새의 발 모양과 비슷하게 생겼다고 해서 붙여진 이름 세발나물 효능 다양하게 건강에 유익한 부분들이 많이 있습니다. 또한 세발나물 부작용으로 설사를 자주 하는 사람들의 경우 피하시는 것이 좋습니다. 세발나물 먹는법으로 어린 순을 채취하여 생으로 먹어도 좋고 익혀서 드셔도 좋습니다. 아래 글에서 세발나물 효능 부작용 먹는법 알아보겠습니다.
세발나물 효능 부작용 먹는법
효능
칼슘함량과 미네랄 풍부
새의 발 모양 같다고 해서 붙여진 이름 세발나물은 칼슘 함량이 굉장이 풍부하고 미네랄 또는 풍부해서 건강에 좋은 채소 입니다. 소금기가 많은 청정한 갯벌에서 자라는 천연 피로회복제 식물인 세발나물은 게르마늄 그리고 비타민c, 철분도 풍부하게 포함되어 있습니다.
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당수치 조절, 염증 완화 효과
세발나물에는 글루카곤 유사 펩티드 성분 함유되어 있어 췌장 인슐린 분비 증가시켜줄 수 있습니다. 이로 인해 당 수치 조절을 도와주고 항염작용을 하여 염증 완화해 줍니다. 갯벌, 해변가 부근 토질에서 자생을 하기 때문에 나트륨이 많이 들어있어 적당량 먹는 것이 중요합니다.
먹는법
생으로 무침
맵거나 쓴맛이 적고 또한 잎도 여린 부분이 있어서 생으로 먹기에 상당히 좋습니다. 무침은 상당히 다양하고 양념을 하는 것 보다는 참기름이나 들기름을 넣고 간장 약간만 넣어서 버무려 주시고 구운 생김과 함께 밥에 싸드시면 맛있습니다.
우유나 과일과 함께 갈아서
샐러드채소로 드셔도 좋지만 시금치 보다 칼슘이 20배 많기 때문에 성장기 아이들에게 우유나 과일과 함께 갈아서 건강음료로 마시면 굉장히 좋습니다. 달걀말이 안에 넣어서 말게 되면 아이들 영양 반찬으로 상당히 좋습니다. 또한 부추전처럼 잔뜩 풍성하게 얹어서 전으로 부쳐 먹으면 풍미를 느낄 수 있습니다. 골뱅이 무침이나 도토리묵 무침과 같은 요리에도 듬뿍 곁들여 드신다면 나트륨 배출에도 많은 도움이 될 수 있습니다.
부작용
주로 갯벌이나 해변가 부근 토질에서 자생을 하기 때문에 나트륨이 많이 포함되어 있습니다. 따라서 너무 많이 섭취하지 마시고 적당량 먹는 것이 좋습니다. 너무 과하게 먹게 되면 혈관 및 심혈관 질병 유발할 수 있습니다. 또한 섬유질이 많아서 지나치게 많이 먹게 되는 경우 오히려 배 아픔이나 변비를 일으킬 수 있으니 주의하도록 해야 합니다.
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세발나물 효능 부작용 먹는법 마무리
잎과 줄기가 상당히 가늘고 길쭉해서 붙여진 이름이며 새의 발 모양 같이 생겨서 세발나물이라고 붙여진 이름 입니다. 갯벌에서 자란다고 해서 갯나물 이라고도 합니다.
주로 10월에서 4월까지 수확을 하게 되며 이중에서 10월이 가장 맛있다고 해서 제철 입니다. 겨울부터 봄까지 마트에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 갯벌에서 염분을 먹고 자라는 나물이며 어린순을 채취하기 때문에 모든 과정은 수작으로 이루어지게 됩니다. 가열해서 드실 때는 영양소 파괴가 되지 않도록 조심해야 합니다.