참취 나물의 경우에는 눈건강에 좋은 음식으로 알려져 있으며 특히 참취 나물 무침은 끓는 물에 살짝 데쳐서 간장,들깻가루 참기름 통깨를 넣어주시고 양념장에 버무리시면 됩니다. 참취 나물 효능으로 야맹증과 안구건조증 예방에 도움을 주며 참취나물 부작용으로는 생으로 드시지 않는 것이 좋습니다. 참취나물 제철은 3월에서 5월 사이 입니다. 아래 글에서 눈건강에 좋은 음식 참취 나물 무침 효능 부작용 제철 알아보겠습니다.
눈건강에 좋은 음식 참취 나물 무침 효능 부작용 제철
참취 나물 무침
참취 나물 무침을 주로 해서 드시는 경우가 많습니다. 먼저 참취 나물을 끓는물에 데쳐야 합니다. 냄비에 물을 끓여 끓는 물에 취나물을 넣어주시고 약 2분간 삶아주시면 됩니다. 삶아 내시면 채색이 선명하고 신선한 취나물을 사용할 수 있습니다. 물기를 짜주시고 간장, 들깻가루, 참기름 통깨를 넣어주시고 양념장을 만들어주시고 무쳐주치면 나물 무침이 완성됩니다.
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참취나물 효능
참취나물 효능으로 특히 비타민A가 많이 함유돼어 있어서 야맹증과 안구건조증 예방에 도움을 주게 됩니다. 또한 신체저항력을 강하게 만들어주는 효과가 있습니다. 피부를 매끄럽게 만들어 주며 피부주름 예방에도 효과가 좋습니다. 항산화 작용과 항암효과에도 매우 좋습니다. 기침과 가래를 멎게 하는데 좋은 효능이 알려져 있습니다.
참취나물 부작용
참취나물은 일반적으로 뜯어서 말려두었다가 묵나물로 먹습니다. 취나물에는 수산이 많아서 생으로 먹게 된다면 몸속의 칼슘과 결합해 결석을 유발할 수 있기 때문에 주의해야 합니다. 수산은 열에 약하므로 끓는 물에 살짝 데치기만 해도 모두 분해되어 부작용이 없습니다.
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참취나물 제철
봄날 3월~5월
주로 봄에 야산이나 인근 산에서 나물을 할 수 있습니다. 봄날 3~5월 맛도 좋고 영양도 많은 산나물 입니다.파종 적기는 3~4월이며 밭이나 야산에 심어주시면 이후에 수확 하기에도 좋습니다. 매년 정월 대보름날 아침에 오곡밥을 취 잎에 싸서 먹는데 이를 복쌈이라고 하며 귀하게 여긴 시절이 있었습니다.
향기 나는 채소
향기 나는 채소라고 부를 만큼 향이 좋고 어린 순을 볶거나 양념을 해서 무쳐 먹습니다. 쌉쌀하면서 고소한 뒷맛이 좋은 특징이 있습니다. 산나물의 대표격으로 손꼽힐 만큼 다양한 조리법으로 널리 알려져 있으며 참취이며 봄에 새로 나는 것을 뜯어서 나물이나 쌈으로 먹습니다. 쓴맛은 별로 없고 약간 매운 맛이 나므로 어린잎을 먹는 것이 좋습니다.
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눈건강에 좋은 음식 참취 나물 무침 효능 부작용 제철 마무리
봄에 참취 나물 하러 산에 가시는 분들도 상당히 많습니다. 참취 나물은 봄을 알리는 나물이기도 하고 맛도 좋고 영양도 듬뿍 담겨 있는 산나물 이기도 합니다.
파종시기는 3~4월 이며 주간 거리는 배게 심을수록 수량이 높은 편이므로 10~3cm 가 적합합니다. 밭이나 야산 유휴지에 충분한 거름을 주시고 파종한 다음 갈퀴로 긁어주어 흙과 종자가 잘 섞이게 해주시면 됩니다.