우리집의 식탁에도 쪽파는 김치로 혹은 된장찌게 다양한 종류의 국에 빠지지 않고 들어가는 식재료 라고 할 수 있습니다. 쪽파는 김치, 겉절이, 무침, 국 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 쪽파는 풍미도 좋고 건강에도 뛰어난 효능이 있습니다. 하지만 모든 식품이 그렇듯이 부작용이나 주의사항도 함께 알아보시고 섭취해야 할 것 입니다. 아래 글에서 쪽파 효능과 부작용, 손질 및 보관법, 보관기간 내용 알아보겠습니다.
쪽파 효능 부작용
쪽파의 경우 건강에 상당히 좋은 성분들이 매우 풍부한 채소로 잘알려져 있습니다. 대표적으로 비타민C, 칼슘, 알리신, 식이섬유 등을 함유하고 있는 건강한 식재료 입니다. 따라서 쪽파를 드시게 된다면 면역력 강화에도 상당히 좋고 소화 촉진에도 좋고 다양한 건강 효과를 기대할 수 있는 식재료 입니다. 하지만 너무 많이 섭취하거나 혹은 알레르기가 있는 경우엔 사람에 따라서 다양한 부작용도 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다.
쪽파 효능
면역력 강화
감기 같은거 잘 안걸리는 사람들 있는데 이는 면역력과 상관이 많습니다. 저도 면역력에 관심이 많은데 쪽파 많이 드시면 면역력에 좋은 효능이 있습니다. 특히 쪽파에는 비타민C와 알리신이 풍부하게 포함되어 있어서 감기 예방과 면역력 증진에 도움을 될 수 있습니다.
혈액순환 개선
손발이 차신분들이 많고 이는 혈액순환과 관련이 있다고 합니다. 몸을 건강하게 유지하기 위한 방법으로 건강 식품을 많이 드시는 것이 중요합니다. 쪽파의 알리신 성분은 혈액순환을 도와주며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있어 심혈관 건강에 유익합니다.
소화 촉진
소화 안되는 날 컨디션이 정말 너무 좋지 않은데 이때 쪽파가 도움이 될 수 있습니다. 저도 소화 안되는 날에는 쪽파 같이 소화에 좋은 음식들 먹으면 편안해지더라구요. 쪽파는 위장을 자극하고 소화를 도와주며 식욕을 증진 시키는 효능이 있습니다. 특히 위가 약한 사람에게도 부담이 적은 편으로 잘 알려져 있습니다.
항균, 항염 효과
쪽파는 항균과 항염의 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 자연 항생제로 알려져 있는 알리신 성분의 경우 세균을 억제하고 염증 완화에 효과가 좋습니다. 감기 몸살이 있는날 쪽파를 넣은 국을 끓여 먹게 된다면 좋은 효능이 알려져 있습니다.
쪽파 부작용
쪽파는 대체로 부작용 없이 안전한 식재료 이지만 부작용의 가능성도 존재하고 있으므로 알아두시면 도움이 될 수 있는 정보 입니다.
과다 섭취 시 위장 장애
쪽파는 맛이 자극적이라고 할 수 있는 식재료 인데 특히 위가 약하거나 과민성 대장증후군이 있는 경우에 배탈이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
알레르기 반응
쪽파는 알레르기 반응도 알려져 있는데 특히 쪽파나 마늘, 양파에 민감한 사람들의 경우 가려움증이나 두드러기 혹은 호흡기 반응이 발생할 수 있으니 주의해야 할 것 입니다.
혈액 응고 저해 가능성
항응고제를 복용 중인 경우에도 쪽파의 섭취가 영향을 줄 수 있는 부분이 있으므로 전문가와 상담 후에 섭취하시는 것이 바람직한 부분이 있습니다.
쪽파 손질 보관법
올바른 손질 방법
쪽파의 경우 손질을 잘 하는 것 만으로도 신선도를 오랜 동안 지속적으로 유지할 수 있을 것 입니다. 올바른 손질법을 알아보시면 유용하게 쪽파 손질을 할 수 있습니다.
흐르는 물에 여러번 씻고 물기 제거
먼조 쪽파를 깨끗이 씻어주시는 방법으로 흙과 이물질을 제거하기 위한 방법으로 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어주시고 물기를 제거하는 방법이 있습니다. 또한 필요에 따라서 절단하시면 되시고 김치용이나 볶음용으로 사용할 경우 잎과 뿌리를 적당히 잘라서 분리해주시면 됩니다.
소분해서 보관
보관 전 소분을 해주시는 것도 좋은데 한 번에 사용할 분량씩 소분해 두시면 사용이 편리하고 신선도 유지에 유리한 부분이 있습니다. 쪽파 보관 기간을 알아보시면 신선도에 따라서 보관 기간이 달라질 수 있으므로 보관법에 따라서 보관 기간 동안 보관이 가능한 부분이 있습니다.
키친타올로 감싸고 지퍼백 보관
냉장 보관 방법으로 우선 세척 후 키친타월로 감싼 후 지퍼백에 보관하시는 방법이 있습니다. 약 3~5일 정도 인데 냉동 보관 방법으로 다진 후 소분하여 보관하시면 되는데 약 2~3개월 이며 절임 또는 장아찌 형태로 보관 하시면 되는데 수개월 이상 보관이 가능 합니다. 특히 잎 부분보다 뿌리 쪽이 더 오래 유지되므로, 뿌리 위주로 보관 시 신선함이 오래갑니다.
마무리
쪽파는 영양소가 풍부하게 포함되어 있으며 다양한 효능을 가진 훌륭한 채소라고 할 수 있습니다. 뱃속 건강부터 면역력, 혈액순환까지 도움을 줄 수 있으며 부작용과 보관법만 잘 알아두시면 식탁에 더 자주 오를 수 있는 식재료라고 할 수 있습니다.
쪽파 효능 부작용 그리고 손질법과 보관법 기간 까지 잘 알고 나면 쪽파를 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 방법이 될 수 있습니다.