완두콩에 풍부하게 포함되어 있는 비타민C효능으로 신체조직을 튼튼하게 해주는 효능이 있으며 또한 완두콩 효능으로 베타카로틴이 풍부한 녹황색 채소이며 항산화 작용을 도와주게 됩니다. 완두콩 찌기 삶는법 그리고 완두콩 보관방법으로 비닐봉지에 넣어서 냉장고 채소카에 보관하시면 좋습니다. 완두콩 먹는법으로 소금에 버무려두시면 껍질이 부드러워지고 풋내도 제거되어 맛있게 먹을 수 있습니다. 아래 글에서 비타민C효능, 완두콩 효능 찌기 삶는법 보관방법 완두콩 먹는법 알아보겠습니다.
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비타민C효능
비타민C의 경우 피부와 혈관및 힘줄과 인대 등의 신체 조직을 튼튼하게 구성하는 단백질인 콜라겐 합성을 도와주며 심폐기능을 향상 시켜 주고 미세먼지로 인한 심혈관계및 폐질환 위험 감소에도 중요한 역할을 하는 영양소 입니다.
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완두콩 효능
대장을 건강하게 해주며 동맥경화증 예방에 도움을 주는 완두의 경우에는 비타민 B1의 함유율도 높아서 두뇌활동을 활발하게 해주게 됩니다. 탄수화물 대사를 촉진시키는 효능이 있습니다. 다른 콩류와 마찬가지로 여성호르몬과 유사한 이소플라본이 풍부하게 포함되어 있으며 골다공증 감소에 좋은 영향을 주게 됩니다.
완두콩 찌기 삶는법
완두콩 삶는법 찌기 조리 방법으로 말할 것 없이 간편하며 끓는 물에 소금을 조금 넣어주시고 꼬투리째 넣어서 콩이 완전히 익도록 삶아 내면 됩니다. 삶은 콩은 건져서 바로 찬물에 헹구어 식혀야 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 또한 완두콩 삶기법 보다는 찌기 방법이 좋습니다. 푹 찌게 되면 콩알은 쭈글해지고 다소 못생겨지지만 맛이 달고 고소한 맛이 더 짙게 느껴집니다. 삶은 콩의 경우 꼬투리에서 꺼내서 털어서 한알씩 먹어도 맛있습니다.
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완두콩 보관방법
완두콩 보관방법으로 망에 들어있는 상태로 일주일 정도는 냉장보관이 가능합니다. 껍질을 벗겨서 완두 콩알만 따로 분리해 냉동보관을 해두시면 더 오래 보관이 가능합니다.
완두콩 먹는법
완두콩 먹는법으로 데치기 전에 소금에 버무리고 소금에 버무려 두시면 껍질이 부드러워지고 풋내도 제거되면서 맛있게 먹을 수 있습니다. 꼬뚜리와 열매를 다 먹을 수 있으며 소금으로 데쳐서 술 안주로도 어울립니다.
완두콩의 경우 꼬투리에 들어 있는 걸 구해 먹어야 생생한 맛을 제대로 볼 수 있습니다. 꼬투리 자체가 연두색으로 싱싱해 보이는 것은 오히려 콩이 덜 영글었을 수 있다는 걸 기억하고 골라야 합니다. 색이 조금 노르스름 하더라도 만져봤을 때 꼬투리 두께가 얇으며 대신 콩의 볼록함이 느껴지면 좋습니다. 꼬투리 끄트머리가 너무 바싹 마른 것은 수확한 지 오래된 것일 가능성이 높습니다.
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완두콩에는 비타민C가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 피부미용에도 많은 도움이 될 수 있으며 면역력을 높여주고 노화를 예방하는 효과도 매우 뛰어난 부분이 있습니다.
감칠맛이 나는 글루탐산과 아스파라긴산이 많이 함유되어 있으며 또한 식이섬유도 많이 포함되어 있어서 정장 작용을 기대할 수 있습니다. 콩이나 달걀노른자에는 레시틴이 많이 함유되어 있어서 뇌의 신경전달 물질재료가 됩니다. 기억력을 향상시키는데 도움이 될 수 있습니다.