자색 고구마 효능으로 피로회복, 야맹증 개선의 효능이 있으며 변비를 개선하며 다이어트에 효과가 알려져 있습니다. 또한 안토시아닌 색소의 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 자색 고무마 칼로리는 100g당 약 128kcal로 알려져 있습니다. 보관법으로 볕이 들지 않고 공기가 통하는 실내에서 채반이나 박스에 넣어 보관해주시면 됩니다. 아래 글에서 자색 고구마 효능 내용 알아보겠습니다.
자색 고구마 효능
피로회복 야맹증 개선
자색 고구마의 경우에는 많은 분들이 좋아하시는 뿌리 채소 이며 체력을 좋게 하고 위장을 튼튼하게 해주는 식품으로 잘알려져 있습니다. 또한 알칼이성 식품이기 때문에 몸의 산성화를 막아주며 비타민 성분이 많아 노화를 막아주는 효능이 있습니다. 고구마의 비타민 B1은 당질의 분해를 도와 피로 회복에 좋은 효능이 있으며 카로틴 성분은 야맹증을 개선하는 효능이 알려져 있습니다.
변비, 다이어트 효과
특히 고구마에 포함되어 있는 식물성 섬유의 경우에는 변비, 비만, 지방간, 대장암 등을 예방하는 효능이 알려져 있습니다. 콜레스테롤의 수치를 낮추어주는 효능이 있으며 인슐린 분비를 줄여주고 성인병을 예방하는 효과도 알려져 있습니다. 또한 안토시아닌 성분이 포도의 10배 가까이 포함되어 있는 신비한 건강 지킴이 자색고구마의 경우에는 일본에서 이미 선풍적인 인기를 모으고 있는 약고구마 입니다.
안토시아닌 색소
자색고구마의 경우 황산화 작용의 탁월한 주성분인 안토시아닌 색소의 함량이 매우 많은 특징이 있습니다. 또한 단맛이 있으며 섬유질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 성인병의 원인으로 활성산소를 제거하는 황산화 작용을 하게 되며 발암 물질을 억제하는 효능이 알려져 있습니다. 또한 고혈압, 동맥경화, 심근경색등 심혈관 질환에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 고구마는 가열해도 영양성분이 거의 파괴가 없습니다, 또한 비타민이 많이 함유되어 있으며 자색고구마에만 안토시아닌색소가 들어 있는것이 아니며 일반고구마의 껍질에도 안토시아닌 색소가 많이 들어 있어서 껍질째 먹는 것이 좋습니다.
칼로리
고구마 칼로리 알아보시면 100g당 약 128kcal로 알려져 있습니다. 고구마 칼로리가 감자의 2배 이상이며 감자보다 고구마가 다이어트 식품으로 알려진 이유는 GI 지수 때문 입니다. 특히 GI 지수는 혈당지수를 이야기 합니다. GI가 높을수록 소화과정에서 음식이 포도당으로 전환하는 과정이 빨라지게 됩니다. 혈중 포도당 농도가 높아지며 췌장에서 인슐린이 많이 분비되는 효능이 있습니다. 너무 과도한 인슐린 분비의 경우 비만과 당뇨병, 유방암 등 성인병의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 GI 지수가 낮은 음식을 먹는 것이 건강에 좋은 효능이 있습니다. 감자의 GI는 90이지만 고구마의 GI는 55 인것으로 알려져 있습니다.
고구마 보관법
고구마 보관도 잘해야 오랜동안 먹을 수 있는데 볕이 들지 않고 공기가 통하는 실내에서 채반이나 박스에 넣어 보관해주시면 됩니다. 고구마의 보관 적정 온도는 13~16℃ 정도 입니다. 고구마는 냉기에 약해 냉장 보관은 피하는 것이 좋습니다. 또한 햇볕이 강한 곳에 보관하시면 싹이 나거나 상할 수 있으므로 주의해야 합니다.
마무리
고구마의 경우에는 탄수화물이 많은 식품으로 주식으로도 사용하게 됩니다. 이외에도 지방과 단백질 비타민C, 비타민E, 칼륨, 티아민, 철분 등이 풍부하게 포함되어 있습니다.
고구마에 포함된 섬유질이 풍부하여 다이어트에 효과적이며 변비를 예방하는데에도 많은 도움이 될 수 있습니다.