고사리에 포함된 비타민B 음식 효능 체내 에너지를 만들고 면역항체를 만드는 역할을 합니다. 말린고사리 삶는법으로 전날밤 물에 담구어 불려 주시고 이후 아침에 삶아 주시면 됩니다. 고사리 요리 방법을으로 불에 불려서 데치고 끓이는 요리 혹은 나물 등으로 드시면 됩니다. 고사리보관법으로 냉장고에 보관하시거나 건고사리로 보관하시는 것이 방법 입니다. 아래 글에서 비타민B 음식 효능 말린고사리 삶는법 요리 고사리보관법 알아보겠습니다.
비타민B 음식 효능 말린고사리 삶는법 요리 고사리보관법
비타민B 음식 효능
비타민B 효능
고사리에 포함되어 있는 비타민 B 효능으로 체내 에너지를 만들게 되며 면역 항체를 생성하는 등 다양한 신진대사 활동에 관여하는 영양소 입니다. 특히 육체적으로 힘을 많이 사용하거나 스트레스, 야근, 수면 부족, 음주와 흡연 등을 하는 경우 에너지 소모가 많아서 쉽게 피로해지게 됩니다. 이때 비타민 B군을 섭취하게 된다면 좋은 효능을 얻을 수 있습니다.
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비타민B 음식
비타민 B군의 경우 몸속의 에너지를 만들게 되며 면역 항체를 생성하는 등 다양한 신진대사 활동에 관여하는 영양소 입니다. 육체적으로 힘을 많이 사용하거나 스트레스, 야근, 수면 부족, 음주와 흡연 등을 하는 경우 에너지 소모가 많아 쉽게 피로해지게 됩니다. 이때 비타민 B군을 섭취하게 된다면 도움을 받을 수 있습니다.
말린고사리 삶는법
말린고사리의 경우에는 전날 밤 물에 담가 둬야 합니다. 또한 중간마다 물을 몇 번 갈아주고 다음날 아침까지 불려주어야 합니다. 불린 고사리의 경우에는 냄비에 물을 적당량 넣고서 물이 끓기 시작하면 고사리를 넣고 뚜껑을 닫아서 20분 정도 삶아주시면 됩니다.
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고사리 효능
고사리에는 칼슘이 풍부하게 포함되어 있으며 골다공증 예방과 뼈를 튼튼하게 하여 성장기 어린이에게도 좋습니다. 식이섬유와 무기질이 풍부하게 포함되어 있으며 장운동을 촉진시키며 배변활동을 도와서 변비 예방에 좋은 효능이 있습니다. 100g당 22kcal로 낮은 열량과 식이섬유가 풍부하고 포함되어 있어서 포만감이 높아서 다이어트에 도움을 주게 됩니다.
고사리 요리
고사리는 줄기가 두꺼운 것이 좋습니다. 건조한 것도 많이 나오고 생것은 중탄산소다를 넣은 물에 데쳐서 끓이는 고사리 요리 혹은 고사리 나물 등으로 먹으면 됩니다. 끓는 물에 데쳐서 먹어야 독성분이 없어집니다. 식이 성분에 풍부하고 고사리 녹말을 반죽해서 만든 떡은 줄기와 뿌리의 전분으로 만든 것 입니다. 시중에 판매되는 것은 고구마전분을 사용해서 만든것이 많습니다.
고사리보관법
고사리 보관법으로 단기적으로 보관하실 때에는 삶은 고사리를 밀폐용기에 담아주시고 잠길 만큼 물을 부어 냉장실에 보관하시면 됩니다. 오래 보관하고 싶은 경우라면 고사리를 지퍼백에 담아주시고 고사리가 마르지 않도록 물을 살짝 부어준 뒤 냉동 보관하시면 됩니다. 세척법으로 흐르는 물에 깨끗이 세척하시고 요리에 사용하시면 됩니다.
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비타민B 음식 효능 말린고사리 삶는법 요리 고사리보관법 마무리
고사리에 포함된 비타민B 음식 효능으로 몸속의 에너지를 만들게 되며 면역 항체를 생성하게 됩니다. 줄기가 두꺼운 것이 좋고 건조한 것도 많이 나옵니다. 물에 데쳐서 끓여서 드시는 요리도 좋고 나물로 드셔도 좋습니다.
피부건강에 좋은 채소이며 식이섬유를 많이 함유하고 있습니다. 고사리에는 식이섬유와 무기질이 풍부하게 포함되어 있으며 장운동을 좋게 하고 배변활동을 도와서 변비 예방에 좋은 효능이 있습니다.