봄이 되면 특히 기다리는 봄나물들이 상당히 많은데 특히 참나물 나오기를 기다리시는 분들도 많습니다. 참나물 효능으로 건강에도 상당히 도움이 될 수 있는 부분들이 많고 특히 참나물 보관 방법이나 참나물 먹는 방법 알아두시면 봄나물 먹는 방법으로 매우 유용한 사항입니다. 봄에 나오는 나물 가운데 특히 참나물은 입맛을 돋우고 건강에도 상당히 좋은 종류의 산나물 입니다. 아래 글에서 참나물 효능, 보관 방법, 먹는 방법 알아보겠습니다.
참나물 효능, 보관 방법, 먹는 방법
입맛 돋우는 참나물
봄이 되면서 다양한 산나물들 정말 많이 나오는데 냉이나 달래 제철 맞은 나물들이 많지만 특히 참나물의 경우에는 제철을 맞아서 신선하고 영양높은 야채라고 할 수 있습니다. 참나물은 5~6월 제철임을 드러내며 한껏 싱싱하게 입맛을 돋우는 참나물이 있습니다.
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많지 않은 수확량
참나물은 향긋함이 묻어나는 식물이며 미나리과 식물인 참나물은 전국 각지 산의 나무 밑에서 자라고 재배가 어렵기 때문에 수확량이 그렇게 많지 않습니다. 야생에서만 찾을 수 있는 참나물의 경우 주로 5~6월에 채취할 수 있습니다.
눈건강, 뇌건강, 치매 예방
참나물은 다양한 효능을 가지고 있는 나물이며 산나물 가운데에서도 특히 베타카로틴 함유량이 많아서 눈 건강에 상당히 좋은 효과가 있으며 아미노산도 풍부해 뇌의 활동을 활성화해 치매 예방에도 좋습니다. 또한 섬유질이 매우 풍부해서 변비 예방에 도움 되는 채소 입니다.
개량종 개발 사계절 섭취
산모의 젖 분비 유도에 효과가 있다고 알려져 있으며 성질이 차가워 소화기관이 약하고 몸이 찬 사람이 다량 섭취할 경우 설사를 유발할 수 있습니다. 고급 산채로 인식되어 있는 참나물은 개량종이 발명되며 사계절 섭취할 수 있습니다.
고르는 방법
하지만 원래의 품종은 대량 재배가 어렵고 제철인 5~6월이 아니면 원래 품종을 구매하기 쉽지 않으며 참나물을 고를 때에는 잎, 줄기가 싱싱하고 깨끗한 것이 좋으며 진한 청색이 선명한 것은 영양분이 많다는 뜻입니다.
무침, 김치, 입맛 살리는 나물
참나물은 보통 무침으로 사용하는 경우가 많습니다. 파스타나 페스토같은 서양 요리에 만들 때도 사용하는 채소 입니다. 김치를 담글 때도 사용하며 특히 참나물은 10~15초 정도 살짝 데치고 엽록소가 빠져나오지 않도록 바로 찬물에 헹궈야 합니다. 참나물의 보관은 냉장고에 넣어서 해야 하며 데친 참나물을 말려서 묵은 나물로 보관하면 장기 보관이 가능합니다. 더위에 입맛이 떨어졌을 때 참나물을 소금간만 해서 참기름에 무쳐 먹어도 바로 입맛이 올라올 정도로 특효약이라고 할 수 있습니다.
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혈관 질환 예방
참나물은 칼륨이 풍부한 음식으로 알려져 있으며 100g 당 약 520mg의 칼륨이 들어있으며 칼륨은 체내에서 혈압 및 혈관 건강에 악영향을 끼치는 나트륨 성분을 배출시켜 혈관 건강을 개선하게 됩니다. 고혈압, 심근경색 등 혈관 질환을 예방하는 효능이 있습니다.
