말린 과일 효능이 상당히 좋고 생으로 과일을 드시는 것도 좋은 방법이지만 특히 말려서 먹으면 더 좋은 과일들이 있습니다. 과일을 말려서 드시게 되는 경우 먹는 양을 어느정도 조절하신 다면 오히려 섬유질과 칼륨 등 영양소를 더욱 풍부하게 섭취할 수 있게 됩니다. 다양한 과일을 말리게 되는 경우 영양이 풍부해지고 또 다른 별미가 있습니다. 아래 글에서 말린 과일 효능, 말려서 먹으면 더 좋은 과일에 대해서 알아보겠습니다.
말린 과일 효능, 말려서 먹으면 더 좋은 과일
양질의 단맛
좋은 볕에 각종 과일을 먹기 좋게 썰어서 말린 과일은 조미료 덩어리의 과자와는 비교할 수 없는 양질의 단맛을 선사하게 됩니다. 말린 과일은 맛도 좋고 건강에도 상당히 좋다는 사실이 알려지면서 많이들 이용하고 계신 부분이기도 합니다. 과일은 신선하게 먹어야 제일 좋은 것이라 생각되기도 하지만 의외로 말리게 된다면 비타민과 미네랄이 더 풍부해진다는 점이 상당히 유용한 부분이기도 합니다.
말린 과일의 종류도 다양
과일의 경우에는 곶감이나 말린 열대 과일의 경우에는 흔하게 볼 수 있으며 특히 최근에는 과자처럼 즐길 수 있도록 시판되는 과일을 말린 제품도 많아졌습니다. 말린 과일의 종류도 다양해지면서 감이나 바나나를 비롯해서 배, 사과, 귤, 포도, 그리고 한라봉까지 볼 수 있을 정도 입니다. 이런식으로 말린 시판용 과일들의 경우에는 방부제가 거의 없으며 첨가제가 들어가지 않아서 엄마들이 과자 대신 아이들 간식으로 챙겨주기도 하는 과일이기도 합니다. 쿠키나 빵을 만드는 것보다 쉽고 집에서 직접 건조시켜 간식을 마련하기도 합니다.
향과 맛이 풍부
과일을 그냥 드시는 것 보다는 차 재료로도 사용하게 되며 딸기와 사과의 경우에는 홍차나 허브티에 곁들이게 된다면 향과 맛이 풍부해지게 될 수 있습니다. 이외에도 샐러드 위에 올려주시면 보기에도 좋고 맛까지 더 좋아지게 되는 효과가 있습니다. 머핀이나 파이를 만들 때 말린 과일을 그대로 유용하게 사용하기도 합니다.
말린 과일의 영양
과일을 말리게 된다면 수분이 빠지면서 단맛이 더욱 강해지기 때문에 맛이 덜한 과일을 말리게 된다면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한 마르면서 각종 영양분이 그대로 농축되는 효과가 있으며 말린 과일은 비타민과 미네랄, 칼륨 등 각종 영양 성분이 생과일보다 5배에서 10배 가까이 풍부합니다. 또한 섬유소의 훌륭한 원천이 되기도 합니다.
말린과일의 다양한 영양
말린 과일의 대표적인 곶감의 경우에는 단감으로 먹을 때보다 단맛이 4배 정도 증가하게 되며 단맛을 싫어하는 사람들은 꺼릴 수 있습니다. 하지만 비타민 A가 풍부해지고 변비 걱정을 조금은 덜 수 있습니다. 암을 예방하는 사과 껍질은 벗기지 마시고 그대로 건조 시켜 주시면 좋습니다. 건조시킨 사과의 경우에는 생사과보다 펙틴이 훨씬 증가해서 장운동을 원활하게 도와주는 효과가 있습니다.
