려져 있습니다. 특히 음식의 섭취 만으로는 모두를 섭취하기는 어려운 부분이 있어서 복합체를 드시는 분들이 많습니다.
음식이나 영양제를 통한 다양한 영양의 섭취는 건강을 유지하기 위해서 필수적인 부분이기 때문에 아래 관련글 참고하시면 많은 참고가 될 수 있습니다.
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특히 비타민 B가 부족하게 된다면 나타나는 증상으로 몸에서 배출이 잘 되기 때문에 체내 결핍 증상이 나타나기 쉬우며 B군의 종류에 따라 증상도 달라지게 됩니다. 비타민 B가 결핍되면 식욕부진, 단기 기억력 감소 등 정신적 증세부터 근육 무력증, 심장 비대 등의 심혈관계 질환, 다리의 힘이 약해지며 저림 증상이 나타나는 각기병까지 나타날 수 있습니다. 이외에도 만성변비, 신경 기능 저하, 지루성 피부염, 구순염, 두통 등을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
효능
적양파는 매운맛과 냄새가 적기 때문에 생으로 먹는 경우도 많습니다. 또한 푸른색 채소는 물론 각종 과일과도 잘어울리게 됩니다. 일반적으로 샐러드에 이용하게 됩니다. 적양파의 경우 일반 양파보다 칼슘의 함량이 적고 콜레스테롤 농도를 낮추어 다이어트에 좋습니다. 안토시아닌 비타민B 비타민C, 칼슘, 인, 무기질, 황화아릴 등이 풍부합니다.
건강을 유지하기 위한 다양한 영양의 섭취 방법으로 음식이나 영양제 드시는 방법이 좋습니다. 아래 관련글에서 내용 참고 하시면 좋을것 같습니다.
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보관방법
신문지나 상자나 바구니에 깔고 그 위에 적양파를 담아서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하거나 냉장 보관하는 방법이 있습니다. 껍질을 싸서 보관할 때 꼭지 부분을 다듬지 말고 껍질만 벗겨서 랩에 감싸서 위생 봉투에 담아서 냉장 보관하시면 됩니다.
먹는방법
적양파의 경우 일반 양파에 비해서 저장성이 짧아서 빨리 드시는 것이 좋습니다. 소량으로 구매하시는 것을 추천합니다. 잘게 썰어서 미리 준비해서 보관하시는 경우 밀폐용기에 종이행주를 깔고 그 위에 담아서 냉장보관하시면 됩니다. 수분이 금방 발생하게 되므로 종이행주를 통해서 수분을 흡수해서 주면 무르는 속도를 늦출 수 있습니다.
안토시아닌 효능, 비타민B 섭취, 적양파 효능 보관방법 먹는방법 마무리
적양파의 경우 색깔이 예쁘고 매운맛이 상대적으로 덜해서 생으로 많이 드시게 됩니다. 다른 채소류와 함께 드시게 된다면 비타민B1의 흡수를 도와주게 되면서 궁합이 상당히 좋습니다.
양파 대신에 어떤 요리에서든지 적양파를 넣어도 문제가 없습니다. 단단하고 고운 적색을 띠고 윤기가 있는 것이 좋고 껍질에 흠집이나 짓무름이 없고 싹이 나지 않는 것이 좋습니다.