마에 포함되어 있는 뮤신 효능으로 위장을 튼튼히 하고 위벽을 튼튼히 하는 역할이 있습니다. 마 종류로는 마, 참마, 산마 등이 있습니다. 마 먹는법 으로 생으로 드시는 것이 뮤신 성분의 섭취에 좋습니다. 마 부작용알레르기 증상이 있는 경우 조심해야 합니다. 마즙효능 산마 효능으로 위장을 튼튼히 하는 효과가 좋습니다. 아래 글에서 뮤신 효능, 마 종류 먹는법 부작용 마즙효능 산마 효능 알아보겠습니다.
뮤신 효능, 마 종류 먹는법 부작용 마즙효능 산마 효능
뮤신 효능
마의 껍질을 까보시면 미끈미끈한 점액질 뮤신(mucin)성분이 나옵니다. 뮤신 효능으로 위벽을 보호하는 역할을 하면서 속이 쓰리거나 위염이 있을 경우 먹으면 증상을 완화해주는 역할이 있습니다. 뮤신(mucin)은 인체 소화 기관에서 분비되는 끈적이는 상태의 점액 성분입니다. 침이 끈적한 것은 침 속에 있는 뮤신 때문이며 위점막에서 분비되는 끈적한 성분도 뮤신이라고 할 수 있습니다. 위벽에서 분비되는 해당 성분은 위 점막을 보호해서 소화를 도와주며 장 내에서 음식물 찌꺼기가 머무는 시간을 단축하게 됩니다.
뮤신을 포함하고 있는 다양한 식재료 들이 있으며 아래 관련글 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
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마 종류
마 종류는 마, 참마, 산마 등 몇 가지 종류가 있으며 외관 등을 제외하면 맛이나 성질이 거의 비슷하며 천마는 마목이 아닌 비짜루목입니다. 비짜루목의 경우에는 마늘, 양파, 파 등이 속한 목입니다. 천마의 경우 암 치료에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 흔히 관엽식물로 기르는 구갑룡도 마속에 속하고 있습니다.
마 먹는법 부작용
감자와 비슷한 식감
마 드셔 보시면 식감이 감자와 비슷한 느낌이 나는데 산약차로도 끓여서 마시는 경우도 있습니다. 녹말차의 일종이기 때문에 율무차나 미숫가루와 맛이 비슷한 부분이 있습니다. 응이처럼 갈아서 서여죽으로 먹습니다. 갈아서 꿀과 함께 볶아서 산약죽으로 먹기도 합니다.
간장에 찍어서 생으로 섭취
마는 주로 생으로 먹는 경우가 많고 생으로 먹을 때 마에 포함된 영양소를 최대로 섭취할 수 있습니다. 익혀서 드시면 뮤신 등 영양소가 파괴되기 때문입니다. 마 껍질에 묻은 흙을 깨끗이 털어내고 껍질을 깐 뒤 생으로 참기름이나 소금에 찍어 먹으면 맛도 좋고 건강에도 상당히 좋습니다. 마의 미끈거리는 점액질을 먹기에 부담이 되는 경우라면 요구르트나 우유 등과 함께 갈아서 드시게 된다면 훨씬 먹기에 좋습니다. 우리나라에서는 주로 날것을 간장에 찍어먹는 경우가 많습니다.
뿌리 채소의 경우 영양성분이 풍부한 경우들이 많습니다. 아래 관련글 참고하시면 좋을 것 같습니다.
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마를 익히지 않고 그냥 생으로 먹으면 미끈거리면서도 사각거리는 묘한 식감 때문에 호불호가 있는 채소 입니다. 갈거나 잘게 썰어서 계란말이나 부침을 해먹는 것도 좋습니다. 마를 쪄서 설탕이나 소금 등에 찍어먹어도 좋습니다. 썰어서 살짝 소금에 절였다가 다시 물에 헹구어 물기를 제거하시고 기름에 튀겨 먹는것도 좋습니다. 마는 다양하게 먹을 수 있는데 찐 상태의 맛은 감자의 맛에 가깝기도 하고 아삭거리는 맛이 좋습니다. 감자의 조리법으로 해서 드실 수도 있으며 그냥 생으로도 먹을수 있습니다.
마즙효능, 산마효능
활력 강화 효과
마를 좋아하시는 분들의 경우 마즙으로 해서 드시는 경우도 많은데 활력 강화에 좋은 효과가 있어 많은분들이 드시기도 합니다. 마즙 산마 효능으로 속쓰림, 위경련, 위궤양의 개선 효과가 있으며 뮤신은 마 효능을 결정짓고 위의 점막을 코팅하는 역할을 합니다. 특히 당뇨 예방 및 개선효과가 있으며 변비를 예방하는 효과가 알려져 있습니다.
스테미나 증진
마에 포함되어 있는 글루탐산과 아스파르트산 등 각종 아미노산이 풍부해 면역력을 높이는 데도 도움을 주고 있습니다. 필수 아미노산을 충분히 먹으면 체력과 남성의 스테미나 증진에 도움이 된다고 하여 마는 산에서 나는 장어라 불리기도 합니다.
다양한 음식의 영양을 섭취 하기 위한 방법 상당히 중요합니다. 아래 관련글 알아보시면 좋을것 같습니다.
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마 알레르기 주의
녹말을 분해하는 디아스타제와 소화효소인 아밀라아제가 함유되어 있어서 위장에서 편하게 소화되며 비타민 B군과 칼륨과 인 등의 무기질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 마의 껍질에는 옥살산칼슘(Calcium oxalate)이 있어서 만지게 되면 손등에 가려움을 느끼는 사람들이 있습니다. 식초 물이나 소금을 문지르면 중화되어 괜찮아지게 됩니다. 또한 마의 경우에도 알레르기를 일으킬 수 있기 때문에 주의해야 합니다.
뮤신 효능, 마 종류 먹는법 부작용 마즙효능 산마 효능 마무리
땅 속에서 자라는 뿌리 채소 답게 고구마와 비슷하게 생긴 마 이지만 색깔은 감자와 닮았습니다. 크기가 천차만별이며 특히 산마의 경우 엄청나게 큰 수확물도 있습니다. 마를 자르면 끈적한 즙이 나오며 뮤신 성분으로 잘알려져 있습니다.
마는 뿌리 채소이며 기본적으로 별 맛은 나지 않지만 아삭한 식감이 있습니다. 단맛이나 쓴맛을 느낄 수도 있습니다. 미각과 후각이 민감한 사람은 독특한 맛과 향기를 느낄 수 있습니다. 특히 마 가운데는 색이 특이한 품종도 있습니다. 마는 위장에 상당히 좋은 성분이기 때문에 우유나 과일과 함께 갈아서 마시게 된다면 위장 보호및 속쓰림에 좋고 피부미용에도 도움이 됩니다.