해조류는 몸에 좋은 영양이 상당히 많이 포함하고 있으며 특히 미역줄기 효능으로 미세먼지 속 중금속을 없애는 데 좋은 식품으로 잘알려져 있습니다. 특히 미역은 산모에게도 좋은 해조류이며 영양성분이 풍부하기 때문에 우리 식탁에 자주 오르는 식재료 입니다. 미역줄기의 주요 성분은 알긴산이며 알긴산은 유해 성분들이 흡수되는 것을 막아주는 역할을 합니다. 아래 글에서 미역줄기 효능과 영양성분및 부작용에 대해서 알아보겠습니다.
미역줄기 효능 영양성분, 부작용
미세먼지에 좋은 효능
미역이 제철은 아니지만 특히 요즘과 같이 지속적으로 찾아오는 미세먼지 때문에 걱정인 분들이 많은데 미역과 같은 해조류를 잘 섭취하는 것도 미세먼지의 피해로 부터 몸을 보호하는 방법입니다. 미역줄기에는 요오드, 철분 등이 풍부하여 출산한 산모의 몸을 보하기 위해 추천되는 좋은 해조류 식품이기도 합니다. 특히 여성에게 친숙한 식재료인 미역줄기는 다양한 영양성분으로 인해서 많은 인기를 누리고 있는 해조류 입니다.
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풍부한 식이섬유 변비예방
변비를 겪는 분들이 즐겨 드셔야 하는 미역은 식이섬유가 상당히 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 변비 증상은 인구의 5~20%가 겪는 매우 흔한 증상이지만 매우 불편하고 좋지 않은 증상입니다. 나이가 많아질 수록 변비의 빈도가 증가하게 되며 남성에 비해서 여성에게 흔하게 발생하는 증상이기도 합니다. 특히 여성 중에서도 임신부를 힘들게 하는 증상이라고 할 수 있습니다.
변비, 장내환경 개선
변비를 개선하기 위한 방법으로 가장 먼저 시도해 볼 수 있는 방법으로 식이섬유와 수분의 섭취를 충분히 하시고 유산균이 잘 살 수 있는 장내 환경을 만들어 주시는 것이 중요한 사항입니다. 미역은 수용성 식이섬유뿐만 아니라 불용성 식이섬유도 많기 때문에 기본적으로 변비를 개선하는 데 좋은 식품이라고 할 수 있습니다. 특히 불용성 식이섬유의 경우에는 장내 유산균의 좋은 먹이가 되기 때문에 장내 환경 개선에도 많은 도움이 될 수 있습니다.
저열량 다이어트 식품
미역은 다이어트를 실천하시는 분들에게 정말 좋은 식품이라고 할 수 있습니다. 미역은 100g당 18kcal의 열량을 내게 되며 단백질 3g, 탄수화물 5.1g이 포함되어 있으며 지방의 함량은 0.3g으로 대표적인 저지방 저열량 식품으로 알려져 있습니다. 지방 함량과 열량은 낮은 상황이지만 다양한 미네랄과 비타민은 풍부해서 영양상으로 훌륭한 식품입니다.
포만감 좋은 식품
미역줄기에 포함된 항산화제인 베타카로틴 함량이 1,890㎍으로 매우 풍부하게 포함되어 있으며 활성산소를 제거하고 세포의 손상을 막는 데도 도움이 될 수 있습니다. 또한 미역에 포함된 수용성 식이섬유가 풍부하여 포만감이 뛰어나며 콜레스테롤 배출과 급격한 혈당 상승을 억제하게 되며 비만을 예방하기 좋은 식품이라고 할 수 있습니다. 다이어트를 열심히 해야 하는 분들의 경우에는 열량이 적고 지방의 함량은 적고 포만감은 상당히 좋은 미역을 드시게 된다면 좋은 다이어트 방법이라고 할 수 있습니다.
풍부한 칼슘 성분
미역줄기에는 칼슘이 상당히 풍부하게 포함되어 있는 해산물이며 주로 동물성 식품에 칼슘이 많을 것 같지만 미역에도 매우 풍부해서 건강에도 좋은 해조류 입니다. 미역100g에는 칼슘이 149g 포함되어 있을 정도 입니다. 우유 1컵(200ml)과 비교해 보셔도 칼슘의 함량이 2배로 많은 식품 입니다. 칼슘은 특히 여성에게 특히 중요한 영양소 입니다. 폐경과 갱년기를 겪으며 호르몬의 변화로 인해 골다공증 발병률이 높아지기 쉽기 때문입니다. 사람의 뼈 건강에 도움이 되는 영양소는 칼슘 외에도 비타민 D, 비타민 K, 인, 마그네슘 등 다양합니다. 칼슘의 경우 뼈를 구성하는 원료이기 때문에 가장 기본이 되는 영양소라고 할 수 있습니다.
