소화에 좋은 음식으로 바질효능 알려져 있습니다. 바질에는 베타카로틴이나 철분들을 풍부하게 함유하고 있습니다. 바질 보관법으로 냉동보관하시면 좋고 고르는방법으로 싱싱한 것을 골라야 합니다. 음식궁합으로 두부와 파스타가 좋습니다. 아래 글에서 바질효능 내용 알아보겠습니다.
소화에 좋은 음식 바질효능
소화에 좋은 음식
위의 기능을 도와주며 소화를 개선하는 효능이 있습니다. 서양에서는 과거부터 많이 사용하는 식재료로 잘알려져 있습니다. 특히 이탈리아 요리에서는 빼 놓을 수 없는 허브로 잘알려져 있습니다. 스위트 바질이나 부시바질 등의 종류가 있어서 베타카로틴이나 철분들을 풍부하게 함유하고 있습니다.
위의 기능과 소화개선 효능
또한 토마토와 치즈와 잘 어울리는 것으로 알려져 있습니다. 위의 기능을 도와주며 소화를 개선하는 효능이 있으며 기름진 요리와 고기 요리등에 추가하면 소화불량을 방지하는 효과를 기대할 수 있습니다.
소화력 촉진 효능
두통 증상이 있는 경우 신경과민 구내염 증상, 진정, 살균 불면증이 있는 경우 유즙을 잘 나오게 하는 효능이 있습니다. 강정효과와 건위효과가 있으며 위장의 기능을 도와주며 소화력을 촉진하는 효능이 알려져 있습니다.
바질 부작용
바질의 생잎을 오래 만지지 않도록 해야 합니다. 바질 잎에는 자극성 물질이 포함되어 있습니다. 특히 피부가 민감한 사람의 경우 요리하는 동안에도 만지는 시간을 가능한 짧게 해줘야 할 것 입니다.
바질 보관법
바질을 보관하실 때 가급적 생잎을 사용하시는 것이 좋습니다. 통풍이 잘되는 그늘에서 하루 정도 말리면 건조품 바질이 되며 그대로 비늘 봉투에 넣어서 냉동 보존하는 것도 좋습니다.
바질 고르는방법
바질의 제철은 7월에서 10월 입니다. 잎은 검은 빛이 없으며 푸른 색이며 시들지 않고 싱싱한 빛을 띠는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
바질 음식궁합
바질 두부
바질이나 두부의 경우 위의 작용을 돕는 역할이 있습니다. 과식으로 위가 부담되는 경우 두부에 바질을 듬뿍 뿌려서 샐러드를 만들어 먹으면 좋습니다.
바질 파스타
기를 돋우는 밀가루와 기의 순환을 돕는 바질을 함께 사용하게 된다면 피로회복에 좋은 효과가 나타나게 됩니다. 아미노산이 풍부한 파르미치아노 치즈를 추가하게 된다면 더 좋은 효과가 나타나게 됩니다.
마무리
바질 효능으로 위의 기능을 도와주며 소화를 개선하는 효능이 알려져 있습니다. 서양에서는 과거부터 많이 사용하는 식재료로 잘알려져 있습니다. 특히 이탈리아 요리에서는 빼 놓을 수 없는 허브로 잘알려져 있습니다.
바질은 두통 증상이 있는 경우 신경과민 구내염 증상, 진정, 살균 불면증이 있는 경우 유즙을 잘 나오게 하는 효능이 있습니다. 너무 오래 손으로 만지지 않도록 하는 것이 좋습니다.