채소 정보

봄이 되면서 겨자잎을 직접 재배해서 드실 수 있는 기회가 왔습니다. 요즘은 마트에 가보시면 뭐 사계절 내내 원하시는 채소를 그대로 제한 없이 먹을 수 있는 여건이 됩니다. 하지만 또 직접재배해서 먹거나 혹은 제철에 먹는 채소가 가장 신선하고 맛이 좋기 때문에 이시기에 먹는 겨자잎 맛은 상당히 좋습니다. 톡쏘는 맛의 겨자잎은 겨자씨의 톡쏘는 매운 맛과 거의 견줄 정도 … 더 읽기

봄이 되면서 산에 올라가보시면 방풍 나물 갯기름 나물 새싹들이 한참 새싹이 잘올라오고 있습니다. 방풍 나물은 봄에 쌈 채소와 같은 생식이나 나물 무침 등으로 우리의 식탁에서 자주 볼 수 있습니다. 쌈채소 요즘 봄이 되면서 방풍 나물의 경우 생식이나 나물 무침에는 3~4월에 채집한 방풍 나물의 잎과 줄기를 먹고 5월 이후에는 질겨지면서 장아찌로 담구어 드시는 경우가 많습니다. 하여간 … 더 읽기

요즘 한참 오가피 새싹이 올라오고 있는데 봄나물로도 매우 인기가 좋은 봄나물 입니다. 요즘 산행을 하시는 분들 눈에 상당히 많이 띄는 오가피는 건강에도 매우 좋은 산나물 이라고 할 수 있습니다. 산행 하실 때 오가피의 향은 특이한 약초 냄새가 나면서 상당히 끌리는 산나물 이며 약초 입니다. 오갈피나무의 속명은 아칸소파낙스 (Acanthopanax)로 모든 병을 고치는 가시 많은 약초를 뜻합니다. … 더 읽기

주말 새벽부터 지인 소유의 산에 올라가서 야생 더덕이 자라고 있는 곳에 가봤더니 이제 새싹이 올라오기 시작했습니다. 이제 새싹이 나오기 시작한 건강 식품 으로 잘 알려져 있는 자연산 더덕 몇뿌리만 캐서 먹어 보기로 했습니다. 사실 이렇게 자연적으로 자라나는 야생 더덕이 요즘 너무 귀해서 보기만 해도 상당히 힐링되는 느낌이 들었습니다. 더덕은 인삼의 사촌쯤 되는 건강음식으로 식이섬유와 무기질이 … 더 읽기

요즘 산에 올라가 보시면 다양한 봄나물들이 많이 올라오고 있습니다. 요즘 같은 시기 이른 봄이 되면 산에 오르는 많은 분들 취나물을 채취 하시는 분들도 상당히 많습니다. 남의 산에 올라가서 임산물을 채취하시면 곤란한 상황이 발생할 수 있으므로 산 주인의 허락을 받아야 합니다. 지인 소유의 산에 함께 올라가서 취나물을 채취 하는데 요즘 취나물 채취시기여서 건강에도 좋고 봄나물로서 상당한 … 더 읽기

봄을 맞이 하면서 가장 먼저 새싹이 피어나는 산나물 종류로 머위가 잘알려져 있습니다. 봄을 제일 먼저 맞이하는 봄나물 이라고 할 수 있습니다. 이른 봄철 눈 속에서 환하게 꽃봉오리를 밝힌 머위꽃이 보이기도 합니다. 봄이라고 해도 아직 찬바람이 살을 에는 듯한데도 머위꽃이 보이기도 합니다. 머위는 온갖 풀과 나무 중에서 제일 먼저 얼어붙은 땅을 뚫고 나오는 봄 나물 종류 … 더 읽기

벌써 두릅이 상당히 많이 자라나 있고 새순이 엄청 빠르게 자라는 특성으로 인해서 지금 두릅 수확 시기 지나면 먹기 힘든 시기까지 오게 되는 시기 입니다. 봄철 보양 산나물 우리나라에서는 두릅나무 엄나무 등과 같이 가시가 있는 나무는 악귀를 쫓는다고 믿어서 예로부터 대문 옆에 울타리로 심고 봄이면 돋아나는 새순을 거둬 먹었습니다. 시기적으로 벌써 두릅이 잘 자라나고 있고 새순이 … 더 읽기

채식을 적당히 하시게 된다면 심혈관 질환과 대장암 위험을 낮춰주는 등 장점이 많은 것으로 잘알려져 있습니다. 하지만 영양의 불균형을 생각하셔야 하며 고기와 함께 채식을 하셔야 합니다. 그렇지 않고 채식만을 고집하시게 된다면 탈모, 근육량 감소, 면역력 불균형, 골밀도 감소, 피로감 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 따라서 균형잡힌 식단의 유지를 위해서 육식과 채식을 적당히 해주시는 것이 매우 중요한 … 더 읽기

많은 분들께서 즐겨 드시는 삼겹살의 경우 채소와 함께 드시면 더 맛있게 즐기실 수 있습니다. 삼겹살을 드시는 방법으로 맛있고 건강하게 먹는 방법들이 있습니다. 주로 채소와 함께 쌈으로 드시는 경우가 많습니다. 삼겹살을 드실 때는 채소와 함께 먹는 것이 부족할 수 있는 식물성 비타민의 섭취를 함께 해주시는 것인데 맛 좋고 영양은 더욱 높일 수 있도록 삼겹살과 어울리는 채소를 … 더 읽기

많은 분들께서 좋아 하시는 양파는 요리에 널리 사용되는 상당히 중요한 채소로 알려져 있습니다. 양파 특유의 맛과 향이 음식에 깊은 맛을 더해줍니다. 뿐만 아니라, 양파는 많은 건강상의 장점을 제공하고 있으며 다양한 의학적 성질로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 양파는 다양한 조리법에 사용되고 있으며, 음식의 맛을 살려주는 중요한 재료입니다. 양파는 그 자체로도 건강에 상당한 장점을 가지고 있으며 이로운 … 더 읽기