고르는 방법
특히 미역을 구매하실 때 찾아봐야 하는 부분으로 미역의 잎이 넓고 줄기가 가는 것이 좋은 제품입니다. 색깔은 흑갈색이지만 약간 푸른빛을 띠는 것을 골라줍니다. 미역이 오래되는 경우에는 카로틴이나 엽록소가 파괴되어 누런색을 띠게 되므로 일단 색이 누렇다면 피해주시는 것이 중요합니다.
보관 방법
미역 보관 방법으로 1~5℃에서 냉장 보관하시는 것이 좋습니다. 미역을 구매하시고 보관하시는 기간은 3일 이내에 드시는 것이 좋습니다. 많이 구매하시는 건조한 미역을 고를 때는 두껍고 검은색에 가까운 것으로 골라주시면 좋습니다. 미역 줄기 부분에 광택과 윤기가 도는 것이 좋은 미역 품질입니다. 습기가 적고 서늘한 곳에서 직사광선을 피해 보관하시는 것이 좋습니다. 미역을 먹을 때는 필요한 만큼 물에 담가 불려서 조리하시는 것이 좋습니다. 이때 알긴산의 효과를 충분히 보고 싶으신 경우에는 찬물에 미역줄기를 불리는 것이 좋습니다.
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미역줄기 부작용
갑성선기능 저하 소화불량
미역에는 요오드를 많이 함유하고 있는 식품이며 요오드를 과하게 섭취하게 되는 경우 갑상선 호르몬의 생산이 감소하게 되어 갑상선염과 갑상선기능 저하증을 유발할 수 습니다. 미역국으로 섭취 시에는 한 그릇 정도 섭취하게 되면 부작용을 줄일 수 있습니다. 찬 성질을 띠는 식품이며 평소 몸이 차거나 소화가 잘 안되는 분들이 너무 많이 섭취하게 되는 경우에는 복통, 설사와 같은 부작용을 일으킬 수 있으며 자기 전에 먹게 되면 소화불량을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
지나친 섭취 주의
미역은 식이섬유가 풍부한데 다만 지나친 식이섬유의 섭취는 오히려 복부 팽만과 복통을 유발할 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 섬유질이 풍부하기 때문에 소화기관에 자극을 주어 갑작스러운 변화를 일으킬 수 있습니다. 고용량의 칼슘을 영양제로 먹을 때 신장 결석, 심혈관 질환 위험도 증가 등의 부작용에 대한 우려의 목소리가 있을 정도 입니다. 또한 미역에 포함된 풍부한 칼슘은 균형 잡힌 식단 안에서 식품으로 섭취하는 것이 우선으로 추천되고 있는 상황이기도 합니다.
알러지, 중금속 주의
해산물 종류 가운데 하나이기 때문에 갑각류 알러지를 가진 사람들은 먹기 전에 주의해야 하며 구연산을 함유하고 있기 때문에 과도한 섭취는 구토나 설사 증상을 유발할 수 있습니다. 바다 해양에서 미역을 채취하기 때문에 중금속 오염 물질을 흡수할 수 있으므로, 오랜 기간 동안 미역을 섭취할 경우 중금속 중독 위험이 있을 수 있습니다.
미역줄기 효능 영양성분, 부작용 마무리
우리나라에서 출산을 하게 된 후 미역국을 드시게 되는데 미역에는 산모에게 좋은 비타민과 칼슘, 철분, 칼륨, 요오드 등의 무기질이 많이 함유되어 있습니다. 미역에 풍부한 칼슘의 경우 출산으로 약해진 산모의 치아와 뼈를 튼튼하게 해주는 역할을 하게 됩니다.
또한 요오드가 풍부하게 포함되어 있기 때문에 신진대사를 좋게 하며 혈액 생성을 개선하고 철분과 엽산이 포함되어 있어서 피를 맑게 하며 식이섬유가 풍부해서 산후 비만이나 변비를 예방해 주는 효과가 있습니다.