울금은 밭에서 나는 금으로 알려져 있을 정도로 카래 재료 울금 효능 상당히 뛰어나고 건강에도 좋은 역할이 있습니다. 울금 부작용으로 출혈 증상이 있다면 먹지 않는 것이 좋고 울금 먹는법은 주로 가루로 해서 먹는 경우가 많습니다. 열대 아시아가 원산지이며 생강과에 속하는 채소이며 커큐민 성분이 뛰어나서 면역력에 좋고 항암효과가 좋습니다. 담즙분비와 배설을 개선해주는 식품입니다. 아래 글에서 밭에서 나는 금 울금 효능 부작용 먹는법 알아보겠습니다.
밭에서 나는 금 카레 재료 울금 효능 부작용 먹는 법
울금 효능
커퓨민 성분
울금은 이담작용과 강한 항균작용을 하는 커큐민 성분을 많이 함유하고 있습니다. 커큐민 성분의 경우에는 울금의 노란 빛깔을 만드는 성분이며 당뇨나 심혈관 질환및 치매 예방에 효과가 좋습니다. 카레를 많이 먹는 인도인들은 울금 효능을 가장 잘 활용하고 있습니다.
담즙 분비
울금 효능은 이뿐만이 아니라 담즙 분비를 원활하게 해주는 역할이 있습니다. 황달이나 담석증, 담낭염 등의 치료에도 효과적이며 알코올로 생성된 독이 땀과 소변으로 배출되는 것을 도와주는 효과가 있습니다. 두통 등의 숙취를 사라지게 하는 효과가 있습니다. 또한 여성 질환 개선에도 좋은 효과가 있으며 뭉친 어혈을 풀어주고 혈액순환을 도와 생리통이나 생리불순을 완화하는 역할이 있습니다.
카레 가루의 원료
국내에서 울금은 비교적 따뜻한 진도를 중심으로 남부 일부 지역에서 재배되고 있는 상황입니다. 분말로 가공해 음식에 넣어 먹거나 마시는 차나 환의 형태로 섭취하기도 합니다. 울금이 포함된 가장 익숙한 음식의 경우에는 카레 입니다. 카레 가루의 원료로 가장 많이 쓰이는 강황은 울금과에 속하는 채소 입니다.
먹는 법
분말 형태
울금은 보관이 쉽지 않고 자주 먹기는 어려운 부분이 있기 때문에 분말형태로 사용하는 경우가 많은데 분말이라고 해서 영양소가 떨어지지는 않습니다. 영양소를 보존한 형태로 분말을 만들어 사용하게 되면 울금의 영양성분의 흡수율을 높일 수 있습니다.
분말 형태로 먹어도 영양에 문제 없는 채소들도 많이 있습니다. 아래 돼지감자의 경우에도 분만로 드시는 경우가 많습니다. 아래 글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
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생강을 대신해서 활용
울금은 맵고 써서 몸에 열을 높일 거로 생각하기 쉬운데 오히려 몸의 어혈을 풀어주고 독소를 제거하며 피부미용에도 좋습니다. 울금은 가루형태로 사는 경우가 많습니다. 울금 가루는 고기나 생선 재울 때 생강을 대신해서 활용하기도 합니다. 생강과는 다른 향이 나서 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다. 노란 빛깔로 색감을 표현하는 요리에도 사용하게 된다면 좋습니다.
생강의 경우에도 우리몸에 상당히 좋은 점들이 많이 있습니다. 아래 글에서 생강 효능 알아보시면 참고 할 수 있습니다.
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고르는 방법
단단하고 모양이 큼직하고 너무 마르지 않으면서 촉촉함이 있는 것이 좋습니다. 거뭇하지 않으면서 밝고 노란 색을 띄는 것이 좋습니다.
보관 하는 방법
물기가 묻지 않아야 하며 신문지로 감싸고 그늘진 서늘 한 곳에서 바구니나 상자 또는 종이 봉투에 담아서 보관하는 것이 좋습니다. 오래 두고 보관하실 때는 슬라이스 해서 건조기나 햇빛에 말려서 그늘진 곳에 보관하거나 용기에 담아서 냉동으로 보관하는 것이 좋습니다.
부작용
울금의 섭취량을 제대로 조절하지 못하는 경우 실제로 부작용을 낳을 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 설사와 가려움증을 일으킬 수 잇습니다. 특히 위장이 약한 사람이 울금을 많이 섭취하면 설사가 발생하고 알레르기가 있는 사람들에게는 가려움증이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
밭에서 나는 금 카래 재료 울금 효능 부작용 먹는 법 마무리
울금은 인도와 아열대 지방에서 주로 자생하고 있습니다. 음식 카레의 원료로 쓰이며 우리나라에서는 전라남도 진도에서 국내 생산량의 90%를 생산하고 있습니다. 울금이 대장암 세포를 죽이는 것은 물론 식중독 예방과 염증 완화에 탁월한 효과가 알려져 있습니다.
가슴 통증등을 개선하고 기운을 내리며 소변장애를 치료하고 고혈압 예방과 동맥경화예방 그리고 혈액순환및 항암효과, 노화방지및 피부미용, 치매예방, 당뇨예방, 간해독, 통증완화, 생리통완화 등의 개선효과가 알려져 있습니다.