꽃송이 버섯 효능 및 부작용으로 항암효과에 좋은 베타 글루칸이 다른 버섯에 비해서 상당히 높아서 귀한 버섯으로 알려져 있습니다. 너무 많이 먹으면 습기와 열이 발생할 수 있으므로 주의해야 하며 또한 베타 글루칸 이외에도 아미노산 미네랄 그리고 식이섬유 등의 경우에도 풍부합니다. 아래 글에서 꽃송이 버섯 효능 및 부작용 먹는 법 알아보겠습니다.
꽃송이 버섯 효능 및 부작용 먹는 법
효능
면역력과 암을 예방
꽃송이 버섯은 산행을 다니면서도 한번씩 보이는 버섯이며 항암 효과에도 상당히 좋은 버섯으로 알려져 있습니다. 면역력을 높이고 암을 예방하는 효능이 있으며 정상세포가 돌연변이 되는 것을 막아 암을 예방해 주는 효능및 또한 내장지방을 제거해주며 심장병을 예방하는 효과가 있으며 기관지 건강에도 좋은 것으로 알려져 있습니다.
만가닥 버섯의 경우에도 먹기도 좋고 영양도 풍부한 버섯 입니다. 아래 참고 하시면 좋을 것 같습니다.
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체지방 형성과 축적 억제
항암 치료에 도움이 된다고 소개되면서 꽃송이버섯 효능이 주목을 받기 시작했으며 꽃송이버섯은 모양이 꽃송이처럼 탐스럽게 생겨 붙여진 이름입니다. 특히 이미 죽은 나무 뿌리에서 영양분을 공급받아 성장하며, 혈압에 좋은 베타글루칸 성분이 다량 함유돼 있습니다. 베타글루칸은 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 지질대사를 개선해 체지방 형성과 축적을 억제하는 성분으로 곡류와 버섯류에 많이 함유돼 있습니다.
혈압에 좋은 효과
꽃송이버섯에 함유된 베타글루칸 효능은 혈당과 혈중 콜레스테롤을 낮추는 것 이외에도 체내의 면역세포의 기능을 활성화 시키는 역할이 있습니다. 암세포의 증식과 재발을 억제하고 지질대사를 개선하는 기능이 있다고 알려지면서 혈압에 좋은 음식으로 많은 인기를 누리고 있습니다.
부작용
다량의 식이섬유를 소유하고 있어 과다섭취시 설사를 하는 경우가 있으니 적정량만 섭취해야 합니다. 꽃송이버섯을 독성이 없어 장기간 드셔도 좋은데 암환자가 섭취할 경우 영양 불균형을 초래할 수 있으므로 하루 권장량을 지켜 섭취해야 할 것 입니다.
먹는 방법
가열해서 드시는 방법
오래 가열하게 된다면 숨이 죽고 색이 변하게 되므로 요리 하실 때 마지막으로 가볍게 가열해서 드시면 좋습니다. 목이 버섯의 느낌과 비슷하기도 합니다. 또한 목이버섯보다 여린 부분이 있기 때문에 볶음 요리를 하실 때 제일 마지막에 넣어서 가볍게 볶아 주시고 드시면 됩니다. 파프리카와 함께 볶아서 드시면 칼라도 보기 좋고 비타민 섭취에도 좋습니다.
보양식 활용
기타 버섯에 비해서 맛이 상당히 달고 쫄깃한 느낌이 들며 부드러운 식감이 있습니다. 따라서 다양한 요리에 활용되고 있으며 다양한 영양소를 가지고 있으며 탕이나 국처럼 국물에 버섯의 효능과 풍미를 우러날 수 있는 메뉴를 드시면 좋습니다. 닭백숙이나 해물탕 그리고 복싱탕 같은 맑은 국물요리에 활용하시면 좋습니다.
고르는 방법
포장용기에 습기가 차서 물기가 생기지 않은 것 탱글탱글하고 탄력이 있는 것으로 갈색으로 변하지 않고 깨끗한 것이 좋습니다.
세척방법
찬물에 담구어 가볍게 흔들어 세척하고 바로 종이행주로 수분을 제거해주시면 됩니다.
보관방법
씻지 않은 상태에서 밀폐용기에 마른 종이 행주를 깔아서 담아서 냉장 보관하시면 됩니다.
건조 보관 방법
찬물에 담가서 흔들어서 세척해주시고 다시 한번 흐르는 물에 씻어주시고 수분기를 제거하고 이후에 건조기나 햇빛에 말려주시는 것이 좋습니다. 삶은 다음에 말리려면 오래 삶지 않도록 해야 합니다. 크기가 너무 작아지기 때문 입니다. 말린 꽃송이 버섯의 경우 요리에 그대로 불려서 사용하기도 하지만 갈아서 천연 조미료로 활용해도 좋습니다. 차로 우려마셔도 건강에 상당히 좋습니다.
표고버섯을 좋아하시는 분들도 상당히 많으시고 맛도 좋고 영양도 풍부한 버섯 입니다.
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꽃송이 버섯 효능 및 부작용 먹는 법 마무리
구매하는 경우 보통 분말 제조 과정에서 열이 발생하면서 성분 파괴가 발생하게 되며 저온공정의 경우 마찰열을 줄이고 영양소 및 성분 파괴를 최소화해서 꽃송이버섯 본연의 성분을 그대로 유지할 수 있는 저온공정 미세분말 꽃송이버섯을 구매해서 먹는 것이 추천 됩니다.
꽃송이 버섯을 구매할려고 금액대를 알아보시면 상당히 다양하고 차이가 많은데 이는 생산체계가 매우 다양하고 까다로운 부분이 있어서 제품의 질이 상당부분 차이가 나기 때문에 금액대 역시 다양한 것으로 알려지고 있습니다.