매실은 소화에 좋은 음식으로 알려져 있으며 매실 효과는 매실의 구연산이 젖산을 분해해서 피로를 풀어주고 소화를 도와주는 ㄴ효능이 있습니다. 매실 부작용으로는 주로 매실청으로 많이 드시는데 매실청을 드실 때 지나친 당분의 섭취로 인해서 독소로 작용할 수 있으므로 적당량 섭취하시는 것이 좋습니다. 매실 세척방법으로 꼭지를 먼저 따시고 잘 씻어 주시고 물기를 말려주시면 됩니다. 매실 보관법은 주로 매실청이나 매실주로 보관하시면 됩니다. 아래 글에서 소화에 좋은 음식 매실 효과 부작용 세척 매실 보관법 알아보겠습니다.
소화에 좋은 음식 매실 효과 부작용 세척 매실 보관법
소화에 좋은 음식
매실은 소화에 좋은 음식으로 잘 알려져 있으며 매실 이외에도 양배추 등 십자화과 채소 양배추와 브로콜리, 순무, 케일 등 십자화과 채소는 내장 건강을 위해 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 식초 타액과 위액 분비를 촉진해서 식욕을 증진시키고 소화 흡수를 도와주는 역할이 있습니다. 소화에 좋은 음식으로 블루베리 등 베리류, 플레인 요구르트, 마늘, 뼈 국물, 생강, 옥수수등이 있습니다.
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매실 효과
위염이나 소화불량에 좋은 효능
몸이 피로해지는 것은 젖산의 성분으로 인한 것이며 매실의 구연산 시트르산이 이 젖산을 분해해서 피로를 풀어주며 세포와 혈관을 튼튼하게 해주는 역할이 해주게 됩니다. 또한 매실의 신맛 성분이 소화액 분비를 좋게 하며 위장이 활발하게 제 기능을 할 수 있도록 돕기 때문에 위염이나 소화불량에 효과가 좋습니다. 매실이 천연 소화제로 불리는 부분도 이런 상황으로 인한 것입니다.
여름철 식중독 배탈 예방효과
평소에 음식물과 함께 들어온 유해균의 경우에는 위산이 없애주지만 몸이 약하거나 위장의 기능이 약한 경우 위산 분비가 적어서 조금만 잘못 먹게 되어도 탈이 나거나 설사를 하게 되는 것 입니다. 매실에는 강한 살균 성분이 있고 위산을 도와 위장 속의 해로운 균을 없애는 역할을 하게 됩니다. 따라서 배탈이나 설사가 잦은 사람 또는 면역력이 약한 아이나 어르신이 먹게 되면 좋고 여름철 식중독과 배탈 예방에도 효과가 좋습니다.
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해열효과, 체질개선효과
매실은 몸의 열도 내려주기 때문에 열감기, 몸살 등에 걸렸을 때 매실청을 물에 타서 마시면 해열효과도 알려져 있습니다. 또한 피로 회복 효과가 좋은 매실은 대표적인 알칼리성 식품으로 피로 회복에 좋으며 체질을 개선해주는 효과도 알려져 있습니다
매실 부작용
매실청으로 많이 드시는데 설탕이 상당히 많이 포함되어 있기 때문에 과다 섭취할 경우 몸에 해로울 수 있습니다. 일반적으로 농축액은 원재료와 설탕을 1대1의 비율로 섞어 담그기 때문에 많은 양의 설탕이 들어가게 됩니다. 실제로 집에서 담그는 매실청도 설탕의 성분이 상당히 많기 때문에 하루 두 잔 마시면 40g의 당류를 섭취하게 됩니다. 당분을 지나치게 많이 섭취하게 된다면 체내에서 당분이 제대로 배출되지 못하고 몸을 돌아다니면서 독소로 작용하게 되며 면역력이 저하될 수 있습니다. 매실청을 드실 때는 하루 두 잔 이상은 마시지 마시고 진하게 타지 않도록 주의하는 것이 좋고 매실청을 만들 때 설탕의 비율을 조금 낮게 조정하거나 자일로스 설탕을 사용하는 것도 좋은 방법 입니다.
매실 세척
매실을 세척하기 전에 먼저 매실 꼭지를 제거하시는 것이 좋습니다. 매실 꼭지 딸 때는 이쑤시개를 이용해서 따주시면 편리합니다. 매실을 3~4번 깨끗하게 씻어주시고 마지막 헹굼을 하실 때 식초를 몇 방울 넣어주시고 10분 정도 담가두시면 됩니다. 이후에 매실의 물기를 제거하고 깨끗하게 잘 세척된 매실을 바구니에 담아 물기를 제거하시면 됩니다.
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매실 보관법
매실 보관법을 알아보시면 청매실은 매실액이나 매실주로 보관하시면 됩니다. 노랗게 익은 것은 오래가지 않으므로 즉시 매실 장아찌나 잼을 만들어 보관하시면 됩니다.
소화에 좋은 음식 매실 효과 부작용 세척 매실 보관법 마무리
매실을 수확하게 되면 금방 소비해야 하는데 매년 매실청을 담구어 사용하시는 분들이 상당히 많습니다. 매실청은 매실에 설탕을 넣어 3개월이상 우려낸 매실 원액으로 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 맛이 우러난 건더기는 건져서 설탕과 꿀에 조리면 정과로 활용할 수 있으며 매실청을 만들 때 대추를 넣으면 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
해독 작용을 하는 매실은 특히 해독 작용이 상당히 뛰어나며 배탈이나 식중독 등을 치료하는 효과가 있습니다. 칼슘을 흡수하고 피부 미용에도 좋은 효능이 있는 매실은 칼슘 함유량도 상당히 풍부한 과일입니다.