마늘은 매일 같이 어떤 식으로든 우리나라 사람들의 식탁에 오르는 식품이기도 합니다. 마늘을 먹을 때는 좋은데 솔직히 마늘을 깔 때는 시간도 많이 걸리고 손에 마늘 냄새가 베이기도 하기 때문에 사실 마늘 까는 일이 결코 쉬운 일이 아닙니다. 하지만 또 마늘 까는 일을 쉽게 할 수 있는 방법들도 많이 있어서 간단하게 숙지하시고 이용만 하시면 많은 양의 마늘도 간단하게 까실 수 있습니다. 특히 대용량으로 마늘을 사용하게 되는 김장같은거 하실 때 마늘 쉽게 까는 방법을 이용하시면 간단하고 쉽게 마늘을 깔 수 있습니다.
마늘 쉽게 까는 법
마늘 밑 부위 잘라주기
마늘을 먹을 때는 좋은데 마늘을 까는 일은 정말 쉽지 않기 때문에 쉽게 까는 방법을 익히는 것이 좋습니다.먼저 마늘 조각을 하나 하나씩 떼어 주시는 것이 좋습니다. 마늘 뿌리 부분에 밑 부위를 깨끗이 잘라 주는게 가장 중요한 작업이라고 할 수 있습니다. 마늘 껍질을 밑 뿌리 부위에서 꽉 잡고 있기 때문에 이 부위를 잘라주면 마늘을 쉽게 깔 수 있습니다.
마늘통에 넣어 흔들어주기
이후에 마늘을 통해 넣어 주시고 지속적으로 흔들어 주시면 됩니다. 마늘통을 위아래로 들어 주시면 좋은데 상당히 많이 흔들어 줘야 마늘과 껍질이 분리 됩니다. 한참을 흔들어 주시고 이후에 뚜껑을 열어 보시면 마늘 껍질과 알맹이가 많이 분리 되어 있습니다. 이렇게 흔드는 작업 하시고 난 이후에 과도를 이용해서 마늘 껍질을 살짝만 작업해주셔도 마늘이 껍질과 쉽게 분리 됩니다.
전자레인지 이용
마늘을 그릇에 담아서 전자레인지 20~ 30초 정도 돌려 주시게 된다면 마늘의 겉부분에 있던 수분이 마르면서 껍질과 알맹이 사이에 틈이 생기면서 껍질을 쉽게 깔수 있습니다. 주의할 점은 마늘을 너무 오래 전자렌지에 돌리면 마늘이 익을수 때문에 주의 하셔야 합니다. 이렇게 전자렌지 돌린후에 마늘을 까보시면 한층 쉽게 마늘 알맹이와 껍질이 분리 되는 것을 알 수 있습니다. 껍질을 까야 할 마을 양이 많을 경우에는 전자레인지에 여러번 나누어서 작업 해야되기 때문에 조금 불편한 감이 있습니다.
물에 담갔다가 까는 방법
마늘을 미지근한 물에 담궈놨다가 마늘 껍질을 까는 방법 입니다. 가장 쉽고 빠르게 마늘을 깔수 있는 방법 입니다. 미지근한 물에 마늘을 담궈놨다가 손으로 주물럭 주물럭 해 주시면 마늘 알맹이와 껍질이 쉽게 분리 되는 것을 알 수 있습니다. 이후에 마늘에 남은 껍질은 손으로 간단하게 까주시면 됩니다. 마늘의 얇은 껍질이 아직 남아 있다면 미지근한 물에 담궜다가 손으로 조금씩 자극만 주시면 모두 깨끗이 제거 할 수 있습니다.
마늘 오래 보관방법
신문지에 싸서 보관
마늘의 저장력은 품종에 따라서 많은 차이가 있으며 집안에서는 가급적 시원하고 바람이 잘통하며 습하지 않은 저장소에 보관하시는 것이 좋습니다. 보통 일반가정집의 경우 밀폐 용기에 신문지와 함께 차곡차곡 싸서 김치 냉장고에 넣어두시면 1년 정도까지 보관 할 수 있으며 오랜동안 싱싱하게 드실 수 있습니다.
깐마늘 보관
깐마늘의 경우에는 마늘을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 빼고 밀폐용기에 담아 보관하고 통마늘은 투명한 비닐 팩에 담아 밀봉 후에 바늘구멍을 여러 개 뚫어주면 호흡작용으로 발생한 탄산가스를 확산시켜 가스피해를 막아서 마늘인편이 변색되는 것을 줄이고 오래 보관할 수 있습니다. 냉장보관은 5일 이상 두지 않도록 적당한 양만 보관하는 것이 좋습니다.
다진 마늘의 보관
또한 잠깐씩 먹을 다진 마늘의 경우에 미리 만들어 두시게 된다면 오래 놓아두면 상하거나 색깔이 변해버릴 수 있습니다. 이럴 때는 마늘에 흰 설탕을 약간 섞은 후 투명한 비닐 팩이나 용기에 담아 밀봉해서 냉장고에 보관하시는 방법도 좋습니다. 이렇게 보관하시게 된다면 당분간은 색깔이 변하기 않으며 맛도 그대로 보존 됩니다.
마늘 쉽게 까는법, 오래 보관 법 마무리
마늘을 까는게 쉽지 않기 때문에 되도록 쉽고 빠르게 할 수 있는 방법 가운데 먼저 마늘 밑부위 잘라주시고 이후에 전자레인지에 살짝 돌려주시거나 통에 넣어서 흔들거나 혹은 따뜻한 물에 껍질을 불려서 까주는 방법 가운데 선택하셔서 마늘을 까주시면 됩니다.
마늘을 오랜 시간 싱싱하게 보관하시는 방법으로 가정집에서는 일단 마늘을 까지 마시고 신문지에 싸서 김치냉장고 안에 두시고 필요한 만큼 사용하시던지 혹은 깐마늘의 경우 밀봉된 통에 담아서 냉장고에 보관하시는 등의 방법을 이용하시면 됩니다.