껍질째 말려서 섭취
또한 오렌지와 귤의 경우에도 껍질에 영양이 상당히 많기 때문에 껍질째 말려서 드시는 것도 상당히 좋습니다. 식이섬유가 풍부한 자두의 경우에는 말리시게 된다면 사과의 10배가 넘는 식이섬유가 생겨서 변비를 예방하는데도 상당히 효과가 좋습니다. 이외에도 말린 바나나의 경우에는 피부 미용에도 좋고 말린 블루베리는 침침한 눈을 개선하고 말린 코코넛은 뼈 건강에 좋은 효과가 알려져 있습니다.
살구
살구를 말려서 드시게 된다면 베타카로틴과 비타민 E 등 세포를 보호하는 항산화 성분이 상당히 풍부하게 포함되어 있습니다. 칼륨이 많이 포함되어 있어서 혈압을 적당하게 조절하는 데도 많은 도움이 될 수 있습니다. 단 아황산염이 들어 있기 때문에 알레르기가 있는 사람은 조심해야 할 것 입니다. 특히 천식을 앓는 사람도 마찬가지 입니다.
무화과
말린 무화과의 경우에도 다른 과일에 별로 없는 칼슘이 풍부한 부분이 있습니다. 칼슘의 경우에는 뼈를 튼튼하게 유지하는데 필수적인 영양소가 많고 말린 무화과 다섯 알의 경우라면 칼슘을 68mg이나 섭취할 수 있을 정도 입니다.
망고
망고를 얇게 슬라이스 해서 말려주시면 비타민 A와 칼륨이 풍부하게 포함되어 있습니다. 노년기 여성을 대상으로 한 연구에 따르게 된다면 말린 망고의 경우에는 혈압을 낮추어 주며 전반적인 심장 건강을 지키는데 도움을 주게 됩니다. 하지만 아황산염이나 설탕을 첨가하지 않은 제품을 골라야 할 것 입니다.
자두
말린 자두의 경우에는 변비에 좋은 개선 효과가 있습니다. 말린 자두에는 또 다양한 항산화 성분이 포함되어 있으며 소화를 도와주게 되며 골다공증을 예방하는 효과가 뛰어난 부분이 있습니다.
바나나
말린 바나나를 드시게 된다면 일반 생으로 바나나를 드시는 것에 비해서 섬유질을 5배에서 6배 섭취할 수 있습니다. 그러나 시중에서 판매하는 바나나 칩의 경우에는 일반적으로 코코넛 오일에 튀기기 때문에 주의가 필요한 부분이 있습니다. 포화 지방으로 인해서 혈중 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. 설탕이 들어가는 것도 문제이며 튀긴 바나나 대신 말린 바나나를 드시는 것이 좋습니다.
말린 과일 효능, 말려서 먹으면 더 좋은 과일 마무리
과일의 경우에 말리면서 영양소가 더욱 풍부해지는 부분이 있는 상황이기 때문에 적은 양으로 많은 영양 성분을 섭취할 수 있다는 점에서는 매우 훌륭한 사항이기도 합니다. 하지만 과일은 너무 많이 섭취하면 칼로리가 높아져 비만을 일으킬 수도 있습니다. 햇빛이 드는 곳이 아니라 바람이 잘 통하는 그늘에 말려주시고 곰팡이가 생기지 않도록 자주 뒤적여 주시고 갈변되는 과일은 레몬즙을 바른 후 말리면 갈변을 막을 수 있습니다.
또한 단맛이 많아지면서 당뇨가 있는 사람에게는 좋지 않습니다. 다이어트용 간식으로 말린 과일을 섭취하기도 하는데, 한꺼번에 많이 드시는 것 보다는 조금씩 여러 번 드시는 것이 좋습니다. 또한 과일을 건조하는 방법이 그리 어렵지 않는 부분이기 때문에 집에서 만들어 드시는 것도 좋습니다. 과일을 건조하실 때 햇빛을 지나치게 강하게 받으면 과일 속 부분까지 마르지 않아 자칫 벌레가 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다. 건조를 하시기 전에 손질을 해야 하는데 먹기 좋게 하기 위한 방법으로 골고루 잘 마르게 하기 위해 필요한 부분입니다.