우리나라에서 재배되고 있는 호박은 다양한 종류와 품종들이 있습니다. 특히 애호박은 우리 일상생활의 요리에서 가장 쉽게 볼 수 있는 호박 중 하나라고 할 수 있습니다. 애호박은 덜 자라서 푸른빛을 띠고 있는 풋호박을 말합니다. 가격도 저렴하고 유연한 과육과 은은한 단맛으로 다양한 찌개류와 전이나 무침, 국수의 고명 등의 요리 재료로 폭넓게 이용되고 있습니다. 아래 글에서 애호박 효능 부작용 보관법 손질법 알아보겠습니다.
애호박 효능
맛과 풍부한 영양
우리 집에서도 애호박전 요리를 많이 먹고 있는데 흔한 반찬 가운데 애호박 많이 활용되고 있습니다. 특히 맛도 좋고 영양도 상당히 풍부해서 애호박전을 좋아하시는 분들이 상당히 많습니다. 애호박에 풍부한 식이섬유와 여러 비타민, 미네랄 성분들이 함유되어 있어서 우리 몸에 이로운 효능이 많이 있습니다.
치매 예방과 성장기 어린이 좋은 식재료
동의보감, 본초강목 등을 보시면 애호박은 예로부터 소화기를 보하고 기를 더해주는 식재료로 잘 알려져 있습니다. 애호박 자체의 찬 성질 뿐만 아니라 이뇨 작용도 있기 때문에 붓기를 가라앉히는 데 효과가 좋습니다. 혈관 및 뇌건강 증진, 시력 보호, 콜라겐 형성을 도와주는 효능이 있으며 멜라민 흡착을 방지합니다. 비타민A, 비타민B, 비타민C가 풍부하게 포함되어 있으며 칼슘, 칼륨 등 식이섬유도 상당히 많이 포함되어 있는 식품 입니다. 레시틴은 두뇌 발달에 영향을 주므로 치매 예방과 성장기 아이들에게도 좋은 식재료로 꼽을 수 있습니다.
다이어트
다이어트에 좋은 효능으로 애호박이 좋은데 칼로리는 100g 기준으로 약 38칼로리에 불과한 저칼로리 식품입니다. 풍부한 식이섬유로 포만감이 쉽게 생성되고 다이어트에도 상당한 도움이 될 수 있습니다. 또한 고루 함유된 여러 미네랄 및 비타민 성분들의 균형 있는 영양 공급을 통해서 건강한 체중 감소에 효과가 좋습니다.
혈관 건강
애호박에 함유된 베타카로틴, 레시틴 성분의 경우 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아주는 효능이 있으며 혈액의 흐름을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 애호박의 칼륨 성분의 경우 혈관 내 나트륨과 노폐물의 배출을 도와주어서 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 따라서 혈관 건강에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
뇌 건강
애호박에는 레시틴 성분이 함유되어 있어서 뇌 건강에 상당히 좋은데 기억력과 두뇌 운동을 도와주는 애호박 효능이 알려져 있습니다. 특히 성장기에 있는 어린이들의 두뇌 발달에 좋은 효과를 보이고 있으며 어르신들의 치매 예방에도 도움을 주게 됩니다.
노폐물 배출
애호박의 경우 오이에 비해서 무려 2배나 많은 칼륨 성분이 포함되어 있습니다. 해당 칼륨 성분이 우리 몸에 쌓여있는 노폐물과 나트륨 등을 외부로 배출 시켜 주는데 뛰어난 효과가 알려져 있습니다. 몸의 붓기를 빼주고 부종 증상을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
위 건강
애호박에 포함되어 있는 비타민A, 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어서 위의 건강을 증진 시키는 것은 물론이며 위점막을 보호해 주면서 위궤양이나 위장 질환 예방에도 상당한 도움이 될 수 있습니다.
항산화 작용
애호박에 많이 함유된 항산화 성분이라고 할 수 있는 베타카로틴 성분이 노화와 질병을 유발하는 원인 중 하나라고 할 수 있는 활성산소를 없애주며 세포의 산화를 억제 시키는 뛰어난 항산화 작용을 통해서 노화를 방지하는 데 상당한 도움이 될 수 있습니다.
면역력 강화
애호박에 함유된 비타민A 성분의 경우 면역 비타민으로 불릴 정도로 면역력 향상 능력이 상당히 좋아서 면역력이 떨어지면서 발생할 수 있는 대상포진 바이러스 등의 활동을 억제하고 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 애호박에 베타카로틴, 비타민C 성분의 경우 혈액순환과 신진대사를 촉진하는 작용을 하며 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병 등으로부터 면역력을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
빈혈 예방
애호박에 함유되어 있는 철분, 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하고 체내의 산소 공급과 혈액 순환을 도와서 빈혈을 예방하고 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 애호박의 엽산 성분의 경우 빈혈뿐만 아니라 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에도 많은 도움이 될 수 있습니다.
애호박 부작용
불용성 식이섬유가 많이 포함되어 있어서 과하게 먹을 경우 소화 시간이 상당히 길어져서 가스가 차거나 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 애호박은 건강에 좋은 영양소가 풍부하고 너무 많이 섭취 하게 되는 경우 소화불량, 배 가스, 복통 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 애호박의 경우 불용성 식이섬유가 다량 함유되어 있어사 과다 섭취 하게 되는 경우 소화 기간이 길어지면서 이런 증상이 나타날 수 있습니다.
애호박 보관법
애호박 보관법으로 썰어둔 애호박은 밀폐 용기에 담아서 보관하시면 됩니다. 애호박은 꼭지를 딴 후 키친타월로 감싸 냉장 보관하시게 된다면 최대 14일 정도 보관할 수 있습니다. 신선도를 오래 유지하기 위한 방법으로 비닐 포장하거나 신문지로 감싸서 보관하는 것이 좋은 애호박 보관법 입니다.
애호박 손질법
애호박 손질법으로 물에 5분 정도 담갔다가 아크릴 수세미나 손으로 표면을 살짝 비비듯 닦아 줍니다. 애호박의 꼭지 부분에 칼을 넣어 주시면 됩니다. 끝까지 썰어내지 않고 살짝 남긴 다음에 애호박 꼭지와 함께 아래로 비닐을 잡아 당기면 손쉽게 벗길 수 있습니다.
마무리
애호박의 경우 예로부터 소화기의 건강을 좋게 하는 효능이 있으며 기를 더해주는 식재료로 잘 알려져 있습니다.
애호박은 이뇨작용이 있기 때문에 붓기를 가라앉히는 데 효과가 좋습니다. 애호박은 혈관 및 뇌건강 증진, 시력 보호, 콜라겐 형성을 도와주는 효능이 알려져 있으며 멜라민 흡착을 방지하게 됩니다.