미역취나물에 포함된 사포닌 효능으로는 이뇨 해열 진해 건위 등의 효능이 알려져 있습니다. 미역취나물 데치기 방법으로 끓는물에 약간의 소금을 넣어주고 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 주시면 됩니다. 미역취나물 영양성분으로는 단백질, 지질, 당질, 섬유, 회분 칼슘, 인, 철, 비타민, 나이아신 등이 있으며 미역취 먹는방법으로 살짝 데쳐서 나물로 해서 드시거나 쌈채소로도 먹기 좋습니다.
사포닌 효능 미역취나물 데치기 영양성분 먹는방법
사포닌 효능
미역취나물에 포함된 사포닌 효능도 상당히 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 사포닌, 노화방지, 항산화, 항암작용, 피부미용에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 최근에는 사포닌의 다양한 효과가 속속 밝혀지고 있습니다. 따라서 해당 성분이 들어있는 식품들이 여러가지로 다양하게 활용되고 있습니다. 사포닌은 노화방지, 면역력 강화, 항산화 작용, 콜레스테롤 저하, 항암작용, 피부미용 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
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미역취나물 데치기
미역취나물을 비롯해서 산나물들의 경우 한번 데쳐서 먹어야 독성이 사라집니다. 물이 팔팔 끓으면 굵은소금 0.5 큰 술을 넣고 녹여준 후 취나물을 넣고 한번 뒤적여준 다음 30초 정도 데쳐서 바로 냉수에 담가 열기를 식혀주고 헹군 다음 물기를 빼주시면 됩니다.
미역취나물 영양성분
미역취나물 영양성분의 경우 단백질, 지질, 당질, 섬유, 회분 칼슘, 인, 철, 비타민, 나이아신 등을 함유하고 있습니다. 미역취의 전초에는 크롤로겐산, 카페인산 등의 페놀성분과 퀘르세틴, 루틴, 아스트라갈린및 탄닌등의 함유되어 있습니다. 미역취나물의 잎과 줄기에는 배당체인 사포닌이 함유되어 있습니다.
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미역취나물 먹는방법
미역취는 보통 나물로 무치거나 볶아서 먹습니다. 새순을 바로 먹기에는 지나치게 쓴맛이 강해서 데친 후에 찬물에 담가서 쓴맛을 제거 후 먹는 것이 좋습니다. 미역취나물 먹는방법으로 조리를 하실 때 들깻가루를 넣어 먹으면 들깨의 고소한 맛과 미역취의 식감이 잘 어울리게 됩니다. 들깻가루 대신 들기름을 넣어 먹는 것도 좋은 방법 입니다.
미역취 묵나물
봄에 땅을 덮고 있는 잎을 캐어서 나물로 해서 먹습니다. 쓴 맛이 강한데 데친 뒤 잘 우려서 말려 두었다가 나물로 해서 먹는 방법이 좋습니다. 이런 방법을 묵나물 이라고 하며 취나물류는 일반적으로 이런 방법을 사용하시면 됩니다.
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사포닌 효능 미역취나물 데치기 영양성분 먹는방법 마무리
꽃을 포함하여 줄기와 잎을 약재로 사용하게 됩니다. 꽃이 피고 있을 때 채취하여 햇볕에 말려주시면 됩니다. 쓰기에 앞서서 잘게 썰어주시면 됩니다. 말린 약재를 1회 3~6g씩 200cc 정도의 물로 뭉근하게 달여서 복용하시면 됩니다.
피부염의 치료를 위해서는 생풀을 잘게 짓찧어서 환부에 붙여주시면 됩니다. 봄에 땅을 덮고 있는 잎을 캐어서 나물로 해서 먹습니다. 쓴 맛이 강하므로 데친 뒤에 잘 우려 말려 두었다가 나물로 해서 먹는 방법을 사용합니다.