항암 효과
참나물에는 100g 당 1,400㎍의 베타카로틴이 함유돼 있으며 해당 베타카로틴은 세포를 노화시키는 활성산소를 제거하며 발암물질의 생성및 증식을 억제하는 효능이 있는 것으로 유명합니다. 즉, 참나물을 꾸준히 먹으면 피부의 노화 방지,항암에 일정 정도 도움을 받을 수 있습니다.
알레르기성 질환 개선
참나물은 전통적으로 알레르기가 있을 때 먹어왔으며 참나물의 항알레르기 효능이 과학적으로 밝혀지기도 했습니다. 알레르기성 비염, 아토피 피부염 등 알레르기성 질환이 있으신 분들의 경우 참나물을 자주 드시면 도움이 될 수 있습니다.
뇌 건강
참나물에 포함되어 있는 베타카로틴 성분은 뇌 활동을 개선시키는 역할을 하며 학생들의 경우 학습능력이 향상되며 장년층 이상에서는 치매를 예방하는 데 도움이 되는 효과가 있습니다.
눈 건강 개선
참나물 속 비타민A와 베타카로틴 성분의 경우에는 시력의 보호와 안구건조증 증상 개선 등 눈 건강을 개선하는 효능이 있습니다. 백내장, 야맹증 등의 안구 관련 질환 예방에도 상당히 좋은 효과가 있습니다. 요즘은 스마트기기를 자주 사용하는 경향이 있어서 눈이 피로하기 쉽고 참나물을 자주 섭취하는 것이 건강에도 상당히 도움이 될 수 있습니다.
빈혈 개선
빈혈이 발생하는 경우 원인이 체내에 철분이 부족한 경우 나타나게 되는 증상이며 철분이 풍부하게 함유되어 있는 참나물을 드시는 것이 좋은 방법 입니다. 특히 철분이 부족한 경우 빈혈을 겪기 쉬운 여성분들에게 참나물이 상당히 좋은 효과가 있습니다.
다이어트및 변비 개선
대부분의 나물들이 그렇듯이 참나물도 칼로리나 낮으며 식이섬유가 풍부하며 참나물 100g당 칼로리의 경우 29kcal로 그중에서도 아주 낮은 편입니다. 또한 풍부한 식이섬유의 경우 장운동을 활성화시켜 줘 변비로 고생하시는 분들에게도 적극적으로 드시는 것이 좋습니다.
심신의 안정
참나물은 향이 강한 나물 중 하나이며 봄, 여름 입맛이 떨어졌을 때 식욕을 돋우는 역할이 있으며 또한 참나물의 독특한 향은 심리적으로 안정되는 효과도 있으며 풍부한 비타민을 함유하고 있으므로 피로에도 좋은 효과가 있습니다. 힘이 없고 귀찮을 때 참나물의 향을 맡으면서 먹는 것이 좋습니다.
부작용
참나물에는 부작용이라고 할 만한 건 없으며 차가운 성질로 분류하고 있으며 몸이 차거나 소화가 잘 안 되시는 분들의 경우 과하지 않게 적당히 먹는 것이 좋습니다. 참나물은 몸에 좋은 다양한 효능이 있으며 맛과 향이 풍부한 나물이기 때문에 더울 때 먹기 딱 좋은 음식입니다. 다만, 성질이 차기 때문에 소화가 잘 안 되시는 분들의 경우 평소에 몸이 차가운 분들은 주의하시고 드시는 것이 중요합니다.
참나물 효능, 보관 방법, 먹는 방법 마무리
봄이 되면서 참나물 흔하게 볼 수 있는데 참나물은 건강에도 좋고 먹어줘야 할 봄나물 이라고 할 수 있습니다. 특히 봄나물 가운데 참나물의 경우 열량이 낮아서 다이어트에 좋으며 베타카로틴이 함유돼 있어 안구건조증에도 효과가 좋습니다.
또한 뇌 활동을 활성화하게 되며 신경통과 변비 완화에도 도움이 되는 나물이며 지혈와 해열작용과 간 기능 향상에도 효능이 뛰어난 부분이 있습니다.