낫토를 좋아하시는 분들도 상당히 많고 낫토의 효능은 좋기로 유명하기도 하고 따라서 낫토 먹는 방법 알아보시면 다양하게 좋은 방법들이 있습니다. 낫토의 경우 냄새가 특이하며 나토를 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어나고 혈전용해, 혈압강하 작용, 항암작용 등이 인정되면서 새로운 영양음식으로 알려지고 있습니다. 아래 글에서 낫토의 효능과 먹는 방법 알아보겠습니다.
낫토의 효능 먹는 방법
갱년기 장애 치유
낫토의 효능으로는 노화 방지와 갱년기로 인한 장애를 치유 낫토에 함유된 비타민 E와 인프라본, 사포닌 등이 체내 세포를 산화시키는 활성산소를 제거하는 효소를 생성하여 갱년기 장애, 각종 성인병, 노화 방지에 효과적 이라고 할 수 있습니다.
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세계 5대 건강식품
낫토는 세계 5대 건강식품으로 꼽힐 정도이며 이처럼 효능의 뛰어난 것으로 알려진 낫토는 세계 5대 건강식품중 하나로 선정한 바 있습니다. 낫토는 콩으로 만들기 때문에 콩의 영양성분이 대부분 포함되어 있으며 콩에는 단백질, 철분, 칼슘, 비타민, 식이섬유 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 콩 단백질로 불리는 이소플라본은 심장병, 고혈압, 당뇨병, 골다공증, 우울증, 암 등을 예방한다고 알려져 있습니다. 낫토에는 콩의 영양은 물론이며 발효과정에서 발생하는 유익한 성분까지 포함되어 있습니다.
유익한 성분 바실러스균
낫토의 발효과정에서 생기는 유익한 성분은 바실러스균이 대표적이라고 할 수 있습니다. 낫토의 바실러스균은 장 건강을 좋게하고 변비와 설사에 도움이 됩니다. 바실러스균이 분비하는 효소 나토키나아제는 혈관을 막는 노폐물인 혈전이 발생하게 되는 것을 예방하게 됩니다. 또한 혈전을 용해시키는 능력이 있으며 뇌졸중, 심근경색, 혈전증등 심혈관 질환에 상당한 도움이 될 수 있습니다.
면역력, 골다공증 예방
낫토는 면역력을 높이는 데 상당히 효과적이며 특히 뼈를 건강하게 하는 비타민K, 칼슘, 무기질 등이 풍부해 서 골다공증 예방에도 좋은 효과가 있습니다.
갱년기 여성에게 좋은 음식
낫토는 삶은 콩을 발효시켜 만든 일본의 전통음식으로 잘 알려져 있으며 우리나라 청국장과 비슷한 발효식품입니다. 냄새가 독특하고 젓가락으로 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어나는 것이 특징이라고 할 수 있습니다. 슈퍼푸드로 잘알려져 있는 낫토는 천연 여성호르몬제라고 부를 만큼 갱년기 여성에게 좋은 음식입니다.
면역력 향상
낫토에는 레반이라는 실타래 형태의 끈적끈적한 물질이 있으며 이는 알레르기 억제 효과가 있어서 꽃가루 알레르기, 천식, 아토피, 결막염, 두드러기 등의 증상을 완화시키는 효과가 있습니다. 또한, 폴리글루타민산 등의 다양한 성분이 포함되어 면역력을 향상시키는 데 많은 도움을 됩니다. 낫토는 골다공증 예방에도 좋은 음식이며 남녀 관계없이 40~50대부터 매년 0.3~0.5%의 비율로 골밀도가 저하되는 특징이 있습니다.
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비타민 K2 섭취
특히 여성의 경우에는 폐경 전후 10년 동안 여성 호르몬인 에스트로겐이 감소하게 됩니다. 또한 매년 2~5%라는 급격한 비율로 골밀도가 감소하기 때문에 갱년기 여성에게 골다공증은 흔하게 발생하게 되는 부분이기도 합니다. 뼈에 좋은 비타민 K2 섭취가 중요하며 주로 건어물이나 된장 등에도 적은 양이 포함되어 있으며 비타민 K2 섭취가 필요하다면 낫토가 가장 적합한 음식입니다. 낫토에 포함되어 있는 이소플라본은 에스트로겐과 비슷한 기능을 담당하는 콩 단백질로 체내에 흡수가 잘 되는 부분이 있습니다.
먹는 방법
일본에서는 낫토를 냉장 보관하는 것이 일반적이지만 미국이나 유럽에서는 냉동 상태로도 판매되고 있기 때문에 냉동시켜도 문제가 없습니다. 낫토를 먹을 때 겨자를 넣어 먹게 되면 항균 작용이 더해져 함께 먹는 것이 좋습니다. 또한 혈전을 예방하기 위한 방법으로 저녁에 먹는 것이 효과가 좋습니다. 와파린이라는 약을 복용하는 사람은 낫토를 피하는 것이 좋은데 와파린은 항응고제의 일종이며 낫토에 포함되어 있는 비타민 K가 약의 효과를 억제하는 부분이 있기 때문입니다.
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낫토의 효능, 먹는 방법 마무리
낫토는 건강식품으로 상당히 잘알려져 있으며 특히 고기에 많다는 단백질이 낫또에도 많으며 발효를 시키게 되면 일반 대두에 비해서 8배에서 9배 정도는 소화 흡수율이 높다고 알려져 있습니다. 다른 어떤 음식들 보다도 단백질의 양을 상당히 많이 체내에 흡수할 수 있다는 장점도 있습니다.
병원균을 제거하는 효소인 리조티무라는 것이 함유가 되어 있기 때문에 아연,마그네슘 등이 항균 작용을 합니다. 면역력이 약해지면서 은근히 감기를 걸리시는 분들이 많으며 낫토를 드시게 된다면 면역력을 높여서 감기에 걸리지 않도록 하는 것도 좋은 방법 입니다.