유채나물은 빈혈에 좋은 음식이며 주로 곡류, 콩류, 진한 녹색 채소등이 있습니다. 유채나물 효능으로 피부에 좋은 비타민c가 풍부하며 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 유채나물 밥의 경우 영양도 풍부하고 맛도 좋습니다. 또한 유채나물 무침 방법으로 끓는 물에 데치고 헹구어 주면 됩니다. 아래 글에서 빈혈에 좋은 음식, 유채나물 효능 밥 유채나물 무침 알아보겠습니다.
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빈혈에 좋은 음식
유채나물은 빈혈에 좋은 음식이며 또한 철분을 보충하기에 가장 좋은 식품은 붉은 살코기입니다. 이외에 육류나 그 가공품 생선과 조개류도 몸 안에서 바로 철분으로 흡수율이 30~35% 되는 성분들이 있습니다. 다음으로 좋은 철분 공급원은 곡류나 그 가공품, 콩류, 진한 녹색 채소 등이 있습니다. 곡류의 경우 종류마다 철분 양이 다르지만 우리나라 식단에서 워낙 많이 먹을 수 있으므로 좋은 급원이 됩니다.
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유채나물 효능
유채나물에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있으므로 장운동을 활발하게 개선시켜 주므로 배변활동을 도와주게 됩니다. 이로 인해서 변비를 예방하게 되며 장내 환경을 건강하게 개선해주는 역할을 하게 됩니다. 피로회복에도 효과가 좋습니다. 유채는 신진대사를 개선시키게 되며 피로회복에도 도움을 주는 각종 비타민과 무기질이 풍부하게 포함되어 있습니다.
쌉쌀한 맛과 향이 봄 내음을 느끼게 하는데 영양면에서는 매우 풍부한 비타민c가 함유되어 있습니다. 항산화 작용과 피부미용 그리고 면역력 향상 혈관을 튼튼하게 하는 등의 다양한 효과가 알려져 있습니다. 몸안에서 피를 만들어 내는 엽산도 상당히 많아서 빈혈의 예방에도 매우 좋습니다.
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유채나물 밥
유채는 대부분 다듬어져 나오게 되므로 굵은 줄기 밑둥의 단단한 부분과 누런 떡잎 정도만 제거하고 씻으면 되고 물이 끓으면 소금 한꼬집을 넣으시고 30초 정도 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 가볍게 짜주시면 됩니다. 물기를 짠 유채나물은 분량의 된장과 고추장에 무쳐 주시면 됩니다. 마무리로 참기름을 넣어주시고 버무려 간이 배이도록 놔두시면 됩니다. 이후에 유채나물 밥으로 비벼서 드시면 맛도 좋고 영양도 좋은 유채나물 밤이 되는 것 입니다.
유채나물 무침
유채나물 무침은 맛도 좋고 영양도 좋습니다. 먼저 끓는 물에 데쳐주시고 줄기가 말랑하게 될 때 꺼내서 찬물에 헹구어 주시고 된장과 양념을 모두 넣어주시면 됩니다. 이후에 된장과 소금은 집집마다 다르므로 간을 봐가면서 요리를 해주시면 됩니다. 맛있는 유채나물 무침이 완성됩니다.
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빈혈에 좋은 음식, 유채나물 효능 밥 유채나물 무침 마무리
빈혈에 좋은 음식으로 유채나물은 유채의 어린 봉우리와 줄기를 자른 것 입니다. 쌀쌀한 맛과 향이 봄 내음을 느끼게 하며 영양면에서는 매우 풍부한 비타민 c 가 함유되어 있습니다.
항산화 자용과 피부미용 면역력 향상 혈관을 튼튼히 하는 등의 다양한 효과가 있습니다. 몸안에서 피를 만들어 내는 엽산도 많아서 빈혈의 예방에도 좋습니다. 칼륨도 많아서 부종을 해소하고 체내에 여분의 나트륨을 배출시켜서 혈압을 내리는 작용도 하게 됩니다.