신진대사 높이는법으로 생강차효능이 잘알려져 있습니다. 기침과 딸꾹질, 감기개선과 다이어트 효과및 소화 흡수 개선이 알려져 있습니다. 생강 수확시기는 8∼11월에 이어서 할 수 있습니다. 특히 저장용이나 종묘용은 서리가 내리기 직전에 캐는 것이 좋습니다. 잘게 썰어서 건조기에 말리기 하시면 되고 곰팡이가 발생하게 되면 즉시 버려야 합니다. 아래 글에서 생강 내용 알아보겠습니다.
신진대사 높이는법
신진대사 높이는법으로 생강차효능 상당히 좋은 것으로 알려져 있습니다. 이외에도 그릭 요거트, 샐러리, 시금치, 물, 생선, 녹차, 달걀 등은 신진대사를 높여주게 됩니다. 전체 칼로리 연소에 영향을 줄 수 있는 건강한 식품이라고 할 수 있습니다. 음식을 먹으면서 칼로리를 태우는 과정을 통해서 원하는 다이어트를 성공할 수 있게 됩니다.
다이어트에 좋은 과일 바나나껍질효능 먹는방법 활용방법 아래 관련글 참고하시면 좋을 것 같습니다
생강차효능
기침과 딸꾹질, 감기개선
신진대사 기능과 회복및 해독에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 동의보감에는 특히 생강의 효능으로 기침, 딸꾹질, 숨 차는 증상 등을 개선하는 효능이 알려져 있습니다. 생강의 매운맛을 내는 진게론과 쇼가올은 생강의 효능을 내게 하는 주요 성분으로 알려져 있습니다. 두가지 성분의 경우 티푸스와 콜레라균 등에 강한 살균작용을 해 감기를 개선하는 데 효과적이며 특히 항산화 효과가 뛰어나며 활성산소에 의한 유전자 손상을 막아 항암 효과도 뛰어난 부분이 있습니다.
기침날때 산초기름효능 먹는방법 산초기름두부 아래 관련글 참고하시면 좋을 것 같습니다
다이어트 효과, 소화 흡수 개선
생강은 열량이 적고 다이어트에 효과적이며 특히 구토를 멈추게 하며 위의 기를 열어 소화 흡수를 돕습니다. 생강에 포함되어 있는 디아스타아제 라는 단백질 분해효소가 장운동을 촉진하기도 합니다. 이런 생강의 효능은 생으로 먹을 때보다 쪄서 말려 먹을 때 더 높습니다. 특히 말린 생강의 경우에는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 강해져 허리와 다리 냉증과 추울 때 소변이 자주 나오는 사람이 먹으면 좋은 효능이 있습니다.
수확시기
생강의 수확시기는 8∼11월에 이어서 할 수 있습니다. 특히 저장용이나 종묘용의 경우에는 서리가 내리기 직전에 땅에서 캐는 것이 좋은 것으로 알려져 있습니다.
말리기
생강은 물에 담근 후 껍질을 벗기는 방법을 사용하시면 됩니다. 0.5cm 두께로 편으로 썰어주시고 식품건조대에 편 썬 생강을 올려주시고 60도 온도에서 7시간 동안 말리면 완성됩니다. 말린 생강의 경우 따뜻한 물을 부어서 우려서 마셔도 좋으며 분쇄기로 곱게 갈아서 요리에 사용하셔도 좋습니다.
곰팡이
아플라톡신 발암물질
생강은 음식에 포함되어 있으며 건강하게 먹기 위한 방법으로 생강을 손질할 때 곰팡이가 피었는지 잘 확인해야 할 것 입니다. 이미 곰팡이가 피었다면 아플라톡신과 같은 발암 물질이 포함되어 있을 가능성이 있습니다. 아플라톡신의 경우에는 생강에 핀 곰팡이로 인해 생성되는 곰팡이 독소로 국제암연구소(IARC)에서는 해당 물질을 1급 발암물질로 분류하고 있을 정도 입니다. 아플라톡신의 경우에는 간암을 유발하며 출혈 괴사, 부종, 졸음 등을 일으킬 수 있는 것으로도 알려져 있습니다.
항암에 좋은 음식 질경이 효능 부작용 나물 먹는방법 아래 관련글 참고하시면 좋을 것 같습니다
곰팡이 발생 버릴것
주의해야 할 부분으로 이미 생강이 썩었거나 곰팡이가 핀 경우라면 즉시 버리도록 해야 합니다. 곰팡이가 핀 부분만 도려내거나 물에 끓여 먹는 방법도 좋지 않습니다. 곰팡이 부분이 보이지 않을 뿐이며 곰팡이 독소는 여전히 생강 곳곳에 남아 있기 때문입니다. 곰팡이 독소의 경우에는 열에 상당히 강해서 끓이거나 튀겨도 쉽게 분해되지 않습니다. 이외에도 손질하기 위한 방법으로 생강을 잘랐을 때 단면 색깔이 진하거나 곰팡이가 보이는 경우에 혹은 진물이 묻어 나오는 경우에도 먹지 말고 버려야 할 것입니다.
귤 곰팡이, 상한 귤 먹어도 되나? 귤 보관방법 아래 관련글 참고하시면 좋을 것 같습니다
마무리
생강은 자체에 수분이 많기 때문에 쉽게 부패할 수 있습니다. 또한 주변의 습도와 온도를 잘 맞춰 보관해야 합니다. 온도가 너무 낮거나 습한 곳에 오래 두면 상할 위험이 높습니다.
가정에서 생강을 오래 보관하고 먹기 위한 방법으로 적정 온도와 습도를 맞추기 어려운 부분이 있다면 부패 여부를 자주 확인하거나 잘게 다진 뒤 냉동고에 얼려 두는 것도 좋은 보관 방법입니다.