식탁에 자주 오르는 별 생각 없이 먹고 있는 고추의 종류도 정말 상당히 다양하게 많은 것 같습니다. 특히 빨간 고추의 경우 말려서 고춧가루로 만들어 먹어도 좋습니다. 또한 요리를 예쁘게 장식하는데도 사용하게 됩니다. 그대로 먹어도 알싸하고 달콤한 맛이 아주 좋은 고추 입니다. 홍고추의 효능과 먹는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
빨간고추, 홍고추 효능과 먹는 방법
비타민c 보충
고추는 우리 민족이 긴 겨울동안 푸릇한 채소나 과일 하나 없이도 비타민C를 보충할 수 있었던 데는 붉게 담근 김장 김치의 역할이 매우 컷습니다. 홍고추에는 사과의 40배 키위의 20배에 달하는 비타민C가 응축돼있습니다. 매운맛의 캅사이신 성분이 비타민 산화를 막아줘서 뜨겁게 요리해도 비타민C 파괴가 적습니다.
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다이어트와 활성산소 없애고 노화 방지
캅사이신은 신진대사를 활발하게 해 몸 속 지방을 태우는 다이어트 효과 외에도, 활성산소를 없애 노화를 늦추는 효과가 있습니다. 레드 푸드의 대표주자답게 베타카로틴 이라 불리는 비타민A도 풍부합니다. 비타민A는 냉방 탓에 걸리기 쉬운 여름철 호흡기 감기를 예방해 주게 됩니다. 게다가 홍고추는 풋고추보다 베타카로틴, 라이코펜, 카로틴 등 항산화물질 함유량이 더 높습니다.
캡사이신 효과
홍고추는 건강 식품으로 각광받고 있으며 고추씨를 매달고 있는 태좌에 상당한 양으로 함유된 캡사이신은 신진대사를 활발하게 하는 역할을 하며 혈류량을 증가시킬 뿐만 아니라 발암 억제 효과까지 지닌 것으로 밝혀졌습니다.
싱싱한 홍고추 고르는 법
과육이 두껍고 통통하며 매끈한 모양과 광택이 흐르는 밝은 붉은색을 띄고 있으며 꼭지가 푸릇하고 촉촉한 고추가 신선하고 맛도 좋습니다.
보관하는 방법
홍고추를 오래보관하기 위한 방법으로 키친타월로 감싸서 지퍼백에 담아서 밀봉한 뒤에 냉장고에 넣어 두시는 것이 좋습니다. 홍고추가 필요할 때마다 꺼내 쓰게 된다면 고추의 아삭한 맛을 더 오래 즐길 수 있습니다.
홍고추 덜 맵게 먹는 방법
매운 맛을 느끼는 곳은 통증을 느끼는 감각이라고 할 수 있는 통각에 속합니다. 매운 고추를 먹었을 때 우리 의 몸은 매운 고추로 인해서 통증에 대응해서 신경 호르몬 엔돌핀을 방출해 은근한 도취감과 황홀감 그리고 기분 좋은 고추 맛을 느끼게 합니다. 특히 주의하실 부분이 고추를 너무 많이 먹게 된다면 캡사이신이 위를 자극할 수 있기 때문에 적정량을 섭취 하는 것이 좋습니다. 고추를 덜 맵게 먹기 위한 방법으로 우유, 요구르트, 아이스크림 등 유제품이나 밥, 빵, 감자 등 탄수화물 식품을 함께 먹는 것이 좋습니다.
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빨간고추, 홍고추 효능과 먹는 방법 마무리
빨간 고추 많이 드시는 분들이 많으신데 건강에도 상당히 좋은 효능이 있습니다. 홍고추에는 비타민C가 사과보다 23배 많습니다. 키위보다 4배나 많이 함유되어 있습니다.
홍고추의 캡사이신은 신진대사를 활발하게 하고 체지방을 분해해주며 저칼로리 식품이면서 많은 식이섬유를 가지고 있어서 포만감이 풍부하고 열량이 낮아서 다이어트를 하실 때 드시면 좋은 효과가 있습니다.