인도가 원산지인 렌틸콩 영양성분 상당하기 때문에 슈퍼푸드로 알려져 있습니다. 고단백 저열량 식품으로 렌틸콩 효능 식이섬유 단백질 엽산 칼륨 철분 비타민b가 풍부합니다. 도정의 정도에 따라서 렌틸콩 먹는법 영양성분 달라지게 됩니다. 아래 글에서 렌틸콩 영양성분 효능 먹는법 알아보겠습니다.
렌틸콩 영양성분 효능 먹는법
효능
고단백 저열량 식품
납작한 렌틸콩은 블록렌즈 모양이라서 렌즈콩이라고도 불리는 슈퍼푸드 입니다. 고단백 저열량 식품입니다. 식이섬유, 단백질, 엽산, 칼륨, 철분, 비타민b 가 풍부합니다. 도정의 정도에 따라서 색깔과 식감이 다양한 것이 특징이라고 할 수 있습니다. 맛이 카레 향이 느껴집니다.
콩의 다양한 영양성분 내용 아래 글에서 알아보시면 좋을 것 같습니다.
관련글 : 아침에 좋은 강낭콩 효능 익혀서 먹어야 하는 이유
노폐물 제거
노폐물을 제거하고 여성의 음혈을 보충하고 변비 치료에도 좋고 심혈관질환예방 노화방지 다이어트 면역력증강 변비해소 콜레스테롤 저하 빈혈예방 소화불량해소 등의 효능이 알려져 있습니다.
먹는 방법
렌틸콩은 인도가 주 생산지이며 인도인들은 주식처럼 즐겨 먹는다고 합니다. 카레나 소스에도 렌틸콩을 주로 사용하고 인도 요리에 많이 활용하게 되는 요리로 알려져 있습니다. 세계5대 건강식품에 뽑힐 정도로 식이섬유가 상당히 풍부하고 바나나의 12배 사과의 21배나 됩니다.
렌틸콩은 입자가 작고 잘 익은 편이라 더 많은 영양소를 섭취하기 위한 방법으로 따로 불릴 필요가 없고 팬에서 볶거나 끓는 물에 삶거나 찜통에 쪄서 샐러드 토핑으로 얹어 먹는게 좋습니다. 채소나 과일을 작게 썰어 숟가락으로 함께 드시면 됩니다.
부작용
신장 질환이 있거나 알레르기 있으신 분들의 경우 피하시는 것이 좋습니다.
고르는 방법
잔 가루 없이 알알이 색이 일정하고 선명한 것이 좋고 으깨지지 않고 알 모양이 튼튼해 보이는 것이 좋습니다.
세척 방법
찬물에 담구어 저어주시고 체에 놓고 흐르는 물에 1~2번 정도 흔들어 씻어 주는 방법이 있습니다.
보관 하는 방법
통에 담아서 습하지 않은 그늘진 곳에 보관하고 끓는 물에 2분간 삶아서 물기를 제거하고 통에 담아서 냉동 보관하면 됩니다. 조리 시에는 해동 후 바로 조리하시면 됩니다.
아래 글에서 땅콩의 효능도 함께 알아보시면 좋을 것 같습니다.
관련글 : 땅콩 효능,먹는 방법및 보관방법 알아보겠습니다
렌틸콩 영양성분 효능 먹는법 마무리
렌틸콩의 경우 도정에 따라서 색깔이 다른데 브라운 렌틸통이 도정을 하지 않은 것이기 때문에 식이섬유등 영양소가 가장 많고 식감 또한 단단하고 입자도 가장 큽니다.
1회 정도 도정을 하게 된다면 초록색의 렌틸콩이 되며 완전히 도정 한 상태인 주황색 렌틸콩이 제일 작으며 연약한 편입니다. 요리법에 따라서 다양하게 선택하여 활용하시면 좋습니다.