피로 회복에 좋은 음식으로 부추 효능 잘알려져 있습니다. 특히 부추는 비장과 위장을 따뜻하게 해주는 식재료로 잘 알려져 있습니다. 위장을 따뜻하게 하는 부추는 구토 증상이 있을 때 죽으로 쑤어 먹으면 좋은 효능이 알려져 있습니다. 부추 부작용이 걱정된다면 너무 과하게 먹지 않는 것이 좋습니다. 아래 글에서 피로 회복에 좋은 음식 부추 효능 부작용 알아보겠습니다.
피로 회복에 좋은 음식
피로회복에 좋은 음식으로 부추가 좋은 것으로 알려져 있습니다. 부추에는 황화알릴이라는 성분이 포함되어 있습니다. 황화알릴의 경우 황과 알리신으로 구성된 화합물이라고 할 수 있습니다. 황화알릴의 경우 몸속에서 비타민 B1과 결합하며 알리티아민으로 바꾸어 주시면 됩니다. 이렇게 된다면 비타민 B1 흡수율이 높아지게 됩니다. 또 알리티아민은 피로를 풀어주며 몸속의 활력을 높여주게 됩니다.
부추 효능
비장과 위장 개선
부추는 비장과 위장을 따뜻하게 해주는 식재료로 잘알려져 있습니다. 위장을 따뜻하게 하는 부추는 구토 증상이 있을 때 죽으로 쑤어 먹으면 좋은 효능이 있습니다. 베타카로틴과 비타민C가 풍부하고 체내 활성산소를 없애주며 철분이 많아서 빈혈 예방, 노화 방지, 피부 미용, 간 기능 강화에도 효과가 좋습니다. 부추의 매운맛인 알리신은 비타민B1 의 홉수를 도와 당의 대사를 원활하게 하므로 체력 증진에 도움이 될 수 있습니다.
간 건강
부추에는 철분, 칼슘, 비타민E와 비타민C가 많이 들어 있어서 간을 튼튼하게 해주는 역할이 있습니다. 간은 독소를 제거해 주며 살균 작용과 대사에 도움을 주게 됩니다. 간 건강에 도움이 되는 음식이 부추로 알려져 있습니다.
생리통 완화
부추는 따뜻한 성질이 있는 채소이며 특히 생리통으로 고생하는 사람들이 먹게 된다면 혈액 순환이 잘 돼 통증이 완화되는 효능이 있습니다. 또한 생리량을 증가 시키며 자궁이 차가운 여성들의 체질을 개선해 주는 효능이 알려져 있습니다.
고혈압 예방
부추의 황화알릴 성분의 경우 콜레스테롤이 혈관에 장시간 머물지 않으며 밖으로 배출될 수 있도록 도와주는 효능이 있습니다. 또한 칼륨의 성분이 많아서 몸 안에 있는 나트륨을 배출 시켜 혈압을 낮춰주는 역할이 있습니다.
부추 부작용
부추 부작용으로 칼륨이 상당히 풍부하게 포함되어 있어서 혈압약을 먹는 사람의 경우 너무 많이 먹게 된다면 부정맥이나 저혈압의 원인이 될 수 있으므로 주의 해야 합니다. 부추를 많이 먹게 된다면 위장에 부담을 주게 되면서 복통을 일으키거나 설사의 원인이 될 수 있으므로 주의해야 합니다.
부추 먹는방법
부추는 되도록 열을 가하지 않으면서 요리를 해야 영양이 파괴되지 않습니다. 부추 김치, 부추 겉절이, 생부추, 된장 비빔밥 등의 음식 입니다. 국으로 조리 할 때도 부추는 맨 마지막에 넣어주시면 됩니다. 부추 부침도 단시간에 밀가루가 익는 정도로만 조리하시면 됩니다.
손질하는 방법
흐르는 물에 다발로 묶인 상태로 부추의 밑동을 잘 씻어주시고 다발을 풀어주시고 2~3번 더 씻어주시면 됩니다. 부추를 썰 때는 적어도 7~10mm 길이는 되어야 으깨지지 않습니다. 또한 칼날이 예리해야 잘 썰어집니다.
부추 보관하는 방법
부추를 보관하실 때에는 키친타월이나 종이에 싼 후 냉장고 신선실에 보관하시면 됩니다. 이미 썬 부추는 위생팩에 넣어 밀봉 후 냉장 보관하는 게 좋습니다. 줄기째 통으로 보관하시는 경우에는 밑둥 부터 들어가게 담아 세워서 보관해야 싱싱함이 오래갑니다.
마무리
부추는 땅 속에 짧은 뿌리 줄기가 있으며 많은 비늘 줄기를 만들어서 포기 모양이 된다. 잎은 각 비늘 줄기에 여러 장이 붙어 있습니다.
또한 길이 15~20 cm, 폭 3~10 mm 입니다. 잎은 편평하고 등쪽에 모서리가 있으며 잎끝은 둥근 성질이 있습니다. 부추는 짙은 녹색이며 부드러우며 특유의 냄새가 납니다.