항균효과와 식중독 예방 효과가 좋은 겨자 효능으로 가래를 제거하며 기침을 억제하는 효능이 알려져 있습니다. 겨자 부작용으로 마른 기침과 건조증에는 사용하지 않도록 하시고 하루 사용량은 100g 정도로 줄여주시면 됩니다. 음식 궁합으로 닭고기와 유채가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 아래 글에서 겨자 효능 내용 알아보겠습니다.
항균효과 식중독 예방 겨자 효능
항균효과 식중독 예방
강력한 항균효과가 있으며 식중독을 예방하는 효과가 알려져 있습니다. 겨자에는 다양한 종류가 있으며 생약으로 사용하는 백겨자의 경우 가래를 제거하며 기침을 억제하는 효능이 알려져 있습니다. 특히 유럽에서는 우족과 사태를 끓인 국에 겨자를 넣어서 먹게 된다면 감기에 걸리지 않는다고 합니다.
생선과 함께 섭취
겨자의 매운맛 그리고 알릴이소시아네이트의 경우 강력한 항균 작용을 가지고 있습니다. 생선과 함께 섭취하게 된다면 식중독을 예방하는데 상당히 효과가 좋습니다.
중요한 향신료
겨자는 우리 식재료에서 중요한 향신료로 많이 사용하고 있습니다. 생강 마늘 후추와 함께 중요한 향신료로 사용되고 있습니다. 냉감 복통 구토에 효과가 좋습니다.
겨자 부작용
겨자 부작용으로 마른 기침과 건조증에는 피해주시는 것이 좋습니다. 또한 하루 사용량은 100g 정도가 적당한 것으로 알려져 있습니다. 분말 겨자의 경우 먹기 직전에 넣어주시면 됩니다. 분말 겨자와 매운 맛 성분의 경우 휘발성이므로 먹기 직전에 미지근한 물에 섞게 된다면 매콤함과 향기가 더해지게 됩니다.
겨자 보관 고르는 방법
겨자의 경우 고온 다습을 피해주시고 밀폐 용기에 넣어서 실온에서 보관하시면 됩니다. 페이스트 형태인 경우에는 개봉하게 된다면 냉장고에 보관하시면 됩니다.
음식 궁합
겨자 닭고기
닭가슴살을 센불에 빠르게 볶아주시고 겨자를 넣어서 화이트와인 소스를 뿌려주시면 됩니다. 겨자는 닭고기의 소화를 촉진하며 매운 맛이 식욕을 증가시키게 됩니다.
겨자 유채
유채를 삶아서 겨자 간장을 넣어주시고 더해서 먹습니다. 베타카로틴과 철분이 풍부한 유채가 혈액을 보양하며 겨자의 혈액순환 촉진 효과가 더해지면서 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다.
마무리
겨자에는 강력한 항균효과가 알려져 있으며 식중독을 예방하는 효과가 있습니다. 겨자 가운데 생약으로 사용하는 백겨자의 경우 가래를 제거하며 기침을 억제하는 효능이 알려져 있습니다.
겨자는 중요한 향신료로 많이 사용하고 있으며 생강 마늘 후추와 함께 중요한 향신료로 사용되고 있으며 냉감 복통 구토에 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.