아스파라긴산 콩나물 효능 유통기한 콩나물 삶는시간

아스파라긴산 숙취해소에 좋은 것으로 잘알려져 있는 콩나물 효능으로 비타민 c 함량이 높아서 면역력에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 콩나물 유통기한은 8일이며 먹어도 되는 가능 기한은 14일 정도 까지 입니다. 콩나물 삶는시간을 알아보시면 비타민C는 조리과정에서 많이 파괴되므로 2~3분 내 가열 조리하는 것이 좋습니다. 아래 글에서 아스파라긴산 콩나물 효능 유통기한 콩나물 삶는시간 알아보겠습니다.

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아스파라긴산 콩나물 효능 유통기한 콩나물 삶는시간

아스파라긴산 효능

아스파라긴산은 콩나물에 많이 포함되어 있는 영양소 이며 특히 우리 몸에 의해 합성되는 비필수아미노산입니다. 아스파라긴산은 숙취 해소 효능이 탁월하다고 알려져 있씁니다. 아스파라긴산은 싹이 튼 콩류 콩나물, 생선, 감자, 우유, 쇠고기, 닭고기 등 다양한 식품에 포함되어 있습니다.

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콩나물 효능

비타민c 함량

콩나물의 비타민C 함량은 100g당 8mg 정도 입니다. 성인 일일 비타민C 권장량의 8%에 해당할 정도 입니다. 다른 채소에 비해서 함량이 높습니다. 콩나물은 온몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아플 때 치료제로 사용되고 있습니다. 염증을 억제시키며 열을 제거하는 효과가 뛰어난 부분이 있습니다. 콩나물은 재배 과정에서 콩에 없는 비타민, 아스파라긴 등의 영양성분이 생기게 됩니다.

감기의 예방과 저항력 강화 효능

콩나물 효능으로 폐나 기관지를 튼튼하게 해 감기를 예방하며 유해 물질을 몸 밖으로 배출하는 데 도움을 주며 다양한 바이러스에 대한 저항력이 길러지게 됩니다. 콩나물 머리에는 비타민B1이 풍부하며 줄기 부분에는 비타민C 뿌리에는 아스파라긴산이 많이 포함되어 있습니다. 비타민B1은 체내 에너지 대사와 활성화에 관여해 면역력 강화 성분의 활동을 도와주는 효능이 있습니다. 심장 질환, 안질환 등 각종 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

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해장용 콩나물국

콩나물의 아스파라긴산 성분의 경우에는 숙취 해소에 도움을 준다고 알려져 있습니다. 아스파라긴산은 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드를 제거하기 때문입니다. 해장용으로 콩나물국을 많이 먹는 것도 이런 이유에서 입니다. 아스파라긴산은 뿌리 부분에 가장 많고 아스파라긴산 함량은 100g당 1101.56mg 수준이며 따라서 조리 시 뿌리까지 통째로 넣어 조리하는 것이 좋습니다.

콩나물 삶는시간

콩나물은 삶는 시간이 좀 길어져도 물러지는 것은 아닙니다. 하지만 열에 약하기 때문에 가볍게 손질해 살짝 익혀 먹는 것이 좋습니다. 특히 콩나물에 풍부한 비타민C의 경우에는 조리과정에서 많이 파괴되므로 2~3분 내 가열 조리하는 것이 좋습니다.

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콩나물 유통기한

유통기한이 경과한 콩나물이나 두부는 어떻게 해야 할지 난감한 경우가 있습니다. 두부의 유통기한은 영상 10도 이하에서 보통 10여일 정도 입니다. 가정용 냉장고 5도에서는 20여일간 보관해도 안전합니다. 콩나물도 유통기한보다 5∼7일 지나도 먹는 데 큰 지장이 없을 정도 입니다. 콩나물은 유통기한은 8일 이며 섭취 가능한 기한은 14일로 알려져 있습니다.

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아스파라긴산 콩나물 효능 유통기한 콩나물 삶는시간 마무리

콩나물은 국이나 무침에서 빠지지 않고 들어가는 국민 반찬 식재료 입니다. 콩나물은 콩을 발아시켜 재배한 콩 채소의 일종입니다. 콩나물은 가격도 저렴하고 영양학적 측면에서 매우 우수한 식품으로 알려져 있습니다. 매일 먹어주면 여러가지 건강 효과가 있습니다.

콩나물을 고를 때 너무 곧지 않게 적당히 굴곡이 있는 것을 골라야 먹기에도 좋습니다. 콩나물을 씻을 때는 부스러지지 않도록 찬물에 살살 흔들어 씻어주시고 물은 콩나물이 가볍게 잠길 정도로 담아서 끓여주시면 됩니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 꼭 닫고 익혀야 비린내가 발생하지 않습니다.