종종 바다 영양 식물인 파래를 먹곤 하는데 파래는 바다의 비타민 이라고 할 수 있을 정도로 비타민이 풍부하게 포함되어 있는 식재료 입니다. 파래 효능으로 니코틴을 해독하며 폐 점막을 강화하는 효능이 있으며 눈 건강에도 상당한 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 아래 글에서 파래 효능 부작용 보관 방법 보관 기간 내용 알아보겠습니다.
파래 효능 부작용
파래 효능
파래는 바닷속에서 자라는 영양 식물로 저의 집에서도 한번 씩 먹는데 파래 맛도 좋고 영양도 풍부한 식재료로 잘 알려져 있습니다. 파래는 바다의 비타민 이라고 할 수 있습니다. 니코틴을 해독하며 폐 점막을 강화하는 효능이 있으며 눈 건강에도 상당한 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
나트륨을 배출시키고 고혈압에도 좋고 동맥경화에도 좋으며 철분이 많아서 임산부나 철분 결핍성 환자를 위한 보양식으로도 많이 사용되고 있을 정도 입니다. 병과 피로에 대한 저항력을 증가시키는 효능이 있으며 아이들의 성장 발육에도 도움이 될 수 있으며 칼슘이 풍바해서 골다공증 예방에도 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 아스파라긴산 성분으로 숙취 해소에도 효과가 좋습니다.
파래 부작용
파래 부작용을 알아보신다면 일반적으로 안전한 식품으로 알려져 있습니다. 특히 파래를 과다하게 섭취하거나 특정한 조건에서 파래를 드시게 된다면 부작용이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다. 파래를 과다하게 섭취 하게 된다면 위장에 장애가 발생할 수 있습니다. 또한 특정 물질에 민감한 사람들의 경우 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 주의해야 할 것 입니다. 오염된 해역에서 채취된 파래의 경우 중금속 오염 등의 문제가 있을 수 있으므로 주의해야 할 것 입니다.
파래 보관 방법
파래 보관 방법으로 먼저 옅은 소금물에 잘박하게 담아서 먹기 좋을 만큼씩 나누어서 용기에 넣어주시면 됩니다. 이렇게 나누어진 파래를 냉동으로 보관했다가 먹을 때마다 실온 이나 냉장고에서 녹여서 한 번 씻은 후에 조리하시면 됩니다. 냉장고에서 오래 보관하면 섬유질이 풀어지므로 되도록 빨리 드시는 것이 좋습니다.
파래 보관 기간
파래는 냉장 보관하게 된다면 약 1주일 정도 보관하시면 되고 냉동 보관하시게 된다면 약 3개월까지 보관할 수 있습니다. 냉장으로 보관 하시게 된다면 밀폐용기에 담아서 15℃ 이하의 온도에서 보관하시면 됩니다. 특히 냉동으로 보관 하시게 된다면 비닐 봉투에 먹을 만큼 분량씩 나누어 밀봉하시고 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
파래 손질하는 방법
소금물 물 500ml과 소금 5g 정도에 파래를 풀어 넣은 후 비벼서 주물러 씻어주시고 다시 맑은 물에 헹구어 조금씩 집어서 흔들어 가면서 건져내시면 됩니다.
마무리
파래는 바다에서 자라는 녹조류이며 민물이 섞이는 바닷가나 조용한 웅덩이에서 잘 자라게 됩니다. 얇고 잎 모양이며 녹색을 띠고 있습니다.
파래 영양성분의 경우 단백질, 무기염류, 비타민이 풍부하여 건강식으로 즐겨 먹습니다. 파래는 체내 콜레스테롤을 낮추는 효능도 좋은 것으로 알려져 있습니다. 특히 파래는 민물이 섞이는 바닷가 특히 조간대 상부나 조용한 웅덩이에서 잘 자라는 특징이 있습니다.