팽이버섯에 포함되어 있는 비타민B 효능으로 체내 에너지를 만들고 면역 항체 생성하는등의 다양한 신진대사에 관여하게 됩니다. 팽이버섯 영양성분으로는 각종 찌게나 탕의 재료로 사용되기도 합니다. 팽이버섯 부작용으로는 생으로 드시면 안되고 반드시 익혀서 드셔야 합니다. 팽이버섯 유통기한으로는 2~3일 정도 이후는 냉동으로 보관하시는 것이 좋습니다. 아래 글에서 비타민B 효능 팽이버섯 영양성분 부작용 팽이버섯 유통기한 알아보겠습니다.
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비타민B 효능
팽이버섯 영양성분으로 비타민 B군은 체내 에너지를 만들고 면역 항체를 생성하는 등 다양한 신진대사 활동에 관여하는 영양소 입니다. 팽이버섯의 경우 육체적으로 힘을 많이 쓰거나 스트레스, 야근, 수면 부족, 음주와 흡연 등을 하는 경우 에너지 소모가 많아 쉽게 피로해지게 됩니다. 이때 비타민 B군을 섭취하게 된다면 도움을 받을 수 있습니다.
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영양성분
팽이버섯의 경우에는 10월에서 11월 늦가을에서 겨울이 제철이며 각종 찌개나 탕의 재료로 즐겨 이용되고 있습니다. 팽이버섯 영양성분 가운데 풍부한 비타민 B1과 키토산 등 버섯 중에서도 그 영양 효능이 우수한 것으로 알려졌습니다. 팽이버섯에 많이 함유된 비타민 B1은 탄수화물을 에너지로 전환할 때 필요한 영양소이며 몸속에서 부족한 경우에는 에너지 대사가 잘 되지 않게 되며 결국 만성 피로로 이어지기 쉽습니다. 이외에도 비타민 B1은 뇌와 신경의 기능을 유지하는 효과도 알려져 있습니다.
버섯 키토산의 효능
팽이버섯 영양성분 가운데 버섯 키토산도 포함되어 있습니다. 이는 베타글루칸과 키토산의 복합 성분으로 식이 섬유의 일종이며 과도한 지방의 흡수를 막는 효과가 있습니다. 식사로 섭취한 지방에 얇은 막을 씌워 장내에서 흡수되는 것을 막아주는 효과가 있습니다. 또한 여분의 지방을 대변과 함께 체외로 배출해 주는 효과가 있습니다. 또한 장내 지방 분해 효소인 리파아제의 작용으로 과도한 지방이 혈액으로 들어가는 것을 방지하고 내장 지방 감소 및 다이어트에 효과적이라고 알려져 있습니다.
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부작용
팽이버섯 부작용으로 특히 익혀서 드셔야 하는것이 중요한 사항입니다. 팽이버섯을 씻으면 맛과 영양성분이 사라질 수 있으므로 씻지 않거나 가볍게 씻어 조리하는 것이 좋습니다. 또한 적혈구를 용해하는 용혈작용을 하는 플람톡신 이라는 물질이 포함되어 있으므로 중요한 사항으로 그냥 생으로 먹지 말고 반드시 가열 조리해서 익혀서 먹어야 합니다.
유통기한
팽이버섯 유통기한은 2일에서 3일 정도 안에 익혀서 먹는 것이 좋습니다. 오래 보관하시면서 먹을 경우에는 냉동 보관하시면서 필요하실 때 꺼내서 드셔야 합니다.
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비타민B 효능 팽이버섯 영양성분 부작용 팽이버섯 유통기한 마무리
팽이버섯 부작용으로 잘알려져 있는 생으로 드시면 안되고 익혀서 먹어야 안전한 버섯 종류 입니다. 시든 팽나무 줄기에 자라는 버섯이며 맛과 향이 담백해서 여러 요리에 사용할 수 있는 식재료 입니다.
특히 비타민 B1이 많이 포함되어 있으며 당질을 원할하게 에너지로 바꾸는 작용을 하기 때문에 피로를 해소하고 활력을 높이는데 효과가 상당히 좋습니다. 또한 표고버섯에서 발견된 렌티난 이라는 성분도 함유되어 있어서 암 예방 효과가 상당히 좋습니다.