요즘 뽕나무 열매인 오디가 익는 시기인데 뽕나무 밑에는 오디 열매가 많이 떨어지면서 바닥이 검붉게 물든 곳이 많습니다. 검붉은 빛깔에 새콤달콤한 맛이 매력적인 오디, 어릴 적 시골에서 따먹던 추억이 있는 분들도 많을 겁니다. 요즘에는 오디 효능이 건강식으로 다시 주목받고 있으며, 제철에는 시장이나 마트에서도 쉽게 만나볼 수 있는 과일이 되었습니다. 아래 글에서 오디 효능 씻는 법 보관법 먹는 방법 까지 알아보겠습니다.
오디 효능
뽕나무 열매
오디는 뽕나무 열매인데 건강식으로 널리 알려진 과일입니다. 어릴 적 뽕나무가 있는 시골에서 한 번쯤 먹어본 기억이 있는 분들도 많을 텐데요.
가득한 영양소
검붉은 색을 띠는 이 작은 열매에는 다양한 영양소가 가득 담겨 있습니다.
항산화 작용
가장 대표적인 오디 효능은 항산화 작용입니다. 오디에는 안토시아닌, 레스베라트롤 같은 항산화 물질이 풍부해 노화 예방, 면역력 강화, 혈관 건강에 도움이 됩니다.
눈건강에 좋은 효능
또한 눈 건강에도 좋은 비타민 A와 베타카로틴이 함유되어 있어 장시간 스마트폰이나 컴퓨터를 사용하는 현대인에게도 유익합니다.
빈혈, 변비, 피로해소
철분 함량이 높아 빈혈 예방에 좋고, 식이섬유가 풍부해 장 건강과 변비 개선에도 효과적입니다. 자연스러운 단맛 덕분에 간식 대용으로도 훌륭하며, 피로 해소나 간 기능 개선을 위한 건강보조식으로도 활용됩니다.
오디 씻는 법
부드럽게 다룰 것
오디는 껍질이 매우 얇고 과육이 물러 터지기 쉬워 세척 하실 때 주의가 필요합니다. 뽕나무 열매 오디는 흐르는 물에 세게 문지르면 금세 으깨질 수 있기 때문에 부드럽게 다루는 게 핵심입니다.
오디를 살살 흔들어 씻기
우선 볼에 물을 담고 오디를 살살 흔들어가며 씻어줍니다. 이 과정을 2~3번 반복해 잔여 흙이나 이물질을 제거하시는 것이 좋습니다.
식초 살균 효과
씻고 난 후에 마지막에는 식초 한두 방울을 떨어뜨린 물에 5분 정도 담가두면 세척과 동시에 살균 효과도 볼 수 있습니다. 이후 체에 밭쳐 물기를 자연스럽게 빼주세요. 절대 문질러 닦지 않는 것이 좋습니다.
오디 보관법
냉장 보관이 필수
오디는 수분 함량이 높고 쉽게 상하는 과일이기 때문에 오래 두고 먹기 어렵습니다. 당일 먹지 않을 경우 냉장 보관은 필수입니다.
키친타올 밀폐 용기
키친타월을 깔고 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어두면 2~3일 정도는 신선하게 유지됩니다.
냉동 보관
장기 보관을 원한다면 냉동 보관이 좋습니다. 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 제거하고 지퍼백이나 밀폐용기에 소분해 냉동실에 보관하면 수개월 간 사용할 수 있습니다.
주스 잼 요리
냉동한 오디는 나중에 요리나 주스, 잼으로 활용하면 좋습니다.
오디 먹는 방법
생으로 요리에 활용
오디는 생으로 먹어도 맛있고, 다양한 요리에 활용할 수 있는 재료입니다. 가장 간단하게는 깨끗이 씻어 냉장 상태로 바로 먹는 것 입니다.
요거트 시리얼
요거트나 시리얼에 곁들여 먹으면 상큼한 풍미가 살아납니다.
스무디
블렌더에 바나나, 우유와 함께 넣고 갈면 달콤한 오디 스무디로도 즐길 수 있으며,
잼이나 청으로
잼이나 청으로 만들어 두면 빵이나 요리에 다양하게 사용할 수 있습니다.
차로 , 오디즙
또 한방에서는 오디를 말려 차로 마시거나, 오디즙 형태로 꾸준히 복용하는 분들도 많습니다.
마무리
자연이 준 선물 같은 열매, 오디는 작지만 건강에 많은 이점을 가진 과일입니다. 제철일 때 잘 골라서 세심하게 보관하고, 다양한 방법으로 섭취하면 건강한 간식으로 손색이 없습니다.
특히 오디 효능으로 항산화 작용과 피로 회복에 효과적이니, 건강 관리가 필요한 시기에 오디를 한 번 챙겨보는 것도 좋은 선택입니다.