목이버섯은 빈혈에 좋은 음식으로 알려져 있으며 목이버섯 효능으로 뼈건강에 좋은 노폐물 배출에 좋은 음식 이기도 합니다. 목이버섯 요리 방법으로 잡채, 짬뽕등에 흔히 볼 수 있는 버섯 요리 입니다. 목이버섯 손질 방법으로 물에 불려서 손질해주시면 됩니다. 목이버섯 보관방법으로 냉장고에 보관하거나 말려서 오랜동안 보관하셔도 좋습니다. 아래 글에서 빈혈에 좋은 음식 목이버섯 효능 요리 손질 목이버섯 보관 알아보겠습니다.
빈혈에 좋은 음식 목이버섯 효능 요리 손질 목이버섯 보관
빈혈에 좋은 음식
목이버섯의 경우 빈혈에 좋은 음식으로 잘알려져 있으며 이외에도 소고기도 빈혈에 좋은 대표적인 음식입니다. 또한 빈혈에 좋은 음식들은 붉은 살코기 종류 이며 달걀 노른자도 빈혈을 예방 하며 특히, 철 결핍성 빈혈에는 달걀노른자가 좋은 효능이 있습니다. 또한 미역, 시금치, 브로콜리, 레드비트, 피조개, 굴 등의 경우에도 빈혈에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다.
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목이버섯 효능
목이버섯 효능으로 비타민D와 칼슘의 함량이 매우 풍부하기 때문에 뼈 건강에 상당히 좋은 효능이 있으며 섬유소 함량이 높으며 교질상 물질이 많습니다. 또한 수분의 흡수력이 매우 뛰어나 체내 노폐물 및 독소 배출에 뛰어난 효능이 있습니다. 혈액을 적당히 응고시키는 작용이 있기 때문에 출산모 또는 출혈이 심한 환자에게도 이용할 수 있습니다.
목이버섯 요리
미역과 비슷한 외형
목이버섯 요리도 상당히 잘 알려져 있는데 먼저 목이버섯을 물에 불리면 외형상 미역과 비슷한 모습이 됩니다. 목이버섯은 사람의 귀와 닮았다고 하여 목이라고 이름이 붙여졌습니다. 담자균류 목이과늬 버섯으로 활엽수 고목에서 흔히 자라는 버섯 입니다. 목이버섯은 부드럽고 쫄깃한 식감으로 주로 잡채 혹은 탕수육 소스, 짬뽕, 등에서 쉽게 볼 수 있습니다. 원래는 중국 쓰촨성 음식에 주로 쓰이는 것으로 알려졌습니다.
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식물성 식이섬유소가 많은 버섯
목이버섯은 성질이 차고 평 하다고도 합니다. 맛이 달고 독이 없으며 오장을 좋아지게 하고 장위에 독기가 몰린 것을 헤치며 혈열을 내리고 이질과 하혈하는 것을 멎게 하며 기를 보하고 몸이 가벼워지게 한다고 합니다. 목이버섯은 100g당 260kcal로, 칼로리가 매우 낮습니다. 또한 식이섬유소함량이 높아서 다이어트 음식으로 매우 좋은 효능이 있습니다. 비타민 D, 그리고 수분이 풍부해서 여성의 몸에 좋은 식품입니다. 특히 버섯 중 식물성 식이섬유소가 가장 많아서 비만을 예방하는데도 매우 효과적입니다. 혈액 정화 작용을 해서 고혈압과 동맥경화, 비만 예방에도 좋은 효능이 있습니다.
목이버섯 손질
건 목이버섯을 그릇에 담아두시고 물을 잠기도록 넣어주시고 30분 정도 미지근한 물 20분 정도 불려주시면 됩니다. 목이버섯이 부드러워지게 된다면 물속에서 손으로 비벼서 씻어 주시면 됩니다. 딱딱한 밑부분은 가위나 칼로 제거하시면 됩니다. 요리에 적합한 크기로 목이버섯을 자르거나 손으로 뜯어주시면 됩니다.
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목이버섯 보관
목이버섯 보관 방법을오 생 목이 버섯은 비닐봉지나 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관하셔도 좋습니다. 혹은 오래 보관하실 때에는 냉동고에 보관해주시면 됩니다. 오래 보관할 경우에는 햇볕이 잘들고 통풍이 잘되는 곳에서 바삭하게 말려서 보관하시면 됩니다.
빈혈에 좋은 음식 목이버섯 효능 요리 손질 목이버섯 보관 마무리
목이버섯은 두툼하고 윤기가 있는 것이 좋은 상품이라고 할 수 있습니다. 생것은 살짝 데쳐주시고 말린 것은 물에 담구어 밑동을 제거하시고 요리를 해주시면 됩니다.
볶음이나 수프 등에 많이 이용하기도 하고 목이라고 하는 이유는 펼쳐 놓으면 나무의 귀 모양과 같다고 하여 붙여진 이름입니다. 씹히는 식감이 특징이며 식이섬유와 칼슘과 칼슘의 흡수를 돕는 비타민D 빈혈의 예방과 개선에 도움이 되는 철분이 포함되어 있습